Lelit Kate PL82T – cafetera espresso con molinillo integrado y muelas cónicas de 38 mm

Lelit Kate PL82T – cafetera espresso con molinillo integrado y muelas cónicas de 38 mm

Un aparato sobre la encimera en lugar de dos: a la izquierda la tolva de granos, a la derecha el grupo, y en medio un solo gesto y la pastilla ya está en el portafiltro.

La Kate plantea una pregunta que muchas cocinas se hacen desde hace tiempo: ¿por qué dos aparatos si basta con uno? El molinillo está en la misma carcasa que la máquina, trabaja con muelas cónicas de 38 milímetros de diámetro y se ajusta de forma micrométrica y continua con un botón lateral. La tolva tiene capacidad para 350 gramos y está en el exterior, para que la máquina no caliente los granos – el calor hace que los aromas volátiles se escapen más rápido, y lo que se pierde antes de moler ya no llega a la taza. Los tiempos de molienda se pueden ajustar, de modo que tu dosis habitual sale con solo pulsar un botón.

Los molinillos son como los motores de los coches: algo subjetivo, y no existe el mejor. Las muelas cónicas suelen dar más volumen y redondez; las planas tienden a dibujar un perfil más nítido. Lo que cuenta en ambos casos es la uniformidad de las partículas – cuantas menos partículas desiguales haya en la molienda, más tranquila será la extracción. Y como el café recién molido pierde sus compuestos volátiles en cuestión de minutos, el camino corto del molinillo al portafiltro vale más de lo que parece.

Calienta una caldera de café de latón de 300 mililitros – una caldera única. Es decir: el espresso y el vapor llegan uno después del otro, no al mismo tiempo. Quien piense que una caldera única es solo para quienes beben espresso nunca ha visto con qué calma se prepara con ella un capuchino, una vez que se domina el orden. Primero extraer, luego espumar, y listo.

La Kate se maneja con el LCC, el Lelit Control Center, con pantalla OLED de alta resolución y función PID. Ves la temperatura del café, del agua y del vapor, así como el tiempo de extracción en curso, y activas la preinfusión, el modo de espera y el ciclo de limpieza. Delante está el grupo LELIT58 con electroválvula de tres vías, que deja la pastilla seca después de la extracción. A esto se suman un manómetro retroiluminado, botones de acero inoxidable retroiluminados, un amplio calientatazas, una lanza de vapor y agua caliente multidireccional y una carcasa de acero inoxidable cepillado.

De un vistazo

Para quién está pensada la Kate

Para cocinas en las que falta espacio para dos aparatos, pero no la exigencia en la taza. Para quienes quieren un camino corto por la mañana: granos dentro, pulsar el botón, prensar, extraer. Y para quienes quieren empezar con una máquina sin tener que elegir a la vez un molinillo – siempre puedes añadir uno más adelante, y la Kate no se quedará parada por eso. Ningún presupuesto es solo un comienzo, y cualquier camino hacia el café es válido.

Si más adelante quieres añadir un molinillo aparte, en los molinillos de café encontrarás el Varia VS3 y el Comandante C40 junto al Varia VS6, el Weber Workshops EG-1 y el Option-O Lagom. Para dosificar por peso merecen la pena las básculas de café: Normcore si buscas algo compacto y fiable, Acaia si quieres app e indicación del caudal. Como aquí habrá mucha leche de por medio, en las jarras de leche tienes el Normcore Pitcher igual que las jarras de Rhino y Weber Workshops. Y si dudas a la hora de elegir el sistema de calentamiento, nuestra herramienta de comparación y asesoramiento te guía paso a paso.