Bezzera Aria Top PID – Double chaudière avec Faema E61 (acier inoxydable)
Un morceau compact d'acier inoxydable sur le comptoir, silencieux au lieu de cliquetant, et pourtant il produit un espresso dense comme sur une grande machine. Le levier du groupe E61 monte, et pendant l'extraction, la vapeur est déjà prête pour le lait.
La Bezzera Aria Top PID est une machine à double circuit classique avec le groupe d'infusion Faema E61, une pompe rotative et un contrôle PID – ici dans un boîtier fermé en acier inoxydable avec des poignées noires. Bezzera la fabrique en Italie.
Double chaudière avec Faema E61
Au cœur de l'Aria se trouve le groupe d'infusion Faema E61 éprouvé avec circulation thermosiphon. L'eau circule constamment à travers le lourd groupe en laiton, le maintient à température et assure des extractions stables et reproductibles. En tant que double circuit avec échangeur de chaleur, vous pouvez préparer l'espresso et la mousse de lait simultanément. Le groupe E61 offre également une pré-infusion mécanique douce et est compatible avec le contrôle de débit, si vous souhaitez contrôler manuellement le débit plus tard avec un kit séparé.
Nous extrayons selon le rapport de poids – 1:2 comme point de départ, soit environ 18 g de café pour 36 g d'espresso – et ajustons la mouture, la quantité et la température jusqu'à ce que cela nous plaise. Il n'y a ni juste ni faux.
Pompe rotative, PID et confort
Au lieu d'une pompe vibrante, la Top est équipée d'une pompe rotative : nettement plus silencieuse, avec une montée en pression régulière et un débit d'environ 70 litres par heure. Vous pouvez l'alimenter via le réservoir de 3 litres ou par raccordement direct à l'eau ; la chaudière se remplit automatiquement et s'arrête en cas de manque d'eau. La température d'infusion est réglée précisément au degré près par PID, un double manomètre indique la pression de la chaudière et de la pompe, et un chronomètre accompagne l'extraction. La vapeur est dirigée via un robinet pivotant, et un distributeur d'eau chaude séparé est disponible pour le thé.
En un coup d'œil
| Type de construction |
Double chaudière avec échangeur de chaleur (infuse et vaporise simultanément) |
| Groupe d'infusion |
Faema E61, Thermosiphon, avec levier |
| Contrôle de la température |
PID, réglable au degré près |
| Chaudière |
1,5 L cuivre, avec remplissage automatique |
| Pompe |
Pompe rotative, environ 70 l/h, silencieuse |
| Affichage |
Double manomètre (pression chaudière et pompe), chronomètre |
| Vapeur/Eau |
Robinet vapeur pivotant, distributeur d'eau chaude séparé |
| Porte-filtre |
58 mm |
| Eau |
Réservoir de 3 L ou raccordement direct à l'eau |
| Boîtier |
Acier inoxydable AISI 304, fermé, poignées noires |
| Temps de chauffe |
environ 10–12 minutes |
| Dimensions (L×P×H) |
environ 25 × 43 × 41 cm, environ 24 kg |
| Origine |
Fabriqué en Italie |
| Contenu de la livraison |
Porte-filtres 1 et 2 tasses (poignées noires), filtre aveugle, tamper, brosse |
À qui s'adresse l'Aria Top PID
Pour tous ceux qui veulent le caractère d'une machine E61 à la maison, mais apprécient un faible encombrement et une pompe rotative silencieuse – que ce soit votre première machine à levier ou que vous en ayez déjà une depuis longtemps. L'utilisation reste classique et directe, le PID et le chronomètre vous donnent le contrôle. Aucune connaissance préalable n'est requise.
Ce qui s'accorde avec
La fraîcheur de la mouture est essentielle. Dans les moulins à café, vous trouverez des options abordables et précises comme le Varia VS3 ou le Comandante en moulin manuel ; les Varia VS6 ou les Weber Workshops EG-1 offrent plus de possibilités.
Pour un tassage propre et une préparation du palet, jetez un œil à la Collection Normcore ou à l'assortiment Weber Workshops – grâce au 58 mm, tout s'adapte. Pour que votre rapport 1:2 soit parfait, une balance de la Collection Normcore ou, avec une application, de la Collection Acaia vous sera utile.
La différence entre un système simple, double et dual boiler est expliquée dans notre analyse approfondie des systèmes de chauffage ; la comparaison des machines à café vous aidera à choisir.
Acheter la Bezzera Aria Top PID – à Berne, Zurich et en ligne
Acheter la Bezzera Aria Top PID en Suisse est possible via la boutique en ligne ou directement chez nous à Zurich et Berne, où vous pourrez la découvrir en direct : Berne à la Gerberngasse 44 (Carte) et Zurich à la Hagenholzstrasse 50b (Carte). Nous livrons dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables. Un financement est possible.
À l'achat d'une machine, un cours d'introduction personnalisé (environ 60 minutes, à Berne, Zurich ou en ligne) est inclus – pour que vous puissiez commencer tout de suite. Nous répondrons volontiers à vos questions par office@coffeecoachingclub.ch ou par téléphone pendant les heures de bureau, plus d'informations sur coffeecoachingclub.ch.
Foire aux questions
La Bezzera Aria Top PID a-t-elle un groupe E61 et peut-elle infuser et vaporiser en même temps ?
Oui. L'Aria utilise le groupe d'infusion Faema E61 avec thermosiphon et est une machine à double circuit avec échangeur de chaleur – l'espresso et la mousse de lait peuvent être préparés simultanément. Le porte-filtre mesure 58 mm.
Réservoir ou raccordement direct à l'eau ?
Les deux. La pompe rotative silencieuse (environ 70 l/h) alimente la machine soit depuis le réservoir de 3 litres, soit via le raccordement direct à l'eau. La chaudière se remplit automatiquement et s'arrête en cas de manque d'eau.
Quelle est la précision de la température et qu'indique le manomètre ?
Vous réglez la température d'infusion précisément au degré près par PID ; la chaudière en cuivre a une capacité de 1,5 litre. Un double manomètre indique la pression de la chaudière et de la pompe, un chronomètre indique le temps d'extraction.
Combien de temps met-elle à chauffer et comment l'entretenir ?
À froid, elle est prête en environ dix à douze minutes. Rincez quotidiennement avec le filtre aveugle sans détergent et environ toutes les 50 extractions avec un détergent ; détartrez régulièrement en fonction de la dureté de l'eau.
Où puis-je acheter la Bezzera Aria Top PID ?
En ligne dans toute la Suisse et au Liechtenstein avec livraison en 2 à 4 jours ouvrables, ou directement dans nos showrooms à Berne (Gerberngasse 44) et Zurich (Hagenholzstrasse 50b). Un financement est possible.
De la torréfaction : Le groupe E61 de l'Aria maintient la température stable – cela favorise les profils denses et sucrés, même avec du lait. Nous recommandons Cozy Chocolate, Nutty Delight et Very Nutty. Ceux qui aiment les saveurs claires et fruitées peuvent essayer Wild Peach ou Bright Cassis de nos grains de café. C'est notre recommandation, parmi tant d'autres.
