Estación de prensado ECM antracita – estación de prensado y soporte para portafiltro
El portafiltro encaja en la muesca, se queda quieto y la presión va en vertical hacia abajo en lugar de a cualquier parte.
Prensar a mano sobre la encimera tiene un inconveniente que solo notas cuando desaparece: el portafiltro se inclina mínimamente y el puck ya queda torcido. Una estación lo sujeta. El peso de 500 gramos y el anillo de goma en la base hacen que nada se desplace, y la muesca recibe el portafiltro de forma que quede recto.
Lo que pasa en el cesto
Una presión de prensado recta y uniforme es la condición para que el agua trate todo el puck por igual. Donde el puck es más denso, el agua tarda más; donde está más suelto, pasa más rápido. La estación no hace el puck – de eso se encargan el grado de molienda y la distribución –, pero saca la inclinación de la ecuación.
Un anillo amortiguador integrado protege el portafiltro de arañazos. Por eso la estación también sirve cuando no estás prensando: es un soporte en el que el portafiltro descansa con seguridad entre dos extracciones.
Antracita, redonda, 94 milímetros
El cuerpo es de aluminio con recubrimiento en polvo en color antracita, de 94 milímetros de diámetro y 75 milímetros de altura. En la pared interior hay un inserto de plástico, y la limpieza se hace a mano. ECM menciona expresamente una limitación: esta estación no funciona con los portafiltros ECM Premium de acero inoxidable, porque su cabeza es demasiado alta. Para ellos existe la estación de prensado regulable en altura con la referencia AC100061-00.
Si hace falta una estación, lo decides tú. Un buen espresso también sale sin ella, y no hay policía del espresso. Nuestra opinión es una entre muchas – la ponemos en la barra de nuestros dos showrooms porque hace que el proceso sea más tranquilo.
De un vistazo
| Material |
Aluminio con recubrimiento en polvo, antracita |
| Diámetro |
94 mm |
| Altura |
75 mm |
| Peso |
500 g |
| Protección |
Anillo amortiguador integrado, anillo de goma en la base |
| Soporte |
Muesca para apoyar el portafiltro |
| No apta para |
Portafiltros ECM Premium de acero inoxidable (cabeza demasiado alta) |
| Cuidado |
Se recomienda limpieza a mano, no apta para lavavajillas |
| Referencia |
AC100022-01 |
Para quién está pensada
Para quienes prensan a diario y quieren un soporte firme para ello, y para quienes necesitan dejar el portafiltro en algún sitio entre dos extracciones. La misma estación se encarga de ambas cosas.
Encaja en un pequeño rincón de café igual que en una barra bien equipada. Ningún presupuesto es aquí solo un comienzo – un puck recto es un buen puck, independientemente del precio de la máquina.
Qué combina bien
El tamper lo eliges tú: el Spring-Loaded Tamper de Normcore es asequible y preciso, y los tampers de Weber Workshops llevan más trabajo en materiales y acabado.
Antes viene la distribución en el cesto. En las herramientas WDT, Normcore es el camino asequible y el Moonraker de Weber Workshops, el siguiente escalón. Y si buscas un segundo portafiltro: nuestros portafiltros y portafiltros bottomless están justo al lado.
Preguntas frecuentes
¿Incluye un tamper?
La estación es el soporte para el portafiltro. Qué tamper usas en ella, lo eliges tú.
¿Cabe mi portafiltro?
La estación admite portafiltros convencionales. ECM menciona una excepción: no funciona con los portafiltros ECM Premium de acero inoxidable, porque su cabeza es demasiado alta – para ellos existe la estación regulable en altura con la referencia AC100061-00.
¿Puedo usarla también como soporte para el portafiltro?
Sí. La muesca está pensada justo para eso, y el anillo amortiguador protege el portafiltro de arañazos.
¿Cómo la limpio?
A mano, con un paño húmedo. ECM no recomienda el lavavajillas para el aluminio con recubrimiento en polvo.
¿Puedo ver el producto antes de comprarlo?
Sí. En Berna, en Gerberngasse 44, y en Zúrich, en Hagenholzstrasse 50b, puedes ver nuestro surtido en persona. Si pides online, el envío tarda de 2 a 4 días laborables a toda Suiza y a Liechtenstein.
Del tostadero
Cuando el puck está recto, la diferencia entre dos granos se nota más. La Nutty Delight y la Cozy Chocolate muestran el camino denso y dulce, con frutos secos y chocolate. La Very Nutty apuesta por el máximo cuerpo sin ninguna acidez, la Wild Peach por la fruta para curiosos. Es nuestra recomendación, una entre muchas – cualquier otro grano también funciona bien.
