Fiorenzato Mahlscheiben Dark T – die F64 EVO mahlt wieder, wie sie es am Anfang tat
Mahlscheiben sind das Herz jeder Mühle und gleichzeitig ein Verschleissteil. Sie werden nicht plötzlich stumpf, sondern langsam. Deshalb merkt man es selten am Gerät, sondern in der Tasse: Der Bezug läuft schneller durch, obwohl du feiner gestellt hast. Die Süsse geht verloren, die Bitterkeit bleibt. Die Verteilung im Sieb wird ungleichmässiger, weil mehr Feinanteil entsteht.
Mit frischen Scheiben kommt beides zurück: der Mahlgrad, der sich wieder sauber über den Verstellbereich verteilt, und ein Bezug, der bei gleicher Einstellung wieder gleich läuft. Diese Ausführung führt der Hersteller als Dark T.
Wann es fällig ist
Wenn du den Mahlgrad immer weiter feiner stellst, um dieselbe Durchlaufzeit zu halten. Wenn der Mahlvorgang länger dauert als früher und die Mühle wärmer wird. Wenn das Mahlgut staubiger wirkt und mehr klumpt. Und wenn die Schneidkanten sichtbar rund geworden sind – bei Espressoscheiben ist das in der Regel im mittleren Kilobereich der Fall, je nach Röstung und Menge.
Auf einen Blick
| Typ |
Mahlscheiben, Verschleissteil |
| Einbauort |
im Mahlwerk |
| Passt zu |
Fiorenzato F64 EVO, Ausführung Dark T |
| Lieferumfang |
Mahlscheiben gemäss den beiden Herstellernummern |
| Herstellernummer |
MP64ER003/R / MP64E001/R |
| Einbau |
Montage durch eine Fachperson empfohlen |
| Ausführung |
Original Serviceteil |
| Marke |
Fiorenzato |
Wichtig zum Einbau
Die Scheiben sitzen im Mahlwerk. Die Mühle wird zum Wechsel geöffnet und vorher vom Netz getrennt. Nach dem Einbau muss der Mahlgrad neu eingestellt und der Nullpunkt gesucht werden. Wir empfehlen die Montage durch eine Fachperson und übernehmen das auf Wunsch in unserer Werkstatt.
Für wen es gedacht ist
Für Betriebe mit einer F64 EVO, die über Jahre Menge gemacht hat. Und für alle, die eine gebrauchte Mühle übernommen haben und nicht wissen, wie viele Kilos die alten Scheiben schon gesehen haben – in dem Fall ist ein Wechsel fast immer die schnellste Verbesserung.
Was dazu passt
Beim Mahlwerkservice gehört das Burrs Thickness Kit in dieselbe Bestellung, wenn deine Serviceunterlage es vorsieht. Die Mühle selbst führen wir als F64 EVO Sense PRO. Für die Reinigung des Mahlwerks siehe Maschinen- und Mühlenreinigung, alles Weitere unter Fiorenzato.
Tipp aus unserer Werkstatt
Neue Scheiben brauchen Einlauf. Wir mahlen nach dem Wechsel ein paar hundert Gramm günstige Bohnen durch, bevor wir den ersten Espresso beurteilen – vorher sind die Kanten noch zu scharf und das Ergebnis täuscht. Das ist unsere Routine aus Bern und Zürich, keine Herstellervorgabe. Zum anschliessenden Einstellen nehmen wir Nutty Delight, für Schokoladigkeit Cozy Chocolate und für Körper Very Nutty. Alle Röstungen unter Kaffeebohnen.
Rücknahme ausgeschlossen
Serviceteile sind vom Umtausch und von der Rücknahme ausgeschlossen. Sie werden auftragsbezogen beschafft und lassen sich nach dem Einbau oder der Anprobe am Gerät nicht wieder in den Verkauf bringen. Prüfe darum vor der Bestellung Modell, Baujahr und Seriennummer deiner Maschine – oder schreib uns kurz, dann klären wir die Passung gemeinsam. Deine Rechte bei mangelhafter Ware bleiben davon unberührt.
Häufige Fragen
Was bedeutet Dark T?
Dark T ist die Ausführungsbezeichnung des Herstellers für diese Scheiben. Wenn du nicht sicher bist, welche Variante in deiner Mühle sitzt, schreib uns die Seriennummer.
Bekomme ich beide Scheiben?
Der Artikel ist über die beiden Herstellernummern MP64ER003/R und MP64E001/R definiert. Was genau geliefert wird, bestätigen wir dir gern vor der Bestellung.
Nach wie vielen Kilo sollte ich wechseln?
Es gibt keinen festen Wert, der für alle gilt. Menge, Röstgrad und Mahlgrad spielen zusammen. Wir schauen uns deine Bezugszeiten gern an und sagen dir, ob ein Wechsel fällig ist.
Kann ich die Scheiben selbst wechseln?
Der Wechsel gehört in geübte Hände, weil danach der Nullpunkt neu gesucht wird. Wir übernehmen das auf Wunsch.
Kann ich das Teil im Showroom anschauen?
Ja, in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich (Hagenholzstrasse 50b) kannst du es live erleben.
Fragen? Schreib an [email protected]. Lieferung schweizweit und nach Liechtenstein in 2-4 Werktagen.
