La Marzocco GS3 MP – Dualboiler-Espressomaschine mit Manual Paddle
Paddle nach links, der Wasserfluss setzt ein, die Pre-Infusion steuerst du von Hand. Die GS3 MP: Dualboiler mit gesättigter Brühgruppe aus Florenz, kaufen in der Schweiz bei Coffee Coaching Club in Bern und Zürich.
La Marzocco hat für die GS3 die Technik zur Temperaturkonstanz aus der Strada in eine kompakte Maschine für zu Hause übertragen: Vorwärmsystem, duale PID-Steuerung, gesättigte Brühgruppe, Dualboiler und digitale Anzeige. MP steht für Mechanical Paddle. Wir sind Partner von La Marzocco und Kaffeerösterei zugleich.
Funktionen der GS3 MP
Konisches Paddle
Das konische Ventilsystem regelt Wasserfluss und Druck schrittweise über eine interne Düse, bevor der volle Druck anliegt. Über das Paddle steuerst du die Pre-Infusion, während die Pumpe mit vollem Druck arbeitet. Laut La Marzocco lässt sich so Channeling reduzieren, für eine ausgewogenere Extraktion.
Periskop-Manometer
Das Manometer sitzt bei der MP direkt auf der Brühgruppe und zeigt den Druck während des Bezugs.
Freiliegende gesättigte Brühgruppe
Die Brühgruppe ist direkt mit dem Kaffeeboiler verbunden und liegt frei. Laut La Marzocco bringt das mehr Temperaturstabilität, bessere Ergonomie und freie Sicht auf den Arbeitsbereich.
Dualboiler-System
Getrennte Boiler für Brühwasser und Dampf. Du beziehst Espresso und schäumst Milch gleichzeitig, ohne dass eine Funktion auf die andere wartet.
Duale PID-Steuerung
Die Temperatur von Kaffee- und Dampfboiler wird elektronisch geregelt und lässt sich getrennt einstellen.
Vorwärmsystem
Das Wasser wird vorgewärmt, bevor es in den Kaffeeboiler gelangt. Dasselbe System zur Temperaturkonstanz nutzt La Marzocco in der Strada.
Wärmeisolierte Boiler
Die Isolierung senkt den Energieverbrauch und trägt zur Temperaturstabilität bei. Dazu kommt ein Half-Power-Modus für die Heizungen.
Kaffee enthält über 800 Aromaverbindungen. Welche davon in der Tasse landen, hängt davon ab, wie Temperatur, Fluss und Druck den Puck durchdringen. Mit dem Paddle gestaltest du den Druckverlauf selbst, nach Gewicht kontrolliert, mit 1:2 als Ausgangspunkt. Wir beobachten in unserer Rösterei, dass gesättigte Brühgruppen ein raffinierteres Aromabild liefern als E61, unabhängig vom Heizsystem. Das ist unsere Sicht, eine von vielen.
Die Details im Alltag
Bezug von Hand
Du bewegst das Paddle von rechts nach links, um den Bezug zu starten. Bezugsmenge und Pre-Infusion sind bei der MP nicht programmiert, sondern liegen in deiner Hand.
Digitale Anzeige
Temperaturanzeige, Shot-Timer, Durchflusszähler und eine übersichtliche Programmierung der Maschinenparameter.
La Marzocco Home App
Über WLAN (2,4 GHz) verbindest du die GS3 mit der La Marzocco Home App für iOS und Android und steuerst sie vom Smartphone aus.
Interne Pumpe
Die Pumpe ist im Gehäuse verbaut, das macht die GS3 laut Hersteller ideal für zu Hause. Ab Werk ist der Pumpendruck auf 9 bar eingestellt.
Wassertank oder Festwasser
Ein integrierter Wassertank mit 3,5 Litern macht den Festwasseranschluss optional. Das Anschlussset für Frisch- und Abwasser liegt bei.
Gicleure aus Rubin
Die Durchflussbegrenzer aus synthetischem Rubin widerstehen Kalkablagerungen und Abrieb.
Edelstahl-Siebträger und Präzisionssiebe
Siebträger aus Edelstahl und Präzisionssiebe für eine gleichmässigere Tassenqualität.
Heisswasser-Mischer
Die Temperatur des Heisswasserauslaufs lässt sich fein einstellen.
Dampflanzen mit Kühlgriff
Leistungsstarke Dampflanzen, die sich angenehm kühl anfassen.
Individualisierbar
La Marzocco bietet Seitenteile aus gehärtetem Glas sowie Komponenten aus Holz an, mit denen du deine GS3 personalisierst.
Auf einen Blick
| Maschinentyp |
Dualboiler mit freiliegender gesättigter Brühgruppe |
| Version |
MP (Mechanical Paddle) mit konischem Paddle und Periskop-Manometer |
| Steuerung |
Duale PID (Kaffee und Dampf), digitale Anzeige mit Shot-Timer |
| Kaffeeboiler / Dampfboiler |
1,5 L / 3,5 L (Produktbroschüre La Marzocco) |
| Pumpe |
Interne Pumpe, ab Werk 9 bar |
| Wasser |
Integrierter Tank 3,5 L oder Festwasseranschluss (Anschlussset liegt bei) |
| App |
La Marzocco Home App (iOS, Android), WLAN 2,4 GHz |
| Masse (B × T × H) |
41 × 53 × 44,1 cm (Bedienungsanleitung, MP mit Paddle) |
| Gewicht |
33 kg laut Bedienungsanleitung (Produktbroschüre: 34,5 kg) |
| Spannung |
220 V, einphasig |
| Lieferumfang |
2 Edelstahl-Siebträger (einfach, doppelt), Blindsieb, Präzisionssiebe 7/14/17/21 g, Tamper, Inbusschlüssel, Reinigungsmittel, Anschlussset Frisch- und Abwasser |
| Hersteller |
La Marzocco, Florenz, Italien |
MP oder AV
Diese Seite ist die MP-Version: Pre-Infusion und Druckaufbau steuerst du über das Paddle, das Periskop-Manometer zeigt den Druck auf der Gruppe. Die GS3 AV hat stattdessen programmierbare Tasten, die den Bezug bei der gespeicherten Menge stoppen. Beide Versionen findest du in der La Marzocco Kollektion. Es ist eine Frage des Workflows, nicht der Qualität.
Für wen die GS3 MP ist
Niemand braucht eine GS3 MP. Es gibt sehr gute Maschinen für deutlich weniger Geld. Wer sie wählt, will die gesättigte Brühgruppe in der eigenen Küche und den Druckverlauf selbst in der Hand haben. Wer das will, weiss meistens warum.
GS3, Linea Mini R oder Linea Micra? Die Unterschiede zeigt der Vergleich Micra vs. Mini R vs. GS3, eine Auswahlhilfe über alle Marken bietet der Maschinen-Vergleich. Im kostenlosen Beratungstermin grenzen wir die Auswahl gemeinsam ein. Wer Maschinen und Mühlen direkt nebeneinander testen will, bucht den Espressomaschinen- und Mühlenvergleich im Showroom – eine Möglichkeit, keine Voraussetzung.
Was dazu passt
Die Mühle macht den grössten Unterschied. Für alle, die eine Mühle erschwinglich und präzise wollen: Varia. Wer mehr will: Weber Workshops oder Option-O, aus dem gleichen Haus die Mühlen in der La Marzocco Kollektion.
Extraktion nach Gewicht liefert die zuverlässigsten Ergebnisse. Wir mahlen fein, beginnen bei 14,5 Gramm und arbeiten uns von dort hoch, meist bis 17 Gramm, bei einem Verhältnis unter 1:2. Für alle, die eine Waage erschwinglich und präzise wollen: Normcore. Wer App und Flow-Rate-Anzeige will: Acaia. Tamper, Puck Screens und WDT-Tools findest du bei Normcore und Weber Workshops.
Bestellung, Lieferung und Beratung
Die GS3 MP kannst du direkt online bestellen. Nach der Bestellung melden wir uns kurz, um Konfiguration und Lieferung zu klären. Lieferung schweizweit und nach Liechtenstein in 2–4 Werktagen, Click and Collect in Bern und Zürich. Finanzierung möglich. Die Bedingungen zum Einführungskurs beim Maschinenkauf findest du weiter unten auf dieser Seite. Fragen gerne per [email protected] oder telefonisch zu den Geschäftszeiten.
Häufige Fragen
Was bedeutet MP bei der GS3?
MP steht für Mechanical Paddle. Ein konisches Ventil steuert Wasserfluss und Druck über eine interne Düse, bevor der volle Druck anliegt. Bezugsmenge und Pre-Infusion steuerst du von Hand, programmierte Bezugsmengen gibt es bei der MP nicht.
Was ist eine gesättigte Brühgruppe?
Der Brühkopf ist direkt mit dem Kaffeeboiler verbunden und permanent von heissem Wasser umgeben. Das hält die Brühtemperatur sehr stabil, auch über mehrere Bezüge hintereinander.
Kann ich die GS3 MP ans Festwasser anschliessen?
Ja. Die GS3 läuft mit dem integrierten 3,5-Liter-Tank oder mit Festwasseranschluss. Das Anschlussset für Frisch- und Abwasser liegt laut Bedienungsanleitung bei.
Wie unterscheidet sich die GS3 MP von der GS3 AV?
Technik im Kern ist gleich: Dualboiler, gesättigte Brühgruppe, duale PID. Die MP hat das konische Paddle und ein Periskop-Manometer auf der Gruppe, die AV programmierbare Tasten mit automatischem Stopp. Die MP ist mit Paddle 44,1 cm hoch, die AV 35,5 cm.
Kann ich die GS3 MP vor dem Kauf live sehen?
Das hängt davon ab, ob die GS3 MP gerade ausgestellt ist. In unseren Showrooms in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) zeigen wir eine grosse Auswahl, aber nicht das ganze Sortiment – die Ausstellung wechselt. Schreib uns vor deinem Besuch kurz an [email protected], dann prüfen wir für dich, ob die GS3 MP aktuell vor Ort steht.
Was ist im Lieferumfang der GS3 MP?
Laut Bedienungsanleitung: je ein Edelstahl-Siebträger mit Einfach- und Doppelauslauf, Blindsieb, Präzisionssiebe für 7, 14, 17 und 21 g, Tamper, Inbusschlüssel, Dichtscheiben, Reinigungsmittel für Espressomaschinen sowie das Anschlussset für Frisch- und Abwasser.
Tipp aus der Rösterei: Mit dem Paddle kannst du eine lange, sanfte Pre-Infusion fahren, das passt zu dichten Röstungen mit Körper. Unser Cozy Chocolate zeigt hier dichte Schokolade, Nutty Delight wird nussig-rund, ideal mit Milch. Wer maximalen Körper ohne Azidität sucht, nimmt Very Nutty. Wer eine fruchtige Tasse entdecken will, findet sie in der hell gerösteten Wild Peach. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen.
