La lanza con la que se montan cientos de jarras al día en el servicio con una Boxer
En una máquina de hostelería, la lanza de vapor es la pieza con la semana más dura. Se agarra, se gira, se limpia, se sumerge en leche fría y soporta la presión completa de la caldera – y todo eso cada pocos minutos. Este artículo es la lanza de vapor para la Rocket Boxer, referencia del fabricante R219905307.
El desgaste se nota primero en la articulación: la lanza ya no se queda donde la colocas o cuesta moverla. A eso se suman los clásicos restos de leche y cal en el tubo, que hacen irregular el chorro de vapor – y un chorro irregular arruina cualquier textura de microespuma.
Primero descalcificar, luego sustituir
Antes de pedir una lanza nueva: en la gran mayoría de los casos el problema no es la lanza, sino lo que tiene dentro. La leche incrustada y la cal estrechan el conducto, y el vapor sale a borbotones en lugar de con fuerza. Un baño en un limpiador adecuado y una descalcificación a fondo devuelven sorprendentemente a menudo el chorro completo. Encontrarás los productos para ello en nuestra sección Limpieza de máquinas y molinillos. Solo si eso no funciona, la sustitución es el camino correcto.
Cuándo toca cambiarla
Motivos para cambiarla: una articulación que ya no mantiene la posición o que se ha vuelto dura, una dobladura o abolladura visible en el tubo, fuga de vapor en la unión con la máquina a pesar de una junta nueva, corrosión o picaduras, y un tubo que no se puede desobstruir ni siquiera tras varias limpiezas.
De un vistazo
| Tipo |
Lanza de vapor |
| Ubicación |
Lado del vapor, en la válvula de vapor de la máquina |
| Compatible con |
Rocket Boxer |
| Contenido del envío |
Una lanza según la especificación del fabricante para la referencia R219905307. La documentación no indica si se incluye una boquilla de vapor ni con qué tamaño de orificio. |
| Referencia del fabricante |
R219905307 |
| Versión |
No se indican longitud, diámetro ni material |
| Marca |
Rocket |
| Montaje |
Se recomienda el montaje por un técnico especializado |
Importante para el montaje
La lanza está conectada directamente al circuito de vapor. Antes del cambio, desenchufa la máquina, déjala enfriar y libera por completo la presión de la caldera – una máquina que aún está caliente sigue bajo presión. Aquí no damos a propósito instrucciones paso a paso: en la unión con la válvula, el par de apriete decide la estanqueidad, y una rosca dañada en el cuerpo de la válvula sale más cara que la lanza.
Para quién está pensada
Para negocios que tienen una Boxer en uso continuo y para técnicos de servicio. Si solo ha empeorado la espuma, merece la pena intentar primero la limpieza – una lanza nueva no resuelve un problema de leche que está en la boquilla.
Las lanzas de vapor y de agua del catálogo Rocket
Las lanzas se parecen muchísimo entre sí y, aun así, no se pueden intercambiar sin más. Lo decisivo es en qué serie va montada, si incluye válvula y mando, y qué referencia le asigna el fabricante. Tenemos nueve lanzas en el catálogo Rocket, en tres grupos. Como la documentación no indica para ninguna de ellas longitud, medida de rosca ni material, la referencia del fabricante es la característica fiable – por eso la indicamos siempre.
Appartamento, Mozzafiato, Giotto y Cellini comparten tres artículos: la lanza de vapor completa para Appartamento, Cellini, Giotto y Mozzafiato (referencia del fabricante R290003611) es la lanza sin válvula, la lanza de vapor completa con válvula, sin mando, para Appartamento, Mozzafiato y Giotto (referencia del fabricante R299906015) incluye la válvula pero no el mando, y la lanza de agua completa para Appartamento, Cellini, Giotto y Mozzafiato (referencia del fabricante R290003612) es la lanza de agua de las mismas series. Las dos últimas referencias se diferencian en un solo dígito – R290003611 frente a R290003612 – y corresponden a dos piezas distintas: una para vapor y otra para agua caliente.
R58, Porta Via, Boxer y R9V tienen cada una su propia lanza: la lanza de vapor completa para la R58, sin válvula de vapor (referencia del fabricante A219904651), la lanza de vapor para la Porta Via (referencia del fabricante A219906168), la lanza de vapor para la Boxer (referencia del fabricante R219905307) – es decir, este producto – y la lanza de vapor completa para la R9V (referencia del fabricante M219906488). Aquí ninguna es intercambiable entre modelos, aunque los tubos se parezcan.
Sin serie documentada hay otras dos lanzas en el catálogo: una lanza de vapor completa (referencia del fabricante A219908566) y una segunda lanza de vapor completa (referencia del fabricante M219906508). Para ambas, la documentación no indica ningún modelo, solo la referencia. Si tienes delante una documentación de servicio con una de estas referencias, has acertado; si buscas a partir del modelo de máquina, mejor escríbenos un momento.
Al final de una lanza de vapor está la boquilla, y es ella la que se calcifica primero – no la lanza. Las vendemos por separado: la boquilla de vapor de 1.2 mm para R58 y R60, la boquilla de vapor de 1.5 mm para R58 y R60 y la boquilla de vapor de dos orificios de 1.5 mm para la Appartamento. A menudo basta con un baño descalcificador de la boquilla, y la lanza se queda donde está.
Si no estás seguro de qué lanza lleva tu máquina, envíanos el número de serie y comprobaremos la compatibilidad antes del pedido. Con estas piezas no es una simple fórmula de cortesía: los recambios originales no admiten devolución.
Combina con
Desde nuestro taller en Berna y Zúrich
Después de cada jarra purgamos brevemente y limpiamos la lanza de inmediato, no al final del turno. La leche que se seca solo se quita con productos químicos; la leche que limpias al momento ni siquiera llega a secarse. Es nuestra rutina, no una indicación del fabricante, y mantiene las lanzas como nuevas durante años. Para el capuchino nos gusta usar Cozy Chocolate o Nutty Delight, y para el máximo cuerpo Very Nutty. Todo lo demás, en nuestra selección de café en grano.
Devolución excluida
Los recambios originales están excluidos del cambio y de la devolución. Se adquieren específicamente para cada pedido y, una vez montados o probados en la máquina, no pueden volver a venderse. Por eso, antes de hacer el pedido, comprueba el modelo, el año de fabricación y el número de serie de tu máquina – o escríbenos un momento y aclararemos juntos la compatibilidad. Tus derechos en caso de mercancía defectuosa no se ven afectados.
¿Incluye una boquilla de vapor?
La documentación no lo indica. Aquí no afirmamos ningún contenido del envío – si necesitas con seguridad una boquilla, escríbenos un momento y lo aclaramos antes del pedido.
¿Cuánto mide la lanza?
No se indican longitud, diámetro ni material. Lo determinante es la referencia del fabricante R219905307.
Mi lanza tiene poco vapor – ¿hay que cambiarla?
Normalmente no. Revisa primero la boquilla y el tubo por si hay restos de leche y cal. Solo si la limpieza y la descalcificación no sirven, le toca a la propia lanza.
¿Sirve también para una R9 o una RE A?
La referencia está asignada a la Boxer. Para otras series, envíanos el número de serie y comprobaremos la compatibilidad.
¿Puedo ver la pieza en vuestro showroom?
Sí. Estamos en Berna, en Gerberngasse 44, y en Zúrich, en Hagenholzstrasse 50b.
¿Dudas sobre la compatibilidad? Envía el número de serie de tu máquina a [email protected]. Entregamos en toda Suiza y en Liechtenstein en 2-4 días laborables.
