E&B

E&B Lab – italienische Präzisionsfiltration für Espresso und Aeropress

Du legst das Sieb in den Siebträger und hältst es gegen das Licht. Die Löcher sind nicht nur exakt rund – sie sind in einer Geometrie angeordnet, die du sofort als anders erkennst. Konzentrische Ringe, mathematisch verteilt, an den Rändern nicht abgeflacht, sondern bis zum Rand mit voller Öffnungsfläche. Du füllst, tampest, ziehst den Shot. Der Fluss ist gleichmässig, kein Stieg in einer Ecke, kein Tropfen-Verzug. In der Tasse: klare Trennung der Aromen, weniger Sediment, mehr Tiefe. Das ist E&B Lab – Präzisionsfiltration aus Italien, gebaut für Heim-Baristas, die jedes Detail im Tassenprofil ausreizen wollen.

E&B Lab ist eine italienische Spezialisten-Marke für Präzisionssiebe, Duschen und Filtrationslösungen im Specialty-Coffee-Bereich. Die Marke ist eng verbunden mit IMS – einem der renommiertesten italienischen Hersteller für Präzisionssiebe im Profi-Sektor. E&B Lab steht dabei für Innovation: neue Geometrien, neue Beschichtungen, neue Lösungen für klassische Probleme der Espresso-Extraktion. Coffee Coaching Club führt das aktuelle E&B-Lab-Sortiment direkt aus dem Lager – Lieferung in wenigen Tagen, Showrooms in Bern und Zürich.

Was E&B Lab ausmacht

E&B Lab macht Produkte, die wie laboratorische Studien entstehen – daher der Name. Statt klassische Sieb-Designs nur leicht zu modifizieren, geht E&B Lab fundamentale Fragen an: Wie gleichmässig kann ein Wasserfluss durch den Puck verteilt werden? Wie verhindert man Tropfen-Verzug am Rand? Welche Beschichtung minimiert Kaffeeöl-Anhaftung und Channeling-Spuren? Aus diesen Fragen entstehen Siebe und Duschen, die in Wettbewerben und im Heim-Setup messbare Unterschiede zeigen.

Drei Eigenschaften prägen das E&B-Lab-Sortiment. Erstens innovative Geometrien: die Löcher sind nicht nur exakt gefertigt, sondern in mathematisch durchdachten Mustern angeordnet, die den Wasserfluss optimieren. Zweitens NanoQuartz-Beschichtung: ein technisches Veredelungsverfahren, das die innere Oberfläche gegen Kaffeefett-Anhaftung resistent macht und die Reinigung erleichtert. Drittens Verarbeitung auf IMS-Niveau: die Fertigungstoleranzen liegen bei einem Bruchteil dessen, was Standard-Siebe bieten – sichtbar und messbar in der Tasse. Das ist unsere Beobachtung, eine von vielen.

Das E&B-Lab-Sortiment bei Coffee Coaching Club

IMS All in One Sieb – E&B Lab Innovation für vielseitige Kaffeezubereitung

Ein Präzisionssieb, das für verschiedene Dosierungen und Workflows optimiert ist. Die E&B-Lab-Variante des IMS-Sortiments mit innovativer Lochanordnung. Geometrie und Verteilung der Öffnungen sorgen für gleichmässige Extraktion bei wechselnden Dosis-Mengen. Für Heim-Baristas, die mit unterschiedlichen Bohnen und Profilen experimentieren, ohne für jede Dosis ein eigenes Sieb zu brauchen. Details und Specs auf der Produktseite.

IMS E61200RNT Duschsieb – E&B Lab Präzisionsdusche mit NanoQuartz-Beschichtung

Eine Duschsieb-Variante für E61-Brühgruppen mit der signaturen NanoQuartz-Beschichtung. Die Dusche verteilt das Brühwasser gleichmässig über den Puck – die Präzision der Lochanordnung reduziert Channeling, die NanoQuartz-Beschichtung minimiert die Anhaftung von Kaffeefett und erleichtert die Reinigung. Kompatibel mit allen Standard-E61-Brühgruppen – das heißt mit den meisten Maschinen von Rocket, ECM, Profitec, Bezzera. Details auf der Produktseite.

E&B Metallfilter Superfine zu Aeropress

Ein wiederverwendbarer Metallfilter für die Aeropress, in Superfine-Ausführung. Anders als Papier-Filter hält der Metallfilter mehr Körper und Kaffeeöle in der Tasse – die Aeropress liefert damit ein dichteres, vollmundigeres Profil. Die Superfine-Lochgrösse hier ist auf maximale Klarheit ausgelegt, ohne die Filtertasse zu überlasten. Für Aeropress-Nutzer, die das Mundgefühl eines Metallfilters mit der Klarheit eines Papierfilters näher zusammenbringen wollen.

Für wen ist E&B Lab

E&B Lab eignet sich für alle, die im Detail das letzte Prozent an Extraktionsqualität herausholen wollen. Heim-Baristas, die mit Präzisionssieben experimentieren und Unterschiede zwischen Geometrien spielerisch erkunden. Wettbewerbs-Baristas, die im SCA-Setup zertifizierte Komponenten suchen. Aeropress-Enthusiasten, die ein Profil zwischen Papier- und Standard-Metallfilter wünschen.

Wer einen Standard-IMS-Präzisionssieb für den täglichen Workflow sucht: IMS Collection mit Baristapro Nanotech und Competition Series. Wer den Workflow im breiteren Sortiment denkt (Tamper, WDT, Dosing Cups, Puck Screens): Normcore als Allrounder oder Weber Workshops auf Premium-Niveau. E&B Lab ist die Wahl für alle, die ihren Workflow um ein konkretes, innovatives Filtrationselement erweitern wollen. Wer es will, weiss warum.

Was dazu passt

E&B-Lab-Siebe und -Duschen entfalten ihr Potenzial in E61-Brühgruppen und in präzisen Workflows. Klassische E61-Maschinen: Rocket, ECM, Profitec, Bezzera. Für gesättigte Brühgruppen: La Marzocco. Den Aeropress-Filter ergänzt jede klassische Aeropress-Variante.

Für Puck Prep, die das Potenzial der Präzisionssiebe ausreizt: Normcore WDT-Tools und Tamper, Weber Workshops Moonraker. Für Mahlung mit kleinen Partikelverteilungs-Tails: Weber EG-1, OPTION-O Lagom P80 oder Lagom 01. Für Brühwasser: Apax Labs Mineralprofile (exklusiver Schweizer Importeur). Hintergründe zu Channeling, Partikelverteilung und Sieb-Geometrie in unserer Sensorik-Welt.

Häufige Fragen

Was unterscheidet E&B Lab von Standard-IMS-Sieben?

E&B Lab ist die Innovations-Schiene innerhalb der IMS-Welt. Während die klassischen IMS-Linien (Baristapro Nanotech, Competition) als bewährte Präzisionssiebe gelten, geht E&B Lab neue Geometrien und Beschichtungen an. Wer Standard-Präzision sucht: IMS. Wer mit innovativen Konzepten experimentieren will: E&B Lab.

Was ist die NanoQuartz-Beschichtung?

NanoQuartz ist ein Veredelungsverfahren, das die innere Oberfläche der Sieb- oder Dusch-Komponente gegen Kaffeefett-Anhaftung resistent macht. In der Praxis: weniger Reinigungsaufwand, längere Geschmacks-Klarheit zwischen den Wartungs-Intervallen, weniger Channeling-Spuren durch Fett-Ablagerungen am Rand.

Passt das E&B Duschsieb zu meiner Maschine?

Das IMS E61200RNT ist kompatibel mit allen Standard-E61-Brühgruppen – Rocket, ECM, Profitec, Bezzera, Lelit, Quick Mill und weitere. Wenn deine Maschine eine E61-Brühgruppe hat, passt das Duschsieb in der Regel. Bei proprietären Brühgruppen (La Marzocco gesättigt, Rocket Bicocca zylindrisch, Slayer) ist die Kompatibilität nicht gegeben – dort empfehlen wir Hersteller-Original-Duschsiebe.

Was bringt der E&B Metallfilter für die Aeropress?

Mehr Körper, mehr Kaffeeöle, dichteres Mundgefühl als beim Standard-Papier-Filter – aber klarer und sedimentfreier als bei gröberen Metallfiltern. Die Superfine-Ausführung positioniert den Filter zwischen Papier (maximal klar, leichter Körper) und klassisch grobem Metallfilter (vollmundig aber sedimentreich). Für Aeropress-Profile, die Körper und Klarheit zugleich wollen.

Wie reinige ich E&B-Lab-Komponenten?

Nach jedem Bezug ausspülen, wöchentlich gründlicher in Kaffeefett-Löser einweichen (etwa Urnex Cafiza oder BioCaf). Die NanoQuartz-Beschichtung reduziert den Reinigungsaufwand merklich – ersetzt ihn aber nicht. Bei richtiger Pflege halten die Komponenten Jahre.

Kann ich E&B-Lab-Produkte vor dem Kauf sehen?

Ja. In den Showrooms in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) führen wir die aktuellen E&B-Lab-Komponenten. Da die Geometrie und Beschichtung erst beim Betrachten und Anfassen wirklich erlebbar werden, lohnt sich der direkte Vergleich vor dem Kauf.

Wie schnell werden E&B-Lab-Produkte in der Schweiz geliefert?

2 bis 4 Werktage schweizweit und nach Liechtenstein. Click and Collect in Bern und Zürich. Ab CHF 60 Bestellwert kostenloser Versand.

Wo kann ich E&B Lab in der Schweiz kaufen?

Bei Coffee Coaching Club. Online über coffeecoachingclub.ch, telefonisch oder in den Showrooms in Bern und Zürich.