El filtro ciego sin el cual la KB90 no puede limpiarse sola
Un filtro sin agujeros: suena a contradicción y, sin embargo, es justo de lo que se trata. Como el agua no puede pasar hacia abajo, se acumula en el grupo de café, vuelve a empujar a través de la válvula y arrastra lo que se ha depositado arriba en la ducha y en el conducto de desagüe. Sin esta pieza no se puede hacer el retrolavado de una máquina.
Esta versión corresponde al portafiltro Straight-In de la KB90, que se introduce recto desde delante en lugar de girarse. No conocemos ninguna referencia del fabricante para esta pieza: no figura ni en nuestra lista de piezas de servicio ni en el catálogo del que normalmente obtenemos las referencias. No nos inventamos ninguna: escríbenos el número de serie de tu KB90 y asignaremos la pieza.
Primero descalcificar, después sustituir
Un filtro ciego apenas se calcifica, ya que no tiene orificios en los que pueda incrustarse nada. Aun así, la indicación tiene su lugar aquí, porque el filtro ciego es precisamente la herramienta con la que la cal y la grasa del café salen del grupo: quien hace el retrolavado con regularidad y mantiene la máquina descalcificada tiene que sustituir juntas, duchas y piezas de válvula con mucha menos frecuencia.
Encontrarás productos adecuados en nuestra colección Limpieza de máquinas y molinos; para el retrolavado va bien Puly Caff Plus, y contra la cal en el grupo, el Descalcificador para grupos E61 y BZ. Solo cuando el propio filtro ciego está deformado y ya no asienta plano, sustituirlo es el paso correcto.
Cuándo toca cambiarlo
- El filtro ya no asienta plano en el portafiltro, sino que se tambalea o sobresale por un borde.
- El borde está doblado, abollado o tiene rebabas.
- Al hacer el retrolavado, el agua se escapa por los lados en lugar de generarse presión.
- El filtro solo se puede sacar del portafiltro a la fuerza.
- La goma del filtro ciego está agrietada o falta; la tenemos por separado.
De un vistazo
| Tipo |
Filtro ciego sin orificios, para el retrolavado |
| Lugar de montaje |
En el portafiltro Straight-In de la KB90, en lugar del filtro |
| Compatible con |
La Marzocco KB90 con portafiltro Straight-In. Las máquinas con portafiltro de bayoneta necesitan otro filtro ciego. |
| Contenido |
Un filtro ciego. La goma correspondiente y el propio portafiltro los tenemos como artículos independientes. |
| Versión |
Original La Marzocco, Straight-In. No tenemos documentados el diámetro, la altura ni el material. |
| Marca |
La Marzocco |
Para quién es
Para toda KB90 en uso diario. Si en una cafetería trabajas con varios grupos, lo sensato es tener uno por grupo, para que el retrolavado al cierre no se convierta en una espera. Y para todos aquellos cuyo filtro ciego, tras años de servicio, ya no asienta bien en el portafiltro.
Quien no tenga una KB90, sino una máquina con portafiltro de bayoneta, debe optar por el filtro ciego normal.
Combina bien con
Desde nuestro taller en Berna y Zúrich
En Berna y Zúrich hacemos el retrolavado por la noche sin detergente y una vez a la semana con él, y después todavía un ciclo solo con agua hasta que ya no salga espuma. A continuación no guardamos el filtro ciego mojado en el cajón, sino que lo secamos; así la goma dura más. Es nuestra rutina, no una indicación del fabricante. El primer espresso después lo preparamos con el Nutty Delight o el Cozy Chocolate, y para un cuerpo máximo con el Very Nutty. Todos nuestros tuestes están en Café en grano.
Devolución excluida
Las piezas de servicio están excluidas del cambio y de la devolución. Se adquieren específicamente para cada pedido y, una vez montadas o probadas en el aparato, no pueden volver a venderse. Por eso, antes de pedir, comprueba el modelo, el año de fabricación y el número de serie de tu máquina, o escríbenos brevemente y aclararemos juntos la compatibilidad. Tus derechos en caso de mercancía defectuosa no se ven afectados.
Preguntas frecuentes
¿Este filtro ciego sirve también para otras máquinas La Marzocco?
Está hecho para el portafiltro Straight-In de la KB90. Las máquinas con portafiltro de bayoneta necesitan otro filtro ciego, que tenemos por separado.
¿Para qué se necesita un filtro ciego?
Cierra el portafiltro por completo. Solo así el agua se acumula y lava el grupo de café desde dentro a contracorriente, en lugar de simplemente salir hacia abajo.
¿Con qué frecuencia debo hacer el retrolavado?
Eso lo determina el fabricante, no nosotros. Nuestra propia rutina en la cafetería es: por la noche sin detergente, una vez a la semana con él.
La goma de mi filtro ciego está estropeada, ¿necesito un filtro nuevo?
No necesariamente. La goma la tenemos por separado. Mientras el propio filtro esté plano y no tenga rebabas, basta con cambiar la goma.
¿Puedo ver la pieza en vuestro showroom?
Sí. Ven a nuestro showroom en Berna, en Gerberngasse 44, o en Zúrich, en Hagenholzstrasse 50b, y te la enseñamos en la máquina.
¿Dudas sobre la compatibilidad? Escríbenos a [email protected]. Entregamos en toda Suiza y en Liechtenstein en 2-4 días laborables.
