La Marzocco Strada S 3-gruppig – Siebträgermaschine mit freiliegenden Gruppenköpfen
Drei Siebträger klicken fast im gleichen Atemzug ein, drei Bezüge laufen parallel, und über der niedrigen Front bleibt der Blickkontakt zur Theke die ganze Zeit bestehen. Die Strada S ist mit und für Baristas entwickelt: flache Bauform, offene Gruppenköpfe, keine Barriere zwischen Hand und Gast. In der 3-gruppigen Ausführung trägt sie den Rhythmus eines Betriebs mit hohem Durchsatz mit.
Wir bei Coffee Coaching Club sind Partner von La Marzocco und Kaffeerösterei in einem – wir begleiten Konfiguration, Installation, Schulung und Service.
Was die Strada S ausmacht
Die freiliegenden Gruppenköpfe machen die Arbeit des Baristas übersichtlicher und den Bezug sichtbar – jede Person an der Theke sieht, was mit dem Kaffee passiert. Darunter arbeiten unabhängige, gesättigte Brühgruppen von La Marzocco mit eigener PID-Regelung pro Gruppe: Jede Gruppe hält ihre Temperatur über den ganzen Tag konstant, unabhängig von den beiden anderen – die Basis für gleichmässige Extraktion unter Dauerlast. Eine gesättigte Brühgruppe liefert unserer Beobachtung nach ein ruhigeres, raffinierteres Aromabild als eine E61-Gruppe – das ist unsere Erfahrung aus dem Showroom, nicht die einzig gültige. Das niedrige Profil und das schlanke Design fügen sich in offene Theken ein.
Auf einen Blick
| Typ |
Siebträgermaschine, 3-gruppig |
| System |
Gesättigte Brühgruppen, unabhängige Boiler pro Gruppe |
| Bauform |
Niedriges Profil, freiliegende Gruppenköpfe |
| Masse (H × B × T) |
50 × 103 × 69 cm |
| Gewicht |
94 kg |
| Kaffeeboiler |
3,9 l |
| Dampfboiler |
11,8 l |
| Verfügbarkeit |
Produktion ab Bestellung |
Lieferumfang
- 3 Doppelsiebträger
- La Marzocco Tamper
- Reinigungsmittel und Blindsieb
- Siebeinsätze 17 g
Installation und Service
Die Maschine wird ab Bestellung produziert und kommt ab Werk ohne Stecker. Für die fachgerechte Inbetriebnahme empfehlen wir die Installationspauschale und die Kalkschutzfilter-Installation – beide werden automatisch in den Warenkorb gelegt, sobald du die Maschine hinzufügst. Beim Kauf einer neuen Kaffeemaschine ab CHF 1'500 ist ein privater Barista-Einführungskurs von rund 60 Minuten inklusive – in Bern, Zürich oder online, für bis zu zwei Personen aus demselben Haushalt oder derselben Firma, die ihn gemeinsam besuchen. Der Kurs muss innerhalb eines Monats nach Lieferung stattfinden, danach verfällt der Anspruch. Melde dich für den Kurs bei uns, dann finden wir gemeinsam einen Termin. Einen Workshop für dein ganzes Café-Team kannst du zusätzlich buchen. Details zur Konfiguration klären wir individuell mit dir.
Für wen ist die 3-gruppige Ausführung
Die 3-gruppige Strada S ist rund 20 cm breiter und knapp 17 kg schwerer als die 2-gruppige Ausführung (103 statt 83 cm Breite, 94 statt 77 kg) – Raum für einen grösseren Dampfboiler (11,8 statt 8,2 Liter) und eine dritte Gruppe, die parallel arbeitet. Für Betriebe mit durchgehend hohem Gästeaufkommen, an denen zwei Baristas gleichzeitig an der Theke stehen, ist das der Unterschied zwischen Warteschlange und Fluss. Für kleinere Cafés mit ruhigerem Rhythmus reicht oft schon die 2-gruppige Strada S – auch das eine legitime Wahl, unsere Empfehlung ist eine von vielen.
Was dazu passt
Die passende Mühle für den Café-Betrieb findest du im Mahlkönig-Sortiment, Pflegemittel unter Maschinen- und Mühlenreinigung. Weiteres La Marzocco in der La Marzocco Collection.
Häufige Fragen
Was zeichnet die Strada S aus?
Das niedrige Profil und die freiliegenden Gruppenköpfe. Das nimmt die Barriere zwischen Barista und Gast und macht den Bezug sichtbar.
Für welchen Betrieb eignet sich die Strada S 3-gruppig?
Für Cafés mit offenem Thekenkonzept und hohem Durchsatz. Drei Gruppen erlauben paralleles Arbeiten an der Theke.
Was unterscheidet die 3-gruppige von der 2-gruppigen Strada S?
Die 3-gruppige Ausführung ist rund 20 cm breiter (103 statt 83 cm) und 17 kg schwerer (94 statt 77 kg), mit grösserem Dampfboiler (11,8 statt 8,2 Liter) für den höheren Durchsatz mit drei parallel arbeitenden Gruppen.
Ist die Installation inbegriffen?
Die Maschine kommt ohne Stecker. Installationspauschale und Kalkschutzfilter werden empfohlen und automatisch in den Warenkorb gelegt.
Kann ich das Produkt vor dem Kauf sehen?
In unseren Showrooms in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich (Hagenholzstrasse 50b) zeigen wir eine grosse Auswahl, aber nicht das ganze Sortiment – die Ausstellung wechselt. Schreib uns vor deinem Besuch kurz an [email protected], dann prüfen wir für dich, ob deine Wunschmaschine gerade ausgestellt ist.
Rösterei-Tipp
Drei Gruppen im Dauerbetrieb verlangen nach Konstanz – bei Wasser, Mahlgut und Bohne. Als Rösterei beliefern wir Cafés mit frisch gerösteten Bohnen und stimmen ein Profil auf deinen Betrieb ab, von schokoladig-rund wie unserem Cozy Chocolate bis nussig für Milchgetränke. Sprich uns an. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen.
