Fiorenzato F64 EVO Sense PRO – molinillo con Grind-by-Weight
El portafiltro cuelga en la horquilla, la báscula debajo cuenta cada gramo, y al alcanzar el peso objetivo las muelas se detienen – el café molido queda uniforme en el cesto, shot tras shot.
La F64 EVO Sense PRO es el molinillo on-demand de Fiorenzato para setups domésticos y para el uso en bares: báscula integrada, muelas de 64 mm M340 y una cámara de molienda que se limpia rápidamente. Coffee Coaching Club es partner de Fiorenzato y distribuye la marca en Suiza.
Grind-by-Weight – dosificación por peso
La báscula está integrada directamente en la horquilla y pesa el café molido durante la molienda. Tú indicas la dosis en gramos, y el molinillo se detiene automáticamente con una precisión de 0,1 gramos – sin báscula aparte, directamente en el portafiltro.
Dos modos: Direct y Master
En Direct Mode inicias y detienes la molienda manualmente. En Master Mode, el molinillo reconoce el portafiltro colgado y muele la dosis guardada automáticamente – práctico cuando se preparan muchos shots seguidos. El molinillo es compatible con el PUQpress M4, de modo que moler y tampear se combinan a la perfección.
Muelas de 64 mm M340 con Dark-T
Las muelas planas de 64 mm son de acero M340 y llevan el recubrimiento Dark-T de Fiorenzato – una capa a base de carbono, similar al diamante, aplicada mediante el proceso PaCVD. Duran hasta cinco veces más que las muelas estándar sin recubrimiento y mantienen su perfil de molienda con el tiempo – algo importante con un uso intenso.
Refrigeración EVO y cámara de molienda PRO
El sistema EVO controla un ventilador que se activa cuando es necesario y protege las muelas del sobrecalentamiento – así el perfil de molienda se mantiene constante incluso en fases de mucho uso. La cámara de molienda PRO se puede retirar para limpiarla sin necesidad de reajustar el grado de molienda.
Pantalla táctil IPS
A través de la pantalla táctil IPS ajustas las dosis y mantienes a la vista las estadísticas y el estado de las muelas. La variante Sense mantiene los datos de uso siempre a mano.
De un vistazo
| Muelas |
64 mm planas, M340, recubrimiento Dark-T |
| Vida útil de las muelas |
hasta 5× más que el estándar |
| Motor |
450 W, aprox. 1350 rpm (50 Hz) |
| Dosificación |
Grind-by-Weight, báscula en la horquilla, 0,1 g |
| Modos |
Direct Mode, Master Mode (reconocimiento de portafiltro) |
| Refrigeración |
Control climático EVO con ventilador |
| Manejo |
Pantalla táctil IPS, estadísticas de dosis, monitoreo de muelas |
| Cámara de molienda |
cámara PRO extraíble, sin necesidad de reajuste |
| Compatible |
PUQpress M4 |
| Tolva de granos |
1,5 kg |
| Dimensiones (An×Al×P) |
23 × 62 × 27,4 cm |
| Peso |
aprox. 13 kg |
| Color |
Negro mate |
| Procedencia |
Made in Italy |
Para quién es
Para setups domésticos y bares pequeños que dosifican por peso y encadenan muchos shots de forma fiable. Si buscas un molinillo todoterreno más compacto para espresso, filtro y moka, echa un vistazo a la AllGround Sense Plus. Encontrarás una visión general en la comparativa de molinillos.
Pedir directamente online
Entrega a toda Suiza y a Liechtenstein en 2 a 4 días laborables. Al tratarse de un equipo pesado, recomendamos la recogida mediante Click and Collect en Berna, Gerberngasse 44 o Zúrich, Hagenholzstrasse 50b – allí puedes ver el molinillo en persona. Financiación posible. Preguntas sobre la elección: [email protected] o por teléfono en horario comercial.
Qué combina bien
La F64 EVO Sense PRO combina bien con máquinas de portafiltro de las colecciones Rocket, ECM y Profitec o con la La Marzocco Linea Mini R. Para la preparación del puck son ideales los tampers y distribuidores de la gama Normcore. Además, café en grano fresco como Cozy Chocolate, Nutty Delight o Very Nutty. ¿Dudas a la hora de elegir máquina? La página de asesoramiento y comparación te ayuda a decidir.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre Direct y Master Mode?
En Direct Mode inicias y detienes la molienda manualmente. En Master Mode, el molinillo reconoce el portafiltro colgado y muele la dosis guardada automáticamente.
¿Con qué precisión dosifica la báscula?
La báscula en la horquilla pesa durante la molienda y se detiene con una precisión de 0,1 gramos.
¿Es apto para el uso en bares?
Sí. El Master Mode, la refrigeración EVO y la compatibilidad con el PUQpress M4 están pensados para muchos shots seguidos. También es apto para setups domésticos.
¿Puedo verlo antes de comprarlo?
Sí, puedes ver el molinillo en persona en los showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
Consejo del tostadero
En Master Mode conviene tener un punto de partida fijo: empezamos con una proporción alrededor de 1:2 y ajustamos mediante el grado de molienda – por ejemplo con el achocolatado Cozy Chocolate o con el intenso Very Nutty para más crema. Esta es nuestra recomendación, una entre muchas.
