Mahlkönig E65W GbS – Wenn Mühle und Maschine miteinander sprechen
Stell dir vor: Dein Espresso lief heute morgen perfekt durch (28 Sekunden). Aber am Nachmittag ist es heisser geworden, die Luftfeuchtigkeit hat sich geändert. Plötzlich rennt der Shot in 20 Sekunden durch. Das Ergebnis? Zu dünn, zu wenig Körper.
Normalerweise müsstest du jetzt eingreifen und den Mahlgrad nachjustieren. Mit der Mahlkönig E65W GbS (Grind-by-Sync) passiert das automatisch.
In Kombination mit einer kompatiblen La Marzocco Café-Maschine (z.B. Linea PB, Strada) bildet diese Mühle ein intelligentes Ökosystem. Die Maschine meldet: "Der Shot war zu schnell." Die Mühle antwortet: "Verstanden" – und stellt die Mahlscheiben motorisiert feiner. Ohne dass du einen Finger rührst. Das ist der Autopilot für deinen perfekten Espresso.
Wir vertrauen auf GbS & GbW
Als Coffee Coaching Club leben wir Kaffee. In unseren eigenen Cafés in Bern und Zürich sind sowohl die bewährten GbW-Modelle (Grind-by-Weight) als auch die neuesten GbS-Systeme (Grind-by-Sync) täglich im Einsatz.
Ob die E65W GbS an der Bar oder die gigantische E80W GbS im High-Volume-Bereich: Wir verlassen uns unter Hochlast auf diese Technik. Wir wissen aus eigener Erfahrung: Die automatische Kommunikation zwischen Mühle und Maschine funktioniert – und sie macht den Unterschied.
Wie "The Sync System" funktioniert
Es ist Magie, basierend auf Daten. Die Mühle verbindet sich via WLAN/Cloud (oder USB-Kabel) mit deiner kompatiblen Espressomaschine. Sie tauschen permanent Daten aus:
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Schritt 1: Du beziehst einen Espresso.
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Schritt 2: Die Maschine misst die Extraktionszeit (z.B. 22 Sekunden bei 36g).
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Schritt 3: Das System erkennt: "Das ist zu schnell, wir wollen 28 Sekunden."
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Schritt 4: Die E65W GbS justiert den Abstand der Mahlscheiben motorisiert um wenige Mikrometer nach unten (feiner) – automatisch.
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Ergebnis: Der nächste Shot sitzt wieder perfekt.
Das System nutzt einen intelligenten Algorithmus, der lernt und anpasst. Du bekommst konstante Extraktion – egal ob morgens um 7 Uhr (kühle Mühle) oder nachmittags um 15 Uhr (warme Mühle, höhere Luftfeuchtigkeit).
Die Perspektive des Chemikers: Warum Kontaktzeit alles ist
Warum Extraktionszeit den Geschmack beeinflussen kann wenn du nach Zeit extrahierst:Damit unser
Nutty Delight seinen vollen, schokoladigen Körper entfalten kann, braucht das Wasser exakt die richtige Zeit, um die Öle und Zuckerstoffe zu lösen (ca. 25-30 Sek bei 1:2 Ratio).
Wenn der Shot durch Umweltfaktoren plötzlich schneller läuft (Unterextraktion): Du verlierst Körper und Süsse. Der Espresso wird flach, dünn, sauer.
The Sync System verhindert genau das. Es hält dich permanent im "Sweet Spot" der Extraktion. Du bekommst konstante Textur, konstante Süsse, konstanten Genuss – egal wie sich das Wetter ändert. Das ist chemische Perfektion durch Technologie.
Technische Details – Grind-by-Sync
Für wen ist die E65W GbS richtig?
Für Café-Besitzer mit La Marzocco: Du hast eine Linea PB, Strada, oder GB5 S? Dann ist die E65W GbS die perfekte Ergänzung. Sie vervollständigt dein Setup und entlastet deine Baristas – sie können sich auf den Gast konzentrieren, nicht auf ständige Mahlgrad-Anpassungen.
Für Tech-Pioniere: Du liebst Smart-Home-Lösungen? Du willst das beste Ökosystem für Espresso? Dann ist die E65W GbS dein Endgame. Cloud-Anbindung, automatische Updates, Statistiken in der App.
Für Perfektionisten: Du hasst es, wenn der erste Shot am Morgen daneben geht, weil die Mühle noch "kalt" ist? The Sync System regelt das automatisch nach. Du bekommst konstante Qualität – von morgens 7 Uhr bis abends 22 Uhr.
Für Home-Baristas mit kompatiblen Maschinen: Ja, die E65W GbS ist für Cafés gebaut. Aber wenn du eine der kompatiblen Maschinen zu Hause hast (z.B. Linea PB), dann gönn dir die E65W GbS. Das ist Café-Qualität in deiner Küche. Das ist Perfektion.
WICHTIG: Kompatibilität prüfen
Die E65W GbS funktioniert als Mühle mit JEDER Espressomaschine (Grind-by-Weight funktioniert immer). Aber die Sync-Funktion (automatische Mahlgrad-Anpassung) funktioniert NUR mit:
- ✅ La Marzocco Linea Classic S
- ✅ La Marzocco Linea PB
- ✅ La Marzocco GB5 S
- ✅ La Marzocco KB90
- ✅ La Marzocco Strada (AV/ABR)
NICHT kompatibel mit Sync:
- ❌ La Marzocco Linea Mini (funktioniert als Mühle, aber OHNE Sync)
- ❌ La Marzocco Micra (funktioniert als Mühle, aber OHNE Sync)
- ❌ La Marzocco GS3 MP/AV (funktioniert als Mühle, aber OHNE Sync)
Wenn du eine Linea Mini, Micra, oder GS3 hast, empfehlen wir die Mahlkönig E65S GbW (ohne Sync, aber mit allen anderen Features) oder in Kombination mit der Synch Waage von Mahlkönig (seperat bei uns erhältlich).
Was du erhältst – Made in Germany
- Mahlkönig E65W GbS Mühle (Farbe wählbar nach Verfügbarkeit)
- 65mm Spezialstahl Mahlscheiben
- Grind-by-Weight Waage (Load Cell, 6000 Messungen/Sek)
- Grind-by-Sync Technologie (motorisierte Mahlgrad-Anpassung)
- WLAN/Cloud-Konnektivität ODER USB-Kabel (wählbar)
- Mahlkönig Sync App (iOS/Android) – Pairing, Updates, Statistiken
- Portafilter Detection – automatische Erkennung
- 88,3mm Farb-Display (hochauflösend, mehrsprachig)
- Aktives Kühlsystem (intelligenter Lüfter)
- Verstellbarer, beleuchteter Auslauf mit Declumper
- Hopper (1200g Standard – optional: 250g Short oder 1800g Large)
- Bedienungsanleitung
- 2 Jahre Garantie & Support vom offiziellen Mahlkönig Partner
Häufig gestellte Fragen zur E65W GbS
Funktioniert die E65W GbS auch OHNE Sync?
Ja, absolut. Die E65W GbS funktioniert mit jeder Espressomaschine als normale Grind-by-Weight Mühle (6000 Messungen/Sek, exakte Dosierung). Die Sync-Funktion (automatische Mahlgrad-Anpassung) funktioniert aber nur mit den oben genannten kompatiblen La Marzocco Maschinen.
Brauche ich WLAN für The Sync System?
Nein, nicht zwingend. Die E65W GbS kann via WLAN/Cloud ODER via USB-Kabel mit deiner Maschine kommunizieren. Die USB-Variante funktioniert ohne Internet.
Kann ich die E65W GbS mit meiner Linea Mini nutzen?
Ja, aber OHNE Sync-Funktion. Die E65W GbS funktioniert als normale Grind-by-Weight Mühle (exakte Dosierung, 6000 Messungen/Sek). Die automatische Mahlgrad-Anpassung (Sync) funktioniert aber nicht mit der Linea Mini. Wenn du keine Sync-Funktion brauchst, empfehlen wir die E65S GbW (günstiger, gleiche Qualität). Oder in Kombination mit der Synch Waage von Mahlkönig (seperat bei uns erhältlich).
Was ist der Unterschied zwischen E65S GbW und E65W GbS?
Die E65W GbS hat zusätzlich: (1) Motorisierte Mahlgrad-Verstellung (elektrisch, Mikrometer-genau), (2) The Sync System (automatische Anpassung via Cloud/USB mit kompatiblen Maschinen), (3) WLAN/Cloud-Konnektivität. Die E65S GbW hat manuelle Mahlgrad-Verstellung (werkzeuglos, aber manuell). Beide haben Grind-by-Weight (6000 Messungen/Sek).
Welche Maschinen sind kompatibel mit Sync?
Aktuell nur kommerzielle La Marzocco Maschinen: Linea Classic S, Linea PB, GB5 S, KB90, Strada (AV/ABR). NICHT kompatibel: Linea Mini, Micra, GS3 MP/AV. Mahlkönig arbeitet daran, die Liste zu erweitern. Oder in Kombination mit der Synch Waage von Mahlkönig (seperat bei uns erhältlich).
Willkommen in der Zukunft
Verbinde deine Giganten. Hol dir die Mühle, die wir selbst in unseren Cafés lieben. Du siehst sie live in Aktion in Bern und Zürich.
📦 Sofort lieferbar | 🛡️ Offizieller Mahlkönig Partner | 🇩🇪 Made in Germany
Fazit – Autopilot für perfekten Espresso
Die Mahlkönig E65W GbS ist die Zukunft. Automatische Mahlgrad-Anpassung, Cloud-Anbindung, Grind-by-Weight, motorisierte Verstellung – das ist Café-Qualität auf höchstem Niveau.
Für die meisten ist die E65S GbW (ohne Sync) die bessere Wahl. Aber wenn du eine kompatible La Marzocco Maschine hast (Linea PB, Strada, etc.), dann ist die E65W GbS dein Endgame. Das ist Perfektion. Das ist die Zukunft.
