Fiorenzato AllGround Sense Plus – Molino Grind-by-Weight para espresso, filtro y moka
Los granos caen en la tolva, la báscula integrada en la horquilla cuenta mientras se muele, y al alcanzar el peso configurado el proceso se detiene solo – el café molido queda directamente en el vaso dosificador o en la cesta.
La AllGround Sense Plus es el molino todoterreno de Fiorenzato para casa: una báscula integrada, discos planos de 64 mm y un rango de molienda que va del espresso al moka pasando por el filtro. Coffee Coaching Club es partner de Fiorenzato y distribuye la marca en Suiza.
Grind-by-Weight – dosificar por peso
En la horquilla hay integrada una báscula de célula de carga que pesa el café molido en tiempo real. Defines el peso objetivo en gramos, y el molino se detiene automáticamente en cuanto lo alcanza – con una tolerancia de alrededor de 0,1 gramos. Una báscula aparte deja de ser necesaria.
Discos de 64 mm con revestimiento Dark-T
Los discos planos de 64 mm en acero M340 llevan el revestimiento Dark-T de Fiorenzato, compuesto de titanio, aluminio, carbono y nitruro. Duran unas cinco veces más que los discos estándar sin revestir (unos 3.000 kg de café) y ofrecen a lo largo de su vida útil una molienda uniforme y homogénea – la base para una taza limpia y clara.
Pantalla táctil que reconoce el rango
La pantalla táctil a color IPS se adapta al rango de molienda configurado y lo muestra con un color: rojo para espresso, azul para moka y grados de molienda finos, verde para filtro. En cada rango puedes programar dosis, y el ajuste continuo y micrométrico hace que los cambios finos sean repetibles.
Esto trae el «Plus»
La versión Plus incorpora una pantalla IPS ovalada renovada – más fácil de leer desde distintos ángulos y con colores más intensos. Las porciones individuales ahora se pueden programar hasta 50 gramos, antes el límite eran 12 gramos. Una detección de vibraciones mejorada hace además que el molino se detenga brevemente ante vibraciones más fuertes y siga moliendo automáticamente en cuanto todo vuelve a estar tranquilo.
De un vistazo
| Discos de molienda |
64 mm planos, revestimiento Dark-T (acero M340) |
| Vida útil de los discos |
unos 3.000 kg (unas 5× más) |
| Motor |
250 W |
| Dosificación |
Grind-by-Weight, báscula en la horquilla, ± 0,1 g |
| Ajuste |
continuo, micrométrico |
| Manejo |
pantalla táctil a color IPS, dosis programables |
| Tolva de granos |
500 g |
| Dimensiones (An×Al×Pr) |
16,9 × 44 × 24 cm |
| Peso |
9 kg |
| Certificación |
ETL |
| Procedencia |
Made in Italy |
Para quién es
Para todos en casa que buscan un molino para varias preparaciones y quieren dosificar con precisión por peso. Quien trabaja al ritmo de una cafetería o con una reserva de granos mayor puede fijarse en la F64 EVO Sense PRO. Un resumen de los modelos Grind-by-Weight está en la comparativa de molinos.
Pedir directamente online
Entrega a toda Suiza y a Liechtenstein en 2 a 4 días laborables. Click and Collect en Bern, Gerberngasse 44 o Zürich, Hagenholzstrasse 50b – allí puedes descubrir el molino en directo. Financiación posible. Preguntas sobre la elección: [email protected] o por teléfono en horario comercial.
Qué combina con esto
La Sense Plus combina bien con máquinas de grupo con portafiltro de las colecciones Rocket, ECM y Profitec. Para la preparación del puck van bien los tampers y distribuidores de la gama Normcore. Para filtro y moka, un filtro de mano de la colección Hario o un dripper Timemore. A eso se suman granos frescos como Cozy Chocolate y Nutty Delight para espresso o el afrutado Wild Peach para filtro.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa Grind-by-Weight?
Una báscula en la horquilla pesa el café molido durante la molienda y se detiene al alcanzar el valor en gramos configurado – con una tolerancia de alrededor de 0,1 gramos. Dosificas por peso en lugar de por tiempo.
¿Para qué preparaciones es adecuada?
Para espresso, filtro y moka. La pantalla táctil reconoce el rango de molienda y muestra con colores los modos programables correspondientes.
¿Qué diferencia a la Plus de la AllGround Sense anterior?
La Plus tiene una pantalla ovalada renovada con mejor legibilidad y permite programar porciones individuales hasta 50 gramos en lugar de 12 gramos antes. Además detecta vibraciones y se detiene brevemente antes de seguir moliendo automáticamente.
¿Puedo ver el molino antes de comprarlo?
Con gusto. En Bern y Zürich Oerlikon puedes descubrir el molino en directo.
Consejo de la tostadora
Para espresso partimos de una proporción de 1:2 como punto de partida y nos vamos acercando por peso – por ejemplo con el achocolatado Cozy Chocolate. En filtro, el afrutado Wild Peach muestra su lado más luminoso. Esta es nuestra recomendación, una entre muchas.
