IMS Big Bang Präzisionsfilterkorb 54 mm – h23,5 (für Sage & Breville)
Für Sage und Breville, und doch eine andere Liga: Der Big Bang lenkt den Espresso zur Mitte und macht ihn süsser, runder, gleichmässiger – sichtbar im bodenlosen Siebträger.
Niemand braucht ein Spezialsieb für guten Espresso – das Originalsieb tut seinen Dienst. Du willst es, weil die Tasse süsser und runder wird. Das ist eine von vielen möglichen Entscheidungen, und wir respektieren sie in beide Richtungen.
Was dieses Sieb ausmacht
Der Big Bang ist IMS' jüngste Innovation, hier im 54-mm-Format für Sage- und Breville-Brühgruppen: 585 Löcher, die sich zur Mitte des Korbs konzentrieren. Dadurch wird der Espresso gleichmässig über die ganze Fläche verteilt, Kanalbildung wird vorgebeugt, und die Süsse des Kaffees tritt in den Vordergrund, während die Azidität zurückgenommen wird. Der Korb ist ridgeless, gebaut für bodenlose Siebträger. Espresso ist Extraktion über ein Gewichtsverhältnis, meist 1:2; Geschmack und Geruch sind untrennbar, ein grosser Teil entsteht retronasal. Es ist unsere Beobachtung, dass die Siebwahl das Aromabild fundamental verändert.
Auf einen Blick
| Hersteller |
IMS Big Bang (B62.52), Italien |
| Material |
Edelstahl |
| Lochung |
585 Löcher (Big-Bang-Muster), zur Mitte konzentriert |
| Bauform |
ridgeless, für bodenlose Siebträger |
| Höhe |
23,5 mm |
| Passung |
Sage / Breville 54-mm-Brühgruppen · Tamper Ø 53–53,5 mm |
Für wen es ist
Für Sage- und Breville-Nutzer, die einen süsseren, runderen Espresso mit gleichmässiger Extraktion wollen – besonders schön mit mittleren bis dunkleren Röstungen. Die niedrigere 23,5-mm-Höhe ist auf moderate Dosen ausgelegt; wer mehr Kaffeemasse möchte, schaut auf die höheren 54-mm-Varianten (25,5 / 27,5 mm). Jedes Budget ist willkommen.
Was dazu passt
Am schönsten im bodenlosen Siebträger deiner Sage/Breville. Damit der Puck eben wird: die Tamper-Kollektion (für 54 mm ein 53,3-mm-Tamper) – erschwinglich mit Normcore, in Premium mit Weber Workshops. Gegen Klumpen davor: WDT Tools. Dazu die passende Mühle. Alle weiteren Körbe: Präzisionssiebe-Kollektion.
Häufige Fragen
Passt das Sieb zu meiner Sage oder Breville?
Ja – es ist für 54-mm-Brühgruppen von Sage und Breville gemacht, mit einem 53–53,5-mm-Tamper. Am besten im bodenlosen Siebträger.
Was macht das Big-Bang-Lochmuster?
585 Löcher konzentrieren sich zur Mitte, lenken den Fluss zentral und sorgen für eine sehr gleichmässige Extraktion. Das beugt Kanalbildung vor und betont die Süsse, während die Azidität zurücktritt.
Für welche Röstung eignet sich der Big Bang?
Mittlere bis dunklere Röstungen kommen besonders schön. Bei sehr hellen, zitrigen Kaffees lohnt etwas Experimentieren – der Big Bang nimmt Azidität bewusst zurück.
Kann ich das Sieb vor dem Kauf sehen?
Ja, in unseren Showrooms in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
Rösterei-Tipp
Der Big Bang betont Süsse und nimmt Azidität zurück – wie geschaffen für körperreiche Röstungen. Aus unserer Kaffeerösterei passen Cozy Chocolate, Nutty Delight und – für maximalen Körper ohne jede Azidität – Very Nutty besonders gut. Wer die fruchtige Seite heller Röstungen sucht, kommt mit dem Big Bang weniger auf seine Kosten – auch das ehrlich gesagt. Unsere Empfehlung, eine von vielen.
