Hario Water Dripper Wood 2 L – Columna Cold Drip WDW-20
Arriba, en el grifo de latón, se forma una gota, se suelta y cae por el tubo de vidrio sobre el lecho de café – aproximadamente una por segundo. Durante horas, el agua fría atraviesa lentamente el café molido, recorre los tubos de vidrio curvados y se recoge, gota a gota, en los dos matraces. Puedes observar todo el proceso de principio a fin.
Cold Drip es una forma especialmente paciente de extraer café. Como trabaja con agua fría en lugar de caliente, apenas se disuelven amargores y ácidos, y queda un café dulce, con mucho cuerpo y muy limpio. El Water Dripper Wood está construido para eso – y se alza además como una pieza vistosa sobre la barra o la mesa, donde la vista disfruta tanto como el paladar.
Qué hace especial al Water Dripper Wood
Cold Drip, gota a gota
A lo largo de unas cinco horas, la columna extrae hasta 2000 ml de café en dos matraces, suficiente para unas 20 tazas. Ajustas la velocidad de goteo en los dos grifos, idealmente alrededor de una gota por segundo. Cuanto más lenta, más intensa la extracción.
Material y construcción
Los recipientes, la jarra, los tubos de vidrio y las tapas son de vidrio resistente al calor, los filtros y grifos de acero inoxidable, y la estructura de madera natural. El filtro metálico deja pasar los aceites naturales del café y así le da al Cold Brew una textura más plena, casi cremosa. Incluye filtros de papel. Fabricado en Japón.
Una pieza vistosa
Con casi un metro de altura y sus filigranas de tubos de vidrio, el Water Dripper Wood es una pieza que atrae todas las miradas – en la cafetería como preparación a la vista, en casa como el centro de la mesa.
De un vistazo
| Artículo |
WDW-20 |
| Método |
Cold Drip (extracción en frío lenta) |
| Volumen de preparación |
hasta 2000 ml, unas 20 tazas |
| Tiempo de preparación |
unas 5 horas |
| Velocidad de goteo |
ajustable en dos grifos, ideal alrededor de 1 gota por segundo |
| Material |
Vidrio resistente al calor, filtro metálico de acero inoxidable, estructura de madera natural |
| Contenido del envío |
incl. filtros de papel |
| Dimensiones |
B290 × T230 × H980 mm |
| Peso |
unos 6500 g |
| Origen |
Japón |
Para quién está pensado el Water Dripper Wood
Para cafeterías y el sector de la hostelería que quieren preparar Cold Brew de forma visible y como experiencia, y para todos en casa que entienden la paciencia como parte del disfrute y valoran una pieza de artesanía sobre la mesa. Quien busca un Cold Brew rápido puede optar mejor por la jarra Mizudashi o el Water Dripper Clear – el Wood es el gesto lento y grandioso.
Qué combina bien
El Cold Drip funciona mejor con una molienda media a ligeramente gruesa y uniforme – eléctrica de nuestros molinillos de café o manual de los molinillos manuales. El resto del mundo frío lo encuentras en nuestra Hario Collection. Y para el café en sí: un café tostado con mucho cuerpo y notas de chocolate como Cozy Chocolate resulta especialmente redondo en el Cold Drip.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura una preparación?
Unas cinco horas. Durante ese tiempo, el agua fría gotea lentamente a través del lecho de café y extrae hasta 2000 ml en los dos matraces.
¿Cuántas tazas da la columna?
Hasta 2000 ml, es decir, unas 20 tazas por preparación.
¿A qué sabe el Cold Drip en comparación?
Más dulce, con más cuerpo y notablemente menos ácido que el café preparado en caliente. Como el agua fría apenas disuelve amargores, queda un sabor muy limpio y redondo.
¿Qué molienda necesito?
Una molienda media a ligeramente gruesa, lo más uniforme posible. Demasiado fina obstruye el lecho y ralentiza demasiado la velocidad de goteo.
¿Puedo ver el Water Dripper Wood antes de comprarlo?
Sí. En nuestros showrooms de Zürich (Hagenholzstrasse 50b) y Bern (Gerberngasse 44) puedes descubrirlo en vivo. Debido al tamaño y peso, para esta pieza recomendamos la recogida en el local.
¿Dónde puedo comprarlo en Suiza?
Directamente con nosotros en la tostadora de café – en persona en Zürich y Bern o en línea con entrega en Suiza y Liechtenstein.
Desde nuestra tostadora: en el Cold Drip brilla especialmente un café dulce y con mucho cuerpo. Cozy Chocolate y Nutty Delight son nuestra recomendación para la gran mayoría, Very Nutty para el máximo cuerpo sin acidez, y Wild Peach para quienes quieran descubrir una experiencia afrutada y luminosa. Esta es nuestra recomendación, una entre muchas.
