Weber Workshops Unifilter – Unibody-Siebträger 58 mm
Weber Workshops Unifilter kaufen Schweiz: Siebträger und Sieb aus einem Stück Edelstahl, echter 58,5-mm-Puck, nach dem Bezug abspülen und abwischen.
Der Unifilter ist laut Weber Workshops der erste Unibody-Siebträger: Siebträger und Sieb sind ein einziges Teil, geschmiedet, gefräst und von Hand poliert aus Edelstahl 304. Es gibt keinen herausnehmbaren Siebkorb. Coffee Coaching Club ist offizieller Schweizer Importeur von Weber Workshops und führt den Unifilter mit Griff aus FKM-Gummi oder Teak.
Was den Unifilter ausmacht
Fertigung wie bei einer Uhr
Weber Workshops orientiert sich bei der Fertigung an der Uhrmacherei. Der Korpus entsteht aus einem einzigen Stück Edelstahl 304: geschmiedet, gefräst, von Hand poliert.
Lochung bis an die Wand
Übliche 58-mm-Siebe haben fertigungsbedingt schräge Seitenwände, gelocht sind nur rund 48 mm Durchmesser. Der Unifilter hat senkrechte Innenwände, die Löcher sind einzeln per Laser gesetzt und reichen bis an die Wand. Das ergibt laut Weber einen echten 58,5-mm-Puck von oben bis unten und eine gleichmässige Extraktion über den ganzen Puck.
Keine versteckten Stellen
Bei einem herausnehmbaren Sieb setzen sich Kaffeerückstände in Spalten und Rillen ab. Ohne regelmässiges Ausbauen und Reinigen werden sie ranzig. Der Unifilter ist einteilig ohne verdeckte Flächen, Abspülen mit Wasser nach jedem Bezug genügt laut Weber.
Ein anderer Blick auf den Bezug
Der Bezug sieht anders aus als bei einem herkömmlichen Siebträger. Statt eines zusammenlaufenden Strahls tropft der Espresso in vielen einzelnen Strahlen. Der steifere Boden wölbt sich nicht nach aussen und führt die Strahlen nicht zusammen. So siehst du genauer, was im Puck passiert.
Extraktionsdynamik
Die Grafik von Weber Workshops zeigt den Unterschied: Der Boden eines üblichen Siebs (0,25 mm) wölbt sich unter Last nach aussen, der 0,7 mm starke Boden des Unifilter verformt sich nur minimal.
Rubber oder Teak
Beide Griffe haben einen massiven Edelstahlkern für Gewicht und Langlebigkeit. Beim Rubber-Griff ist der Kern mit einer dicken Hülle aus FKM-Gummi überzogen. Der Teak-Griff besteht aus ausgehöhltem Massivholz, geschliffen und mit einem deutschen VOC-freien Öl behandelt. Funktional sind beide gleich.
Auf einen Blick
| Bauform |
Unibody, Siebträger und Sieb aus einem Stück, kein herausnehmbares Sieb |
| Material Korpus |
Edelstahl 304, geschmiedet, gefräst, von Hand poliert |
| Lochung |
einzeln per Laser gesetzt, bis an die senkrechte Wand |
| Puck-Durchmesser |
58,5 mm |
| Dosis |
18 bis 22 g, rund 20 g bei mittlerer Röstung als Richtwert; mit oder ohne Pucksieb auch mehr oder weniger |
| Griff |
FKM-Gummi (Rubber) oder Teak, beide mit massivem Edelstahlkern |
| Masse |
220 × 85 × 30 mm |
| Gewicht |
520 g |
| Lieferumfang |
1 Unifilter (Rubber oder Teak), 1 Packung mit 100 Espresso-Papierfiltern (EPF), 1 Puck Saver |
| Passt auf |
Standard-58-mm-Brühgruppen mit freiliegender Gruppe, z. B. La Marzocco, Slayer, Synesso, Kees van der Westen, Rocket, E61 |
| Passt nicht auf |
Fellow Series 1, Decent, Flair 58 und ähnliche Gruppen mit dicker oder verdeckter Bauform; Breville/Sage, Gaggia Classic Pro und ähnliche proprietäre Nicht-E61-Gruppen |
Passt der Unifilter auf deine Maschine?
Der Unifilter passt auf Standard-58-mm-Maschinen mit freiliegender Brühgruppe, etwa La Marzocco, Slayer, Synesso, Kees van der Westen, Rocket und Maschinen mit E61-Gruppe. Auf Victoria Arduino sowie La Marzocco Micra und der neuen Mini passt er ebenfalls, rastet laut Weber aber deutlich rechts der Mitte ein.
Nicht passend sind Fellow Series 1, Decent, Flair 58 und ähnliche Maschinen mit dicker oder verdeckter Gruppe sowie Breville/Sage, Gaggia Classic Pro und andere proprietäre Nicht-E61-Gruppen. Für diese Maschinen empfiehlt Weber den bodenlosen Siebträger BUCK mit dem Unibasket, beide in unserer Weber Workshops Kollektion. Unsicher bei deiner Maschine? Das Beratungstool hilft beim Einordnen, oder du meldest dich zu den Geschäftszeiten.
Für wen es gemacht ist
Für alle mit einer kompatiblen 58-mm-Maschine, die einen Siebträger ohne herausnehmbares Sieb wollen und die Reinigung auf Abspülen und Abwischen reduzieren möchten. Die Dosis liegt bei 18 bis 22 g. Wer mit Gewichtsverhältnis arbeitet, beginnt bei 1:2 und passt von dort nach Geschmack an. Unsere Meinung ist eine von vielen, eine Espressopolizei gibt es bei uns nicht.
Zum direkten Dosieren in den Unifilter gibt es den Weber Workshops 58mm Dosierring, alternativ Modelle aus unserer Dosiertrichter Kollektion. Für die Puckvorbereitung: Wer WDT-Tools erschwinglich und präzise will, findet sie bei Normcore; wer mehr will, nimmt den Moonraker von Weber Workshops, beide auch in der WDT-Tools Kollektion. Für Waagen: Normcore für kompakt und präzise, Acaia mit App und Flow-Rate-Anzeige.
Für die Mühle: Wer erschwinglich und präzise mahlen will, findet die Varia VS3 bei Varia oder eine Handmühle von Comandante und Timemore; wer mehr will, die Varia VS6, die Weber Workshops EG-1 oder eine Option-O Lagom aus unseren Kaffeemühlen.
Lieferung schweizweit und nach Liechtenstein in 2 bis 4 Werktagen. Click & Collect in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich (Hagenholzstrasse 50b). Fragen beantworten wir zu den Geschäftszeiten oder per E-Mail an [email protected].
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen dem Unifilter und einem normalen Siebträger?
Beim Unifilter sind Siebträger und Sieb ein einziges Teil aus Edelstahl 304. Es gibt kein herausnehmbares Sieb und keine Spalten, in denen sich Kaffeerückstände sammeln. Die senkrechten Wände und die Lochung bis an die Wand ergeben einen 58,5-mm-Puck.
Passt der Weber Unifilter auf meine Maschine?
Er passt auf Standard-58-mm-Maschinen mit freiliegender Brühgruppe wie La Marzocco, Slayer, Synesso, Kees van der Westen, Rocket und E61-Gruppen. Auf Victoria Arduino sowie La Marzocco Micra und neuer Mini passt er ebenfalls, rastet aber deutlich rechts der Mitte ein.
Passt der Unifilter auf Decent, Flair 58 oder Breville/Sage?
Nein. Fellow Series 1, Decent, Flair 58 und ähnliche Maschinen mit dicker oder verdeckter Gruppe sowie Breville/Sage und Gaggia Classic Pro sind nicht kompatibel. Weber empfiehlt dafür den BUCK mit dem Unibasket.
Wie reinige ich den Unifilter?
Nach jedem Bezug mit Wasser abspülen und abwischen. Weil es kein herausnehmbares Sieb gibt, sammeln sich keine Rückstände in versteckten Spalten. Weitere regelmässige Pflege nennt Weber nicht.
Für welche Dosis ist der Unifilter gemacht?
Für 18 bis 22 g. Rund 20 g bei mittlerer Röstung sind laut Weber ein guter Richtwert. Mit oder ohne Pucksieb lässt sich die Dosis nach oben oder unten verschieben.
Was ist im Lieferumfang?
Ein Unifilter mit Rubber- oder Teak-Griff, eine Packung mit 100 Espresso-Papierfiltern und ein Puck Saver.
Tipp aus der Rösterei: Nach dem Wechsel auf den Unifilter kann der Bezug anders laufen als mit deinem bisherigen Sieb. Wir stellen dann den Mahlgrad nach und bleiben beim Verhältnis 1:2. Für dichten, körperreichen Espresso nehmen wir Cozy Chocolate oder Nutty Delight, für maximalen Körper ohne Azidität Very Nutty. Wer etwas Fruchtiges entdecken will, findet es in Wild Peach. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen.
