Muelas Mazzer I200D – Flat Burrs de 64 mm para un sabor nítido
Fruta clara, notas bien diferenciadas, una acidez fina: el perfil I200D es el set de Flat Burrs de 64 mm de Mazzer pensado para la claridad. Donde las muelas I189D destacan cuerpo y textura, las I200D separan cada aroma con precisión – sobre todo en tuestes claros a medios y en filtro.
Como socios de Mazzer, tenemos las I200D como muelas originales de Mazzer fabricadas en Scorzè, cerca de Venecia. Son el perfil de recambio ideal para la Mazzer Philos.
Qué hace especiales a las I200D
Flat Burrs de 64 mm en acero inoxidable
Muelas planas de acero inoxidable, fabricadas con precisión, para una distribución de partículas uniforme – desde espresso hasta filtro y batch brew.
Pensadas para la claridad
El perfil de corte separa los aromas con claridad: notas frutales y florales bien diferenciadas, una acidez equilibrada y agradable y un cuerpo medio. La elección para tuestes claros a medios y café de filtro.
Mazzer original
Fabricadas en la planta de Mazzer cerca de Venecia, bajo sus propios controles de calidad – pensadas para un rendimiento constante y una larga vida útil.
Unas muelas frescas y afiladas cortan de forma más uniforme, reducen las desviaciones en la distribución de partículas y te dan más control sobre la extracción – justo con los perfiles claros. En el espresso no hay un «correcto» ni un «incorrecto»: el grado de molienda, la dosis y el ratio son los ajustes con los que encuentras tu sabor.
De un vistazo
| Diámetro |
64 mm |
| Tipo |
Flat Burrs (planas) |
| Material |
Acero inoxidable |
| Perfil |
I200D – Claridad y equilibrio |
| Perfil de sabor |
Fruta clara, acidez fina, cuerpo medio |
| Compatibilidad |
Mazzer Philos |
| Fabricación |
Scorzè (Venecia), Italia |
Para quién son
Para quienes usan la Philos y quieren pasar del perfil I189D, más centrado en el cuerpo, a la claridad – o para quienes alternan conscientemente entre ambos perfiles. Si te encantan los tuestes claros y afrutados y el filtro, con las I200D consigues más nitidez en la taza.
Lo que combina con ellas
Las muelas I200D están hechas para la Mazzer Philos; el molinillo, el Canister y los accesorios los encuentras en nuestra Mazzer Collection. Les van bien perfiles de grano más claros de nuestra selección de granos de café. Para la preparación del puck merece la pena una herramienta WDT de la gama Normcore.
Showrooms en Berna y Zúrich
¿No estás seguro sobre el cambio o el ajuste? Pásate por aquí, te mostramos el recambio y ajustamos el molinillo juntos.
Consejo de la tostaduría
Unas muelas frescas cambian de forma notable el grado de molienda: después del cambio, lo mejor es empezar un poco más fino e ir ajustando en dos o tres extracciones hasta dar con tu punto. Con las I200D merece la pena un perfil más claro como la Wild Peach o la Bright Cassis, cuya fruta y acidez se aprecian con más claridad; para más dulzor y cuerpo, la Nutty Delight y la Cozy Chocolate siguen siendo fiables. Encuentras todos los granos en nuestra selección de granos de café. Esta es nuestra recomendación, una entre muchas.
Preguntas frecuentes sobre las muelas Mazzer I200D
¿Cuál es la diferencia entre las I200D y las I189D?
Las I200D están pensadas para la claridad y el equilibrio (tuestes claros a medios, filtro, acidez fina), las I189D para el cuerpo y la textura (espresso clásico, tuestes medios a oscuros). Ambas son Flat Burrs de 64 mm fabricadas por Mazzer.
¿Las I200D encajan en mi molinillo?
Las I200D son el perfil de muelas para la Mazzer Philos. Si no estás seguro de si encajan con tu equipo, pregúntanos – te ayudamos encantados.
¿Cómo cambio las muelas?
En la Philos, la cámara de molienda es accesible sin herramientas: retiras la placa frontal, aflojas dos tornillos de mariposa, cambias las muelas y vuelves a montar todo. No hace falta recalibrar; después comprueba brevemente el molido y ajusta si es necesario.
¿Dónde consigo las muelas I200D?
En Coffee Coaching Club, como socios de Mazzer – directamente online o en los showrooms de Berna y Zúrich Oerlikon. También está disponible Click & Collect.
Compra las muelas Mazzer I200D en Suiza – showrooms en Zúrich y Berna. ¿Preguntas sobre el ajuste? Escríbenos a [email protected] o visítanos en coffeecoachingclub.ch.
