Comandante C60 Baracuda Nautilus Blue – Handmühle mit 60-mm-Mahlwerk
Ein Block gebürsteter Stahl, kühl und schwer in der Hand, in einem tiefen Blau, das mit dem Licht changiert. Die Kurbel greift, und das 60-Millimeter-Mahlwerk zieht die Bohnen durch, als wäre nichts dabei.
Die C60 Baracuda trägt das grösste Mahlwerk im Comandante-Sortiment in einem aus einem einzigen Stahlblock gefrästen Korpus. Die Nautilus-Blue-Ausführung ist eine limitierte Edition. Coffee Coaching Club ist Partner von Comandante; gefertigt wird die Mühle in Deutschland.
60-mm-Mahlwerk mit hohem Durchsatz
Das Baracuda-Konusmahlwerk misst 60 Millimeter und besteht aus hochlegiertem, stickstoffreichem Martensit-Edelstahl. Durch die grössere Mahlfläche zieht es die Bohnen zwei- bis dreimal schneller durch als die C40 – bei spürbar leichterem Kurbeln. Der Stahl ist geschmacksneutral, und der Mahlbereich deckt die ganze Bandbreite ab, von grob für Filter bis superfein für Espresso und Cezve/Ibrik.
GX50 Gold Clix – superfeine Verstellung
Der Mahlgrad wird über das GX50-Gold-Clix-System mit einem Einstellrad aus Messing verstellt. Das feine Gewinde bewegt die Grate um 41,6 Mikrometer pro Klick, was die Zielpartikelgrösse um rund 21 Mikrometer pro Klick verändert. Der gestufte Klick rastet sauber ein und macht Rezepte wiederholbar – gerade im feinen Espresso-Bereich ein Gewinn.
Aus einem Stahlblock gefräst
Korpus und Achsstabilisierung sind aus einem einzigen Block Edelstahl gefräst – mit Verfahren, wie man sie sonst von Motorenteilen kennt. Das Ergebnis ist eine Mühle, die mit rund einem Kilogramm satt auf der Theke steht und beim Mahlen nicht wandert. Der Knauf Big Joe aus europäischer Eiche und die Black Crank sorgen für angenehmes Drehen; das Messing-Einstellrad hält die Mühle aluminiumfrei. Zwei Behälter für das Mahlgut mit rund 40 Gramm gehören dazu.
Auf einen Blick
| Mahlwerk |
Konus, Baracuda 60 mm |
| Mahlwerk-Material |
hochlegierter, stickstoffreicher Martensit-Edelstahl |
| Durchsatz |
2–3× höher als C40 |
| Mahlgradverstellung |
GX50 Gold Clix, Messing-Einstellrad (~21 µm/Klick) |
| Brühbereich |
Filter bis superfein Espresso/Ibrik |
| Korpus |
Unibody aus einem Edelstahlblock gefräst, gebürstet |
| Knauf / Kurbel |
Big Joe (Eiche) / Black Crank |
| Behälter |
2 Stück, je ~40 g |
| Masse |
195 × 200 × 60 mm |
| Gewicht |
ca. 1018 g |
| Edition |
Nautilus Blue, limitiert |
| Herstellung |
Deutschland |
Für wen sie ist
Für alle, die von Hand mahlen und dabei Tempo, Laufruhe und feine Abstufung wollen – und die Freude an einem Objekt haben, das auf der Theke etwas hermacht. Niemand braucht 60 Millimeter Mahlwerk; man will sie. Wer es kompakter und leichter mag, schaut sich die C40 MK4 an.
Direkt online bestellen
Lieferung schweizweit und nach Liechtenstein in 2 bis 4 Werktagen. Click and Collect in Bern, Gerberngasse 44 oder Zürich, Hagenholzstrasse 50b – dort kannst du die Mühle live erleben. Finanzierung möglich. Fragen zur Mühle: office@coffeecoachingclub.ch oder telefonisch zu den Geschäftszeiten.
Was dazu passt
Für Pflege und Tuning gibt es Comandante-Zubehör wie Gold Clix, Behälter und Knäufe. Zum Brühen passen ein Handfilter aus der Hario-Kollektion, die Chemex oder die Aeropress. Eine Waage rundet den Workflow ab – erschwinglich aus der Normcore-Reihe oder mit App und Flow-Rate-Anzeige aus der Acaia-Kollektion. Dazu frische Bohnen wie Cozy Chocolate oder Nutty Delight.
Häufige Fragen
Was unterscheidet die C60 Baracuda von der C40?
Die C60 hat ein 60-mm-Mahlwerk statt 39 mm, mahlt dadurch zwei- bis dreimal schneller und läuft mit dem schweren Unibody-Stahlkorpus besonders ruhig. Die Verstellung erfolgt über das feine GX50 Gold Clix mit Messingrad. Die C40 ist die kompaktere, leichtere Handmühle.
Was bringt das GX50 Gold Clix?
Eine sehr feine, wiederholbare Mahlgradverstellung: rund 21 Mikrometer Partikelgrösse pro Klick. Das hilft besonders im Espresso-Bereich, den Punkt genau zu treffen.
Eignet sie sich für Espresso?
Ja. Der Mahlbereich reicht von grob für Filter bis superfein für Espresso und Cezve/Ibrik.
Kann ich sie vor dem Kauf sehen?
Gern. In Bern und Zürich Oerlikon kannst du die Mühle live erleben. Eigene Bohnen mitbringen ist willkommen.
Rösterei-Tipp
Mit so viel Mahlwerk macht ein dichtes, schokoladig-nussiges Profil besonders Freude – nimm Cozy Chocolate oder Nutty Delight, 1:2 als Ausgangspunkt für Espresso. Wer maximalen Körper ohne Azidität mag, probiert Very Nutty. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen.
