El anillo grande que mantiene todo en su sitio en el Swan
Con casi setenta milímetros de diámetro interior, ya no es una pequeña junta, sino un anillo en toda regla – y en un molinillo cumple una doble función. Sella para que el café molido no llegue a donde no debe y, al mismo tiempo, actúa como pieza intermedia blanda entre dos componentes duros. El EPDM es el material adecuado para ello: elástico, resistente al envejecimiento e insensible a los aceites que desprende el café fresco.
Este anillo solo se ve cuando el conjunto está abierto. Y justo entonces conviene revisarlo: si se ha vuelto duro, está aplastado o se ve brillante y poroso, ya no sella. Una junta tórica vieja nunca vuelve a ser redonda, aunque sobre el banco de trabajo parezca inofensiva.
Cuándo toca cambiarla
Por una rendija sale café molido fino que no debería estar ahí. Al desmontarlo, el anillo ya no se deja estirar, sino que se rompe. Presenta un aplanamiento permanente causado por la ranura o muestra finas grietas transversales al doblarlo entre los dedos. O el conjunto ya está abierto de todos modos – entonces se sustituye, porque de lo contrario se desmonta dos veces.
De un vistazo
| Tipo |
Junta tórica de EPDM |
| Ubicación |
En el interior del molinillo; nuestra documentación no indica la ranura exacta |
| Compatible con |
La Marzocco Swan |
| Contenido del envío |
1 junta tórica |
| Referencia del fabricante |
H.1.053 |
| Versión |
Sección 1,78 mm, diámetro interior 69,57 mm, designación del material EPDM 70.10-02 según la documentación |
| Montaje |
Se recomienda el montaje por un técnico especializado |
| Marca |
La Marzocco |
Importante para el montaje
El anillo se encuentra en el interior del molinillo. Antes de cualquier intervención, el aparato se desconecta de la red eléctrica – en un molinillo esto es especialmente importante, porque unas muelas no discuten. Aquí no damos instrucciones paso a paso: hay que abrir el conjunto, y quien desajusta el grado de molienda o ladea las muelas en el proceso acaba con más trabajo que antes. Recomendamos encargar el cambio a un técnico especializado en el marco de un servicio de mantenimiento.
Para quién es
Para tostaderos y negocios con un Swan que renuevan sus juntas de forma planificada, y para servicios técnicos que no quieren tener que buscar un anillo así cuando el molinillo ya está abierto sobre el banco. Una junta tórica cuesta poco – el segundo desmontaje cuesta tiempo.
Qué combina con él
Encontrarás más artículos para el molinillo en la sección Accesorios y repuestos molinillos de café; el aparato en sí es el La Marzocco Swan. Del mismo conjunto proceden el cono de expulsión del extrusor para el Swan y el soporte de la muela interior. El resto del material pequeño está en la sección Recambios originales.
Desde nuestro taller en Berna y Zúrich: Nunca pasamos las juntas tóricas grandes en seco por encima de un borde, sino que las humedecemos brevemente con agua – nada de aceite ni grasa, porque ninguno de los dos tiene cabida en el recorrido del café. Y colocamos el anillo viejo junto al nuevo antes de tirarlo: al verlos uno al lado del otro, se entiende enseguida cuánto ha encogido el viejo. Nuestra propia rutina, no una indicación del fabricante. Tras el montaje molemos dos tandas de café de sacrificio y después ponemos el Very Nutty en la tolva, porque muestra claramente los cambios en el perfil de molienda. Más adecuado para leche es el Nutty Delight; toda la selección está en Café en grano.
Devolución excluida
Los recambios originales están excluidos del cambio y de la devolución. Se adquieren expresamente para cada pedido y, una vez montados o probados en el aparato, no pueden volver a ponerse a la venta. Por eso, antes de hacer el pedido, comprueba el modelo, el año de fabricación y el número de serie de tu máquina – o escríbenos brevemente y aclararemos juntos la compatibilidad. Tus derechos legales en caso de productos defectuosos no se ven afectados.
Preguntas frecuentes
¿Dónde está exactamente esta junta tórica en el Swan?
Nuestra documentación indica el aparato, pero no la ranura concreta. No nos inventamos ningún dato. Escríbenos el número de serie de tu Swan y localizaremos juntos la posición.
¿Qué significa la indicación 70.10-02?
Es la designación del material tal como figura en nuestra documentación. Lo decisivo para ti son las medidas y la referencia del fabricante H.1.053.
¿Puedo usar una junta tórica del comercio?
Las medidas son estándar, el material no. Para el contacto con alimentos y para la temperatura en el molinillo, recomendamos la pieza original.
¿Puedo recibir varias unidades?
El precio es por unidad. Pide simplemente la cantidad que necesites – muchos negocios guardan un anillo de reserva en el almacén.
¿Puedo ver la pieza en vuestra tienda?
Sí. Ven a nuestro showroom en Berna, en Gerberngasse 44, o en Zúrich, en Hagenholzstrasse 50b. Trae el anillo viejo y lo comparamos directamente.
¿Tienes dudas con las medidas? Escríbenos a [email protected]. Entregamos en toda Suiza y a Liechtenstein en 2-4 días laborables.
