IMS Big Bang Präzisions-Filterkorb 58 mm – 21,5 mm, 14–16 g (bodenlos)
Im bodenlosen Siebträger bündelt sich der Espresso zur Mitte und läuft ruhig, fast samtig – der Big Bang lenkt den Fluss genau dorthin. Schon bei einer schlanken 14–16-g-Dosis schmeckst du, worum es geht: Süsse, die nach vorn kommt.
Niemand braucht ein Spezialsieb für guten Espresso – das Originalsieb tut seinen Dienst. Du willst es, weil die Tasse süsser, runder und gleichmässiger wird. Das ist eine von vielen möglichen Entscheidungen, und wir respektieren sie in beide Richtungen.
Was dieses Sieb ausmacht
Der Big Bang ist IMS' jüngste Idee: 585 Löcher, die sich zur Mitte des Korbs konzentrieren – der Abstand zwischen den Löchern nimmt zum Rand hin zu. Dadurch wird der Fluss gezielt zentral gelenkt und der ganze Puck ausserordentlich gleichmässig durchströmt, was Kanalbildung vorbeugt. Das Ergebnis schmeckst du als deutlich mehr Süsse, während die Azidität zurücktritt – Karamell, Schokolade und Nuss stehen im Vordergrund. Die Löcher sind Ø 0,30 mm mit konischem Querschnitt; der Korb ist ridgeless, hat einen flachen Boden und eine elektropolierte, leicht zu reinigende Oberfläche. Espresso ist Extraktion über ein Gewichtsverhältnis, meist 1:2; Geschmack und Geruch sind untrennbar, ein grosser Teil entsteht retronasal. Es ist unsere Beobachtung, dass die Siebwahl das Aromabild fundamental verändert.
Auf einen Blick
| Hersteller |
IMS Big Bang (B702TFH21.5BB), Italien |
| Material |
Edelstahl, elektropoliert |
| Lochung |
585 Löcher (Big-Bang-Muster), Ø 0,30 mm, konisch · perforiert Ø 49 mm |
| Boden / Bauform |
flach · zylindrisch, ridgeless |
| Dosis |
14–16 g |
| Höhe |
21,5 mm |
| Passung |
58-mm-Siebträger, E61 · Tamper Ø 58–58,4 mm · Rand-Ø 70 mm |
Für wen es ist
Für alle, die einen süssen, runden Espresso lieben – besonders schön mit mittleren bis dunkleren Röstungen. Entwickelt für den bodenlosen Siebträger; die niedrige 21,5-mm-Höhe passt meist auch in Standard-Siebträger. Wer die fruchtige Azidität heller Röstungen betonen will, ist mit einem anderen Korb oft besser bedient – das sagen wir ehrlich. Jedes Budget ist willkommen.
Was dazu passt
Am schönsten im bodenlosen Siebträger. Damit der Puck eben wird: die Tamper-Kollektion – erschwinglich mit Normcore, in Premium mit Weber Workshops. Gegen Klumpen davor: WDT Tools. Dazu die passende Mühle. Alle weiteren Körbe: Präzisionssiebe-Kollektion.
Häufige Fragen
Was macht das Big-Bang-Lochmuster?
585 Löcher konzentrieren sich zur Mitte; der Lochabstand nimmt zum Rand hin zu. Das lenkt den Fluss zentral, sorgt für eine sehr gleichmässige Extraktion, beugt Kanalbildung vor und betont die Süsse, während die Azidität zurücktritt.
Für welche Röstung eignet sich der Big Bang?
Mittlere bis dunklere Röstungen kommen besonders schön. Bei sehr hellen, zitrigen Kaffees lohnt etwas Experimentieren – der Big Bang nimmt Azidität bewusst zurück.
Standard- oder bodenloser Siebträger?
Entwickelt für bodenlose Siebträger. Die niedrige 21,5-mm-Höhe passt meist auch in Standard-Siebträger mit Boden.
Kann ich das Sieb vor dem Kauf sehen?
Ja, in unseren Showrooms in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
Rösterei-Tipp
Der Big Bang betont Süsse und nimmt Azidität zurück – wie geschaffen für körperreiche Röstungen. Aus unserer Kaffeerösterei passen Cozy Chocolate, Nutty Delight und – für maximalen Körper ohne jede Azidität – Very Nutty besonders gut. Wer die fruchtige Seite heller Röstungen sucht, kommt mit dem Big Bang weniger auf seine Kosten – auch das ehrlich gesagt. Unsere Empfehlung, eine von vielen.
