Cozy Chocolate – Natural Brasil
Cacao en el paladar, un cuerpo aterciopelado que permanece, y un dulzor que recuerda al chocolate negro: así se siente el primer sorbo. Cozy Chocolate es nuestro grano de proceso natural de Brasil – redondo, con cuerpo y pensado para un disfrute relajado.
Se tuesta en nuestra tostaduría suiza, donde el sabor se encuentra con la precisión de nuestro químico de alimentos, Yalcin, y el placer del oficio. Cada tueste es un diálogo entre conocimiento y sensación – y cada taza sigue contando esta historia.
Origen: Fazenda da Lagoa en Minas Gerais
Cozy Chocolate proviene de la Fazenda da Lagoa, en el altiplano brasileño de Minas Gerais, en la región de Campo das Vertentes. Aquí se cultiva café desde 1764 – hoy a una altitud de 950 a 1155 metros, con variedades como Obatã, Catuaí y Yellow Bourbon.
La finca forma parte del Neumann Kaffee Gruppe y trabaja según los estándares de Rainforest Alliance, C.A.F.E. Practices, NKG-Verified y Regenagri. Bosque protegido, fuentes de agua propias y puestos de trabajo fijos forman parte del cultivo.
El proceso natural y lo que aporta a la taza
En el proceso natural, la cereza de café se seca lentamente al sol junto con la pulpa. El azúcar de la fruta migra así hacia el grano – ese es el motivo del cuerpo pleno y aterciopelado y de la profundidad achocolatada que luego percibes.
La temperatura también influye en la preparación: una más alta extrae más cuerpo y dulzor, una algo más baja resalta matices más finos. Cozy Chocolate se mantiene indulgente y redondo – un café que se adapta a ti.
De un vistazo
| Origen |
Brasil · Minas Gerais · Campo das Vertentes |
| Finca |
Fazenda da Lagoa (desde 1764) |
| Altitud de cultivo |
950–1155 m ü. M. |
| Variedades |
Obatã, Catuaí, Yellow Bourbon |
| Proceso |
Natural (Unwashed) |
| Sabor |
Cacao, chocolate negro, fruta deshidratada |
| Cuerpo |
pleno, redondo, aterciopelado |
| Acidez |
suave |
| Preparación recomendada |
Espresso, Filtro, Cold Brew |
| Certificación |
Rainforest Alliance, C.A.F.E. Practices, NKG-Verified, Regenagri |
| Tostaduría |
Coffee Coaching Club, Suiza |
Así sabe Cozy Chocolate en la taza
Como espresso se vuelve cremoso y redondo, con cacao y chocolate negro en el centro. Extraemos según la relación en peso, 1:2 como punto de partida – es decir, de unos 18 g de café molido, unos 36 g de espresso. A partir de ahí encuentras tu punto.
En filtro se muestra más suave y achocolatada, como Cold Brew fresca con un toque de fruta deshidratada. Aquí no hay ni bien ni mal – el café tiene que gustarte a ti, eso es lo único que cuenta. Y como el grano, la humedad y tú mismo cambiáis cada día, ninguna taza sabe exactamente igual que la anterior. Eso es lo bonito del asunto.
Para quién está pensado Cozy Chocolate
Para todos los que disfrutan de un café denso, aromático y con mucho cuerpo – puro como espresso o como base redonda para cappuccino y flat white. Si buscas un perfil de chocolate y nuez y te gusta sin complicaciones, aquí encajas. No necesitas conocimientos previos, todo camino hacia el café es bienvenido.
Lo que necesitas para ello
Recién molido, cualquier grano sabe mejor. Para una molienda uniforme encuentras en Molinillos de café opciones asequibles y precisas como la Varia VS3, mientras que la Varia VS6 ofrece más margen. Quien muele a mano puede visitar los molinillos manuales Comandante también.
Para la preparación, los brewers de la Hario Collection o la AeroPress – ambas asequibles y versátiles; quien busca más profundidad, la encuentra en el Weber Workshops surtido el BIRD. Para que la proporción sea la correcta, ayuda una báscula: compacta y precisa de la Normcore Collection, con app e indicador de flujo de la Acaia Collection.
¿Ganas de más de nuestra tostaduría? Explora todas las granos de café – o prueba la mezcla de la casa con notas de nuez Nutty Delight y el potente Very Nutty.
Comprar Cozy Chocolate – en Bern, Zürich y online
Puedes pedir Cozy Chocolate online – en toda Suiza y hacia Liechtenstein, con entrega en 2 a 4 días laborables. Comprar Cozy Chocolate en Suiza es cómodo en la tienda online o directamente con nosotros en Zürich y Bern.
En nuestros showrooms puedes vivir el grano en vivo: en Bern, en la Gerberngasse 44 (Mapa) y en Zürich, en la Hagenholzstrasse 50b (Mapa). Con gusto respondemos tus preguntas por office@coffeecoachingclub.ch o por teléfono en horario comercial, más en coffeecoachingclub.ch.
Preguntas frecuentes
¿A qué sabe Cozy Chocolate?
A cacao y chocolate negro con un toque de fruta deshidratada, junto con un cuerpo pleno, redondo y aterciopelado y una acidez suave.
¿Qué preparación va bien con Cozy Chocolate?
Funciona como espresso, en filtro y como Cold Brew. Para espresso, una relación en peso de 1:2 es un buen punto de partida, unos 18 g de café para 36 g de espresso.
¿De dónde viene Cozy Chocolate?
De la Fazenda da Lagoa en Minas Gerais, Brasil, a una altitud de 950 a 1155 metros. El grano tiene proceso natural y se tuesta en nuestra tostaduría suiza.
¿Es Cozy Chocolate adecuado para bebidas con leche?
Sí. El cuerpo pleno y el dulzor achocolatado atraviesan la leche y lo convierten en una base redonda para cappuccino, flat white y latte.
¿Dónde puedo comprar o ver Cozy Chocolate?
Online en toda Suiza y hacia Liechtenstein con entrega en 2 a 4 días laborables, o directamente en nuestros showrooms en Bern (Gerberngasse 44) y Zürich (Hagenholzstrasse 50b).
Desde la tostaduría: Cozy Chocolate es uno de nuestros cafés versátiles y redondos. Como espresso empezamos en 1:2 y lo preparamos algo más caliente, para que el cuerpo y el chocolate estén bien presentes; en filtro molemos un poco más grueso para una taza más suave y clara. Junto con Nutty Delight y Very Nutty forma nuestra línea con mucho cuerpo para la gran mayoría – quien prefiera lo frutado y claro lo encontrará con Wild Peach y Bright Cassis, dentro de nuestros granos de café también. Esa es nuestra recomendación, una entre muchas.
