Eureka Mignon Specialità – leise Espressomühle mit 55-mm-Mahlscheiben
Die Eureka Mignon Specialità ist eine leise Espressomühle mit 55-mm-Flachmahlscheiben aus gehärtetem Stahl, Touch-Display und stufenloser Verstellung.
Eureka zählt sie zur Silent Range der Linie Eureka 1920 und nennt sie eine der bekanntesten Mignon. Gebaut wird sie von Eureka in Sesto Fiorentino bei Florenz. Als Partner von Eureka führen wir sie in vielen Gehäusefarben: Eureka Mignon Specialità kaufen in der Schweiz, online oder in Bern und Zürich.
Funktionen der Mignon Specialità
Leise
Die Silent Technology von Eureka senkt das Mahlgeräusch über ein Anti-Vibrations-System. Laut Datenblatt liegt die Mühle damit rund 20 dB unter herkömmlichen Mühlen, ohne Abstriche bei der Mahlleistung.
Schnell
55-mm-Mahlscheiben aus gehärtetem Stahl und ein kräftiger Motor mahlen schnell und gleichmässig. Eureka nennt 1,8 bis 2,5 g/s für Espresso.
Vielseitig
Die verstellbare Hands-free-Gabel hält die meisten Siebträger sicher. Du mahlst direkt in den Siebträger und hast die Hände für den nächsten Schritt frei.
Touch-Display
Über das Touch-Display stellst du die Mahlzeit ein und passt die Dosis an dein Rezept an: zwei programmierbare Dosen, Feinkorrektur der Mahlzeit mit Plus und Minus und die Funktion Extra Dose.
Stufenlose mikrometrische Verstellung
Das von Eureka patentierte System bietet unendlich viele Einstellpunkte. Es verstellt die untere Mahlscheibe, deshalb bleibt die Mahlgradeinstellung bei Wartung und Reinigung erhalten.
Die Details im Alltag
ACE-System
Das Anti-Clump & Electrostaticity System verhindert laut Eureka Klumpen im Mahlgut und reguliert den Kaffeeauswurf.
Schnelle Wartung
Der Mahlscheibenträger lässt sich mit dem Lösen von 9 Schrauben ausbauen. So reinigst und wechselst du die Mahlscheiben schnell.
Mikroschalter an der Gabel
Den Mahlvorgang startest du über einen langlebigen Mikroschalter an der Gabel oder direkt am Display.
Einsatzbereich
Eureka empfiehlt die Specialità für alle Zubereitungen: Türkisch, Espresso, Moka, Drip und French Press. Die Extraktion stellen wir nach Gewichtsverhältnis ein, mit 1:2 als Ausgangspunkt. Mahlgrad und Dosis sind Stellschrauben, kein Gesetz.
Auf einen Blick
| Mahlscheiben |
Flach, 55 mm, gehärteter Stahl |
| Lebensdauer Mahlscheiben |
300 kg (Eureka) |
| Motor |
Direktantrieb, 1350 U/min (50 Hz), 310 W |
| Mahlleistung |
1,8–2,5 g/s Espresso, 2,5–3,5 g/s Filter (Eureka-Website und Datenblatt; Bedienungsanleitung: 1,4–1,8 bzw. 1,9–2,5 g/s) |
| Mahlgradverstellung |
Stufenlos mikrometrisch, patentiert, über die untere Mahlscheibe |
| Display |
Touch, 26 × 40 mm; 2 Dosen und Dauerbetrieb, Plus/Minus, Extra Dose |
| Mahlstart |
Mikroschalter an der Gabel oder Display |
| Siebträgerhalter |
Verstellbare Hands-free-Gabel |
| Bohnenbehälter |
300 g (optional grösserer Behälter) |
| Spannung |
220–240 V, 50–60 Hz |
| Masse (B × T × H) |
120 × 140 × 350 mm (Eureka-Website und Datenblatt; Bedienungsanleitung: Tiefe 180 mm) |
| Gewicht |
5,6 kg |
| Empfohlene Zubereitung |
Türkisch, Espresso, Moka, Drip, French Press |
| Hersteller |
Eureka (Conti Valerio), Sesto Fiorentino, Italien |
Für wen die Specialità gemacht ist
Für alle, die zuhause eine leise Mühle mit Timer-Dosierung suchen, die direkt in den Siebträger mahlt. Die Gabel hält die meisten Siebträger, die Specialità passt damit zu vielen Siebträgermaschinen. Weitere Modelle findest du in unserer Kaffeemühlen-Kollektion.
Unser Beratungstool hilft bei der Auswahl von Mühle und Maschine. Ein Beratungstermin ist kostenlos, im Showroom, telefonisch oder virtuell. Wer Mühlen direkt nebeneinander testen will, bucht den Espressomaschinen- und Mühlenvergleich im Showroom. Eureka steht im Showroom Zürich Oerlikon. Beides ist eine Möglichkeit, keine Voraussetzung.
Was dazu passt
Maschinen findest du in den Kollektionen ECM, Profitec, Rocket Espresso und La Marzocco, für Hebel-Extraktion bei Flair Espresso. Das Beratungstool vergleicht die Maschinenklassen.
Für alle, die eine Waage erschwinglich und präzise wollen: Normcore. Wer App, Bluetooth und Flow-Rate-Anzeige will: Acaia. Bei Tamper und WDT-Tool gilt dasselbe: Normcore oder Weber Workshops.
Lieferung in 2–4 Werktagen in die Schweiz und nach Liechtenstein. Click & Collect in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Fragen an [email protected] oder auf coffeecoachingclub.ch.
Häufige Fragen
Wie leise ist die Eureka Mignon Specialità?
Eureka nennt für die Silent Technology mit Anti-Vibrations-System rund 20 dB weniger Mahlgeräusch als bei herkömmlichen Mühlen.
Eignet sich die Specialità auch für Filterkaffee?
Ja. Eureka empfiehlt sie für Türkisch, Espresso, Moka, Drip und French Press. Für Filter nennt Eureka 2,5 bis 3,5 g/s Mahlleistung.
Was ist das ACE-System?
ACE steht für Anti-Clump & Electrostaticity. Laut Eureka verhindert es Klumpen im Mahlgut und reguliert den Kaffeeauswurf.
Verliere ich beim Reinigen die Mahlgradeinstellung?
Nein. Die stufenlose Verstellung arbeitet über die untere Mahlscheibe, die Einstellung bleibt bei Wartung und Reinigung erhalten. Der Mahlscheibenträger ist mit 9 Schrauben befestigt.
Was kann das Touch-Display?
Zwei programmierbare Dosen nach Mahlzeit, Feinkorrektur mit Plus und Minus, Dauerbetrieb und die Funktion Extra Dose. Die Mahlzeit wird in Sekunden angezeigt.
Kann ich die Mühle vor dem Kauf sehen?
In den Showrooms Bern und Zürich Oerlikon ist nicht jedes Modell jederzeit ausgestellt. Schreib uns vorab an [email protected], dann prüfen wir, ob die Specialità vor Ort steht.
Tipp aus der Rösterei: Für dichten, körperreichen Espresso aus der Specialità rösten wir Cozy Chocolate und Nutty Delight. Maximalen Körper ohne Azidität bringt Very Nutty. Wer Fruchtiges entdecken will, findet es in Wild Peach. Andere Bohnen funktionieren genauso. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen.
