Rocket Sotto Banco de 2 grupos
En la barra solo los grupos, limpios y en silencio: el resto desaparece bajo el mostrador. Así la vista hacia el cliente queda libre, y aun así tienes toda la potencia de una máquina de gastronomía lista.
Qué hace especial a la Sotto Banco
La Sotto Banco está construida como máquina bajo mostrador: la caldera de servicio y la electrónica se alojan bajo el mostrador, mientras arriba trabajan dos grupos saturados. Los grupos saturados mantienen la temperatura muy estable y, según nuestra observación, ofrecen un perfil aromático más refinado que un E61 – otros lo ven de otra manera. Un sistema multiboiler con caldera de servicio de 9 litros, una lanza de vapor propia por grupo y una pantalla de 4,3 pulgadas en el módulo bajo mostrador hacen que el servicio fluya; mediante la web app puedes controlar la máquina por WLAN.
De un vistazo
| Tipo de construcción |
Máquina de espresso bajo mostrador (Sotto Banco) |
| Grupos |
2, saturados |
| Sistema |
Multiboiler |
| Caldera de servicio |
9 L |
| Vapor |
una lanza por grupo |
| Control |
Pantalla de 4,3 pulgadas, temporizador OLED, web app/WLAN |
| Uso |
Hostelería |
| Marca |
Rocket Espresso |
Para quién está pensada la Sotto Banco
Para cafeterías y bares que quieren una barra despejada y temperatura estable en uso continuo.
Combina bien con
Más máquinas las encuentras en la Rocket Espresso Collection. A eso le van bien los molinillos de las Molinillos de café, herramientas de las Barista-Tools y café de nuestros Granos de café. Para orientarte te ayuda la herramienta de asesoramiento.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa Sotto Banco o máquina bajo mostrador?
La caldera de servicio y la electrónica están instaladas bajo el mostrador; en la barra solo están los grupos.
¿Qué aporta un grupo saturado?
Una temperatura de extracción muy estable y un perfil aromático refinado – esa es nuestra observación, una entre muchas.
¿Necesita la máquina una conexión directa al agua?
Como máquina de hostelería está diseñada para conexión directa al agua; la instalación la aclaramos gustosamente contigo.
¿Puedo verla en persona?
Escríbenos – en Bern y Zürich te mostramos con gusto el mundo Rocket en vivo.
Consejo de la tostadora
Para un espresso denso y achocolatado en el servicio recomendamos de nuestra tostadora de café Cozy Chocolate y Nutty Delight. Esa es nuestra recomendación, una entre muchas.
¿Preguntas? [email protected] o coffeecoachingclub.ch.
