Rocket Sotto Banco 2 grupos
En la barra solo quedan los grupos, limpios y silenciosos: el resto desaparece bajo el mostrador. Así la vista hacia el cliente queda despejada, y aun así está lista toda la potencia de una máquina de gastronomía.
Qué hace especial a la Sotto Banco
La Sotto Banco está construida como máquina de bajo mostrador: la caldera de servicio y la electrónica se alojan bajo el mostrador, mientras arriba trabajan dos grupos saturados. Los grupos saturados mantienen la temperatura muy estable y, según nuestra observación, ofrecen un perfil aromático más refinado que un E61 – otros lo ven de otra manera. Un sistema multicaldera con caldera de servicio de 9 litros, una lanza de vapor propia por grupo y una pantalla de 4,3 pulgadas en el módulo inferior hacen que el servicio fluya; a través de la app web puedes controlar la máquina por WiFi.
De un vistazo
| Tipo |
Máquina de espresso de bajo mostrador (Sotto Banco) |
| Grupos |
2, saturados |
| Sistema |
Multicaldera |
| Caldera de servicio |
9 L |
| Vapor |
una lanza por grupo |
| Control |
Pantalla de 4,3 pulgadas, temporizador OLED, app web/WiFi |
| Uso |
Hostelería |
| Marca |
Rocket Espresso |
Para quién está pensada la Sotto Banco
Para cafeterías y bares que quieren una barra despejada y temperatura estable en uso continuo.
Combina con
Más máquinas las encuentras en la Colección Rocket Espresso. A eso le quedan bien molinillos de las Molinillos de café, herramientas de las Herramientas de Barista y café de nuestros Granos de café. Como orientación te ayuda la Herramienta de asesoramiento.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa Sotto Banco o máquina de bajo mostrador?
La caldera de servicio y la electrónica están instaladas bajo el mostrador; en la barra solo quedan los grupos.
¿Qué aporta un grupo saturado?
Una temperatura de extracción muy estable y un perfil aromático refinado – esa es nuestra observación, una entre muchas.
¿Necesita la máquina una conexión fija de agua?
Como máquina de gastronomía está pensada para conexión fija de agua; la instalación la aclaramos con gusto contigo.
¿Puedo verla en persona?
Escríbenos – en Bern y Zürich te mostramos con gusto el mundo Rocket en directo.
Consejo del tostadero
Para un espresso denso y achocolatado en el servicio, recomendamos de nuestro tostadero de café Cozy Chocolate y Nutty Delight. Esa es nuestra recomendación, una entre muchas.
¿Preguntas? office@coffeecoachingclub.ch o coffeecoachingclub.ch.
