La Marzocco Präzisions-Filtereinsatz 21 g – Original-Siebkorb
Ein voller Puck für mehr Körper: einundzwanzig Gramm im Original-La-Marzocco-Korb, und im bodenlosen Siebträger fliesst der Espresso satt und gleichmässig. Dichte, Süsse, ein langer Abgang.
Niemand braucht ein Präzisionssieb für guten Espresso – das Originalsieb tut seinen Dienst. Du willst es, weil die Tasse dichter, runder und klarer wird. Das ist eine von vielen möglichen Entscheidungen, und wir respektieren sie in beide Richtungen.
Was dieses Sieb ausmacht
Es ist ein Original-La-Marzocco-Korb aus Florenz, gefertigt mit Lochanalyse-Zertifikat (im Ansatz vergleichbar mit VST): Die Lochung ist vermessen und auf Gleichmässigkeit geprüft, damit das Wasser überall im Puck gleich verteilt wird – die Basis für eine saubere, runde Extraktion. Gerade bei einer hohen Dosis wie 21 g ist diese Gleichmässigkeit entscheidend. An der gesättigten Brühgruppe deiner La Marzocco, die die Temperatur besonders stabil hält, zahlt sie sich doppelt aus. Espresso ist Extraktion über ein Gewichtsverhältnis, meist 1:2; Geschmack und Geruch sind untrennbar, ein grosser Teil entsteht retronasal. Es ist unsere Beobachtung, dass die Siebwahl das Aromabild fundamental verändert.
Auf einen Blick
| Hersteller |
La Marzocco (Original), Florenz |
| Material |
Edelstahl |
| Präzision |
mit Lochanalyse-Zertifikat (analog VST) |
| Füllmenge |
21 g (hohe Dosis) |
| Kompatibel |
alle La Marzocco Siebträger |
Für wen es ist
Für La-Marzocco-Besitzer, die hoch dosieren und maximalen Körper wollen – jedes Budget ist willkommen. Wer moderater dosiert, findet den Original-Korb in 14 und 17 g; für den Single gibt es das 7-g-Einersieb. Du gehörst hier dazu, weil du Kaffee liebst – nicht, weil du ein bestimmtes Sieb fährst.
Was dazu passt
Für den bodenlosen Bezug: La-Marzocco-Siebträger in unserer Siebträger-Kollektion. Für die Maschine: La Marzocco. Damit der Puck eben wird: die Tamper-Kollektion – erschwinglich mit Normcore, in Premium mit Weber Workshops. Gegen Klumpen davor: WDT Tools. Alle weiteren Körbe: Präzisionssiebe-Kollektion.
Häufige Fragen
Was bedeutet Lochanalyse-Zertifikat?
Die Lochung des Korbs ist vermessen und auf Gleichmässigkeit geprüft. Das sorgt für eine gleichmässige Wasserverteilung während der Extraktion – vergleichbar mit dem Ansatz von VST.
Warum steht «Strada» oder «X» auf dem Korb?
Der Aufdruck variiert je nach Produktionszyklus. Das Produkt ist identisch.
Passt der Korb zu meinem Siebträger?
Ja, er ist mit allen La Marzocco Siebträgern kompatibel.
Kann ich das Sieb vor dem Kauf sehen?
Ja, in unseren Showrooms in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
Rösterei-Tipp
Eine höhere Dosis und ein gleichmässiges Sieb belohnen dichte, aromatische Bohnen besonders. Aus unserer Kaffeerösterei ziehen Cozy Chocolate und Nutty Delight körperreich und rund durch. Wer maximalen Körper ohne jede Azidität sucht, bleibt bei Very Nutty; wer es fruchtig mag, entdeckt mit Wild Peach eine lebendige Pfirsichnote. Unsere Empfehlung – eine von vielen.
