ECM Filterträger bodenlos Olivenholz – bodenloser Siebträger für E61
Unten bleibt nichts verborgen: erst dunkle Tropfen, dann ein Faden, der sich zusammenzieht und honigfarben weiterläuft.
Ein bodenloser Filterträger nimmt die Ausläufe weg und lässt dich direkt auf den Siebboden schauen. Was dort zu sehen ist, ist die Extraktion in Kurzform: Läuft das Wasser gleichmässig durch den Puck, schliessen sich die einzelnen Tropfen rasch zu einem ruhigen Strom. Läuft es ungleichmässig, zeigt sich das sofort an einem hellen Strahl, der zur Seite geht.
Partikelgrösse und Gleichmässigkeit des Mahlguts entscheiden darüber, wie das Wasser seinen Weg findet. Der offene Boden macht diesen Zusammenhang sichtbar, statt ihn hinter Chrom zu verstecken – und genau deshalb greifen viele nach ein paar Wochen lieber zu diesem Träger als zu dem mit Ausläufen.
Verchromter Korpus, Griff aus Olivenholz
Der Korpus ist hochwertig verchromt und abgewinkelt gebaut, sodass die Hand beim Einspannen natürlich liegt. Der Griff ist aus Olivenholz, hell und lebhaft gemasert. Weil Holz gewachsen ist, gleicht kein Stück dem anderen. Eine dezente ECM Prägung sitzt im Material, mehr Kennzeichnung braucht es nicht.
Ein Sieb für 21 Gramm liegt bei. Damit ist eine Richtung vorgegeben, ohne dass sie festgelegt wäre: Siebwahl verändert das Aromaprofil fundamental, weil Lochbild und Lochverteilung steuern, wie gleichmässig das Wasser durch den Puck läuft. Rechne dabei in Gewichtsverhältnissen statt in Sekunden – 1:2 ist ein guter Ausgangspunkt, alles Weitere ergibt sich aus dem, was in der Tasse ankommt.
Und wenn einmal ein Strahl zur Seite geht, ist das eine Information und kein Urteil. Kein Bezug ist replizierbar, weil sich Bohne, Luftfeuchtigkeit und Mensch täglich ändern. Es gibt keine Espressogesetze und keine Espressopolizei – der Kaffee muss schmecken, mehr zählt nicht. Unsere Meinung ist eine von vielen.
Auf einen Blick
| Ausführung |
Bodenlos, offener Blick auf die Extraktion |
| Korpus |
Hochwertig verchromt |
| Griff |
Olivenholz, jedes Stück ein Unikat |
| Lieferumfang |
Mit 21-g-Sieb |
| Passend für |
ECM Maschinen mit E61-Brühgruppe |
| Kennzeichnung |
Dezente ECM Prägung |
| Pflege |
Handreinigung empfohlen, nicht spülmaschinenfest |
| Artikelnummer |
AC100037-00 |
Für wen er gedacht ist
Für alle mit einer E61-Maschine von ECM, die sehen wollen, was unter dem Sieb passiert. Der offene Boden ist die ehrlichste Rückmeldung, die eine Espressomaschine geben kann, und er kostet nichts ausser der Bereitschaft, hinzuschauen.
Er passt genauso zu jemandem, der seit Jahren jeden Morgen denselben Bezug macht, wie zu jemandem, der gerade erst anfängt, das Mahlwerk feiner zu stellen. Kein Budget ist dabei nur ein Anfang, und niemand muss etwas beweisen. Wer möchte, stellt einfach eine Tasse darunter und schaut zu.
Was gut dazu passt
Weil der offene Boden jede Ungleichmässigkeit zeigt, lohnt sich zuerst die Verteilung im Sieb. Für alle, die WDT Tools erschwinglich und präzise wollen: Normcore. Wer mehr Aufwand in Material und Mechanik will, nimmt den Moonraker von Weber Workshops.
Danach kommt das Tampen – erschwinglich und gut mit dem Spring-Loaded Tamper von Normcore, mit mehr Aufwand von Weber Workshops. Und weil Gewichtsverhältnisse besser führen als Sekunden, gehört eine Kaffeewaage dazu: kompakt und zuverlässig von Normcore, mit App, Flow-Rate-Anzeige und Bluetooth von Acaia.
Häufige Fragen
Was bringt ein bodenloser Filterträger?
Er nimmt die Ausläufe weg und gibt den Blick auf den Siebboden frei. Du siehst dadurch direkt, wie gleichmässig das Wasser durch den Puck läuft, und kannst Mahlgrad und Verteilung danach anpassen.
Ist ein Sieb im Lieferumfang?
Ja, ein Sieb für 21 Gramm liegt bei. Andere Siebe passen ebenfalls, und weil die Siebwahl das Aromaprofil deutlich verändert, lohnt es sich, später damit zu spielen.
Passt er an meine Maschine?
Er ist passgenau für ECM Maschinen mit E61-Brühgruppe. Bei E61-Maschinen anderer Marken sind die Aufnahmen meist ähnlich, aber nicht immer identisch – schreib uns die Artikelnummer deiner Maschine, dann sagen wir dir verbindlich Bescheid.
Darf er in die Spülmaschine?
Nein. ECM empfiehlt Handreinigung, unter anderem wegen des Holzgriffs.
Kann ich das Produkt vor dem Kauf sehen?
Ja. In Bern an der Gerberngasse 44 und in Zürich an der Hagenholzstrasse 50b kannst du unser Sortiment live erleben. Wer online bestellt: Die Lieferung erfolgt in 2 bis 4 Werktagen schweizweit und nach Liechtenstein.
Aus der Rösterei
Ein offener Boden zeigt dir auch, wie unterschiedlich Bohnen sich verhalten. Dichte, süsse Röstungen wie Cozy Chocolate und Nutty Delight laufen ruhig und geben viel Körper mit Schokolade und Nuss. Wer maximalen Körper ohne jede Azidität sucht, nimmt Very Nutty, wer etwas Fruchtiges entdecken möchte, Wild Peach. Das ist unsere Empfehlung, und sie schliesst keine andere Bohne aus.
