Varia STEEP Cold Brew Flasche – Cold Brewer mit geschlossenem Korb
Abends Kaffeemehl und Wasser in die Varia STEEP, über Nacht in den Kühlschrank, am Morgen ist der Cold Brew bereit – weich, rund und süss.
Die STEEP ist Brühgefäss und Karaffe in einem: Ein geschlossener Filterkorb hält das Kaffeemehl zurück, während du durch den Ausguss probierst und servierst. Über Nacht lösen sich die milden, süssen Verbindungen, während die scharfen weitgehend zurückbleiben.
Coffee Coaching Club ist offizieller Schweizer Importeur von Varia. Du kannst die STEEP in der Schweiz online kaufen oder in unseren Showrooms in Bern und Zürich live sehen.
Funktionen der STEEP Cold Brew Flasche
Abmessen, zusammensetzen, ziehen lassen
Kaffeemehl in den Korb, Wasser durch den Ausguss, der Rest ist eine Frage der Zeit. Korb mit Halterung und Ausguss verbinden, in die Glasflasche setzen, 700 ml Wasser langsam durch den Ausguss giessen und den Deckel schliessen. Einmal sanft wenden, damit das ganze Kaffeemehl benetzt ist, dann in den Kühlschrank. Der Korb fasst bis zu 60 g. Notier dir Dosis und Ziehzeit, so beginnt die nächste Runde mit einem bekannten Ausgangspunkt.
Probieren, während er zieht
Der geschlossene Korb hält das Kaffeemehl zurück. Du giesst einen kleinen Schluck durch den Ausguss ab, ohne den nassen Korb herauszunehmen. Im Kühlschrank zieht der Cold Brew 8 bis 24 Stunden, innerhalb dieses Fensters entscheidet dein Geschmack. Passt die Balance, nimmst du Korb und Halterung heraus, setzt Ausguss und Deckel wieder auf und servierst aus derselben Flasche.
Bereit, wenn du es bist
Die klare Flasche aus Borosilikatglas zeigt jederzeit den Füllstand. Mit 80 mm Durchmesser und 297 mm Höhe findet sie ihren Platz im Kühlschrank. Vor dem Servieren sanft schwenken oder wenden, danach wieder kühl stellen und innerhalb von 2 bis 3 Tagen geniessen.
Zerlegbar für die nächste Runde
Flasche, Ausguss und Filtereinheit lassen sich trennen, alle Flächen sind gut erreichbar. Kaffeesatz entfernen, Korb, Halterung, Ausguss und Deckel trennen und mit mildem Spülmittel und weichem Schwamm reinigen, ohne fest auf das feine Gewebe zu drücken. Laut Anleitung ist auch der Geschirrspüler erlaubt, wenn die Teile sicher platziert sind. Beim Zusammensetzen die Silikondichtungen kontrollieren.
Die Details im Alltag
Flasche und Filtersystem
Glasflasche, Ausguss mit Deckel, Filterhalterung und Korb mit Nylon-Gewebe, dazu die Silikondichtungen: Das ist der gesamte Lieferumfang.
Korb an den Ausguss
Nach dem Befüllen wird der Korb mit der Halterung gesichert und mit der Ausguss-Einheit verbunden.
Filtereinheit in die Flasche
Die zusammengesetzte Einheit wird in die Glasflasche abgesenkt. Danach fliesst das Wasser durch den Ausguss ein.
Deckel schliessen, sanft wenden
Vor dem Wenden wird der Deckel geschlossen. So wird das Kaffeemehl gleichmässig benetzt, bevor die Flasche in den Kühlschrank geht.
Auf einen Blick
| Flaschenvolumen |
750 ml (Nennvolumen) |
| Empfohlene Wassermenge |
700 ml |
| Korbkapazität |
bis 60 g Kaffeemehl |
| Dosierung nach Varia (700 ml Wasser) |
leicht 41,2 g (1:17), ausgewogen 46,7 g (1:15), kräftig 53,8 g (1:13) |
| Ziehzeit |
8–24 Stunden im Kühlschrank |
| Haltbarkeit |
im Kühlschrank 2–3 Tage |
| System |
geschlossener Filterkorb, Ausgiessen ohne Korbentnahme |
| Flasche |
Borosilikatglas |
| Deckel, Ausguss, Filterhalterung |
Polypropylen, BPA-frei |
| Filterkorb |
Polypropylen mit Nylon-Gewebe |
| Dichtungen |
Silikon |
| Masse |
Durchmesser 80 mm, Höhe 297 mm |
| Farben |
Schwarz, Weiss |
| Lieferumfang |
Glasflasche, Deckel und Ausguss, Filterhalterung, Filterkorb, Silikondichtungen |
| Reinigung |
mildes Spülmittel und weicher Schwamm; Geschirrspüler laut Anleitung erlaubt; mit Flüssigkeit nicht einfrieren |
Für wen die STEEP gemacht ist
Für alle, die Cold Brew zuhause ohne Filterpapier, ohne Umfüllen und mit wenig Zubehör machen wollen, vom ersten Batch bis zur täglichen Routine. Wer im Sommer Eiskaffee mag oder morgens eine fertige Flasche aus dem Kühlschrank nehmen möchte, findet hier ein ruhiges Ritual.
Unsere Meinung ist eine von vielen: Wie lange du ziehen lässt und wie stark du ihn magst, entscheidet allein dein Geschmack. Wenn du noch überlegst, welches Brühgerät zu dir passt, hilft dir unser Beratungstool beim Eingrenzen.
Was dazu passt
Für Cold Brew mahlst du grob, ähnlich wie für French Press. Für alle, die das erschwinglich und präzise wollen: Handmühlen von Comandante oder Timemore. Wer elektrisch mahlen will: Mühlen von Varia oder Weber Workshops. Alle Modelle findest du bei unseren Kaffeemühlen.
Zum Abwiegen der Dosis: Waagen von Normcore, kompakt und präzise, oder von Acaia mit App und Bluetooth. Weitere Brühmethoden findest du unter Filter Equipment und French Press, frisch geröstete Bohnen in unserer Kaffeerösterei.
Bestellung und Lieferung
Die Varia STEEP Cold Brew Flasche kaufst du in der Schweiz direkt online. Lieferung schweizweit und nach Liechtenstein in 2 bis 4 Werktagen, Click and Collect in Bern und Zürich. Bei Fragen erreichst du uns per [email protected], über coffeecoachingclub.ch oder telefonisch zu den Geschäftszeiten. Persönliche Beratung ist über unser Beratungstool oder einen Beratungstermin möglich.
Häufige Fragen
Wie lange muss der Cold Brew in der Varia STEEP ziehen?
Varia empfiehlt 8 bis 24 Stunden im Kühlschrank. Kürzer ergibt einen leichteren, länger einen kräftigeren Cold Brew. Durch den Ausguss probierst du zwischendurch und beendest die Infusion, wenn er dir schmeckt.
Welcher Mahlgrad eignet sich für Cold Brew?
Grob, ähnlich wie für French Press. Zu fein gemahlen kann der Brew trüb und überextrahiert werden.
Wie viel Kaffee gehört in die STEEP Flasche?
Der Korb fasst bis zu 60 g. Varia rechnet mit 700 ml Wasser: 41,2 g für einen leichten (1:17), 46,7 g für einen ausgewogenen (1:15) und 53,8 g für einen kräftigen Cold Brew (1:13).
Muss ich den Korb zum Eingiessen entfernen?
Nein. Der geschlossene Korb hält das Kaffeemehl zurück, du giesst direkt durch den Ausguss. Erst wenn der Cold Brew fertig ist, nimmst du Korb und Halterung heraus.
Ist die Varia STEEP spülmaschinengeeignet?
Laut Anleitung ja, wenn die Teile sicher platziert sind. Alternativ reinigst du sie mit mildem Spülmittel und weichem Schwamm, ohne Druck auf das feine Gewebe. Mit Flüssigkeit darf die Flasche nicht eingefroren werden.
Kann ich die Varia STEEP vor dem Kauf sehen?
Ja, in unseren Showrooms in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Nicht jedes Produkt ist jederzeit vor Ort, schreib uns deshalb vorab an [email protected].
Tipp aus der Rösterei: Cold Brew betont Süsse und Körper. Unsere Cozy Chocolate bringt eine satte Schokoladennote, die Nutty Delight kommt nussig und weich. Wer maximalen Körper ohne Azidität sucht, greift zur Very Nutty. Für Neugierige: Die Wild Peach wird als Cold Brew überraschend fruchtig. Andere Bohnen funktionieren genauso. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen.
