ECM S-Automatik 64 Antracite – Macinacaffè espresso con timer e macine in acciaio da 64 mm
Una breve pressione sul tasto, un ronzio regolare, e il macinato cade soffice e profumato nel portafiltro.
Ciò che sale nell'aria in quel momento è già gran parte di ciò che assaporerai dopo. Il caffè contiene oltre 800 composti, e molti si liberano solo quando il chicco si rompe. Deglutendo, risalgono dalla gola fino alla mucosa olfattiva, per via retronasale, ed è proprio lì che nasce ciò che chiamiamo aroma.
Cosa distingue l'S-Automatik 64
Due macine in acciaio da 64 mm di diametro lavorano in un gruppo macinante in alluminio. Il diametro dà ai chicchi lo spazio per essere tagliati in modo netto anziché schiacciati, e più le particelle alla fine si somigliano, più il panello cede in modo uniforme all'acqua la sua dolcezza, il suo caramello e il suo cioccolato.
La regolazione della macinatura è continua. Non giri da scatto a scatto, ma con la finezza che la giornata richiede, e i 450 W del motore macinano con calma anche i chicchi a tostatura più scura. Le lamelle sul corpo portano verso l'esterno il calore del motore, così che non ristagni nel gruppo macinante.
Il timer dosa al decimo di secondo, programmabile per una e per due dosi, e il display mostra le quantità macinate. Ti risparmia lavoro, ma non sostituisce mai la bilancia: ogni shot è a sé, perché il chicco, l'umidità dell'aria e tu stesso cambiate ogni giorno. Per questo ragioniamo in rapporti di peso, 1:2 come punto di partenza tranquillo, cioè 18 g di caffè per 36 g di espresso, e mai solo in base al tempo.
Quale gruppo macinante sia il migliore non si può dire. I gruppi macinanti sono come i motori delle auto: c'è chi ama la coppia pronta e chi la silenziosità di marcia. Non esiste giusto o sbagliato, esiste solo il caffè che ti piace. La nostra opinione è una tra tante.
In sintesi
| Macine |
Acciaio, diametro 64 mm |
| Gruppo macinante |
Alluminio |
| Potenza del motore |
450 W |
| Regolazione della macinatura |
continua |
| Dosaggio |
Timer per 1 e 2 dosi, indicazione delle quantità macinate |
| Tramoggia |
ca. 500 g, opzionale ca. 1000 g |
| Dimensioni |
145 x 200 x 415 mm |
| Peso |
6,5 kg |
| Scocca |
verniciata a polvere color antracite, corona dentata in acciaio inox |
| Dotazione |
Borsa per il trasporto, tramoggia con coperchio, piastra di raccolta, vite di sicurezza, manuale d'uso |
| Codice articolo ECM |
GR100005-01 |
| Produttore |
ECM Manufacture GmbH, Heidelberg, Germania |
Per chi è pensato
Per chi prepara due caffè al mattino e un altro la sera, e vuole che la dose resti sempre uguale. L'S-Automatik 64 sta tranquillo sul bancone, si usa con la pressione di un tasto e non richiede conoscenze preliminari. Se preferisci avere ogni macinatura in mano tua, tra i macinacaffè espresso elettrici trovi anche modelli puramente manuali, e se passi ogni giorno dall'espresso al caffè filtro, dai piuttosto un'occhiata ai macinacaffè con imbuto single dose.
Per noi i macinacaffè economici non valgono meno di quelli costosi, e quelli costosi non sono mai l'unica strada giusta. Anche il nostro strumento di consulenza per macchine da caffè e macinacaffè ti mostra quale macinacaffè si adatta alla tua macchina. Trovi tutto il marchio nella nostra collezione ECM.
Cosa si abbina
È la bilancia a fare del timer un vero strumento. Per chi vuole una bilancia accessibile e precisa: Normcore. Per chi vuole collegamento all'app e indicazione del flusso: Acaia. Entrambe sono una accanto all'altra tra le nostre bilance da caffè.
Lo stesso vale per la pressatura. Per chi vuole un tamper accessibile e preciso: il Normcore Spring-Loaded Tamper, con molla. Per chi vuole di più: il Weber Workshops Tamper. Li trovi entrambi nella collezione Tamper per portafiltri, e se vuoi che il macinato sia smosso e distribuito prima della pressatura, c'è il Normcore WDT Tool, mentre il Weber Workshops Moonraker è la versione più raffinata.
Domande frequenti
In cosa si differenzia l'S-Automatik 64 dall'S-Manuale 64?
Macine, potenza del motore, dimensioni e peso sono identici. L'S-Automatik 64 dosa tramite un timer programmabile per una e due dosi e mostra le quantità macinate, l'S-Manuale 64 macina finché tieni premuto l'interruttore e ha in compenso un supporto per portafiltro regolabile in altezza.
Quanto caffè contiene la tramoggia?
Circa 500 g. ECM offre in opzione una tramoggia più grande da circa 1000 g. Se preferisci caricare solo la quantità per la prossima estrazione, lavori con un bicchiere dosatore, e con questo macinacaffè funziona altrettanto bene.
Mi serve anche una bilancia?
Te la consigliamo, perché il timer misura un tempo e non un peso. L'età dei chicchi e l'umidità dell'aria cambiano la resa da un giorno all'altro, e con una bilancia lo vedi subito invece di doverlo indovinare.
Posso vedere l'ECM S-Automatik 64 Antracite dal vivo prima dell'acquisto?
Dipende dal fatto che l'ECM S-Automatik 64 Antracite sia esposto in questo momento. Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) presentiamo un'ampia selezione, ma non tutto l'assortimento – è troppo vasto e l'esposizione cambia. Scrivici brevemente prima della tua visita a [email protected] e verifichiamo per te se l'ECM S-Automatik 64 Antracite è attualmente esposto.
Quanto dura la consegna in Svizzera?
2-4 giorni lavorativi, in tutta la Svizzera e in Liechtenstein. È possibile un finanziamento, e rispondiamo sempre alle tue domande a [email protected] o per telefono durante gli orari di apertura.
Consiglio dalla nostra torrefazione
Quando regoliamo un nuovo macinacaffè, di solito scegliamo Cozy Chocolate o Nutty Delight. Entrambi sono densi, corposi e portano con chiarezza caramello, cioccolato e frutta secca, il che rende la regolazione della macinatura piacevolmente comprensibile. Se cerchi il massimo corpo senza alcuna acidità, resta su Very Nutty, e per i curiosi che vogliono scoprire un'esperienza fruttata c'è Wild Peach. È il nostro consiglio, uno fra tanti, e ogni chicco che ti piace funziona altrettanto bene su questo macinacaffè.
