IMS Big Bang Präzisionsfilterkorb 54 mm – h27,5, 18–23 g (für Sage & Breville)
Die höchste 54-mm-Variante für Sage und Breville: mehr Kaffeemasse, mehr Körper – und das Big-Bang-Lochbild, das die Süsse in den Vordergrund holt. Im bodenlosen Siebträger ein dichter, zentrierter Bezug.
Niemand braucht ein Spezialsieb für guten Espresso – das Originalsieb tut seinen Dienst. Du willst es, weil die Tasse süsser, runder und gleichmässiger wird. Das ist eine von vielen möglichen Entscheidungen, und wir respektieren sie in beide Richtungen.
Was dieses Sieb ausmacht
Der Big Bang ist IMS' jüngste Innovation, hier im 54-mm-Format für Sage- und Breville-Brühgruppen: 585 Löcher, die sich zur Mitte des Korbs konzentrieren. Dadurch wird der Espresso gleichmässig über die ganze Fläche verteilt, Kanalbildung wird vorgebeugt, und die Süsse des Kaffees tritt in den Vordergrund, während die Azidität zurückgenommen wird. Der Korb ist ridgeless, gebaut für bodenlose Siebträger. Mit 27,5 mm Höhe fasst er die grösste Dosis der Reihe (lt. Hersteller rund 18–23 g). Espresso ist Extraktion über ein Gewichtsverhältnis, meist 1:2; Geschmack und Geruch sind untrennbar, ein grosser Teil entsteht retronasal. Es ist unsere Beobachtung, dass die Siebwahl das Aromabild fundamental verändert.
Auf einen Blick
| Hersteller |
IMS Big Bang (B62.52TFH27.5), Italien |
| Material |
Edelstahl |
| Lochung |
585 Löcher (Big-Bang-Muster), zur Mitte konzentriert |
| Bauform |
ridgeless, für bodenlose Siebträger |
| Dosis |
ca. 18–23 g (lt. Hersteller) |
| Höhe |
27,5 mm |
| Passung |
Sage / Breville 54-mm-Brühgruppen · Tamper Ø 53–53,5 mm |
Für wen es ist
Für Sage- und Breville-Nutzer, die hoch dosieren und maximalen Körper wollen – besonders schön mit mittleren bis dunkleren Röstungen. Wer moderater dosiert, findet die 54-mm-Big-Bangs auch in 23,5 und 25,5 mm. Jedes Budget ist willkommen.
Was dazu passt
Am schönsten im bodenlosen Siebträger deiner Sage/Breville. Damit der Puck eben wird: die Tamper-Kollektion (für 54 mm ein 53,3-mm-Tamper) – erschwinglich mit Normcore, in Premium mit Weber Workshops. Gegen Klumpen davor: WDT Tools. Dazu die passende Mühle. Alle weiteren Körbe: Präzisionssiebe-Kollektion.
Häufige Fragen
Passt das Sieb zu meiner Sage oder Breville?
Ja – es ist für 54-mm-Brühgruppen von Sage und Breville gemacht, mit einem 53–53,5-mm-Tamper. Am besten im bodenlosen Siebträger.
Welche Dosis fasst die 27,5-mm-Höhe?
Laut Hersteller rund 18–23 g – die grösste Dosis der 54-mm-Reihe. Der genaue Wert hängt von Röstgrad und Mahlgrad ab; die Höhe ist der zuverlässigste Indikator.
Für welche Röstung eignet sich der Big Bang?
Mittlere bis dunklere Röstungen kommen besonders schön. Bei sehr hellen, zitrigen Kaffees lohnt etwas Experimentieren – der Big Bang nimmt Azidität bewusst zurück.
Kann ich das Sieb vor dem Kauf sehen?
Ja, in unseren Showrooms in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
Rösterei-Tipp
Der Big Bang betont Süsse und nimmt Azidität zurück – wie geschaffen für körperreiche Röstungen. Aus unserer Kaffeerösterei passen Cozy Chocolate, Nutty Delight und – für maximalen Körper ohne jede Azidität – Very Nutty besonders gut. Wer die fruchtige Seite heller Röstungen sucht, kommt mit dem Big Bang weniger auf seine Kosten – auch das ehrlich gesagt. Unsere Empfehlung, eine von vielen.
