Bezzera Crema DE/PID – Machine à double circuit avec groupe d'infusion à chauffage rapide
Peu d'espace sur le comptoir, mais prête en quelques minutes : la Crema est compacte, chauffe rapidement et vous permet de préparer un espresso pendant que le lait est déjà en train de mousser. Une extraction dense, suivie immédiatement d'un cappuccino – sans temps d'attente.
La Bezzera Crema DE/PID est une machine à espresso compacte à double circuit avec contrôle PID, dosage volumétrique et poignées en bois de rose. Bezzera construit des machines à espresso en Italie depuis plus d'un siècle – la Crema apporte cette expérience dans un boîtier élégant en acier inoxydable poli.
Le groupe d'infusion BZ chauffé électriquement
Au lieu d'un groupe E61 classique, la Crema utilise le propre groupe d'infusion BZ de Bezzera, chauffé électriquement. L'avantage au quotidien : il est prêt à l'emploi après seulement cinq à huit minutes à partir de l'état froid – nettement plus rapide qu'une machine E61 classique. Le porte-filtre de 58 mm est de taille standard, ce qui signifie que les accessoires courants conviennent.
Double circuit – Espresso et vapeur simultanément
En tant que machine à double circuit avec échangeur de chaleur, la Crema peut infuser et faire mousser simultanément : la chaudière en cuivre de 1,5 litre fournit de la vapeur pour le lait, tandis que l'eau fraîche passe par l'échangeur de chaleur vers le groupe. Vous réglez la température d'infusion via le PID sur une échelle de 80 à 100 °C et la lisez sur l'écran. La chaudière se remplit automatiquement, et en cas de manque d'eau, la machine s'éteint.
Nous extrayons en fonction du rapport de poids – 1:2 comme point de départ, soit environ 18 g de café pour 36 g d'espresso – et ajustons la mouture, la quantité et la température jusqu'à ce que cela nous plaise. Il n'y a pas de bon ou de mauvais ; le café doit vous plaire.
Dosage volumétrique et utilisation
L'abréviation DE signifie dosage volumétrique : un débitmètre mesure la quantité d'eau réellement écoulée, vous programmez deux quantités directement sur le clavier, la troisième touche distribue en continu. Ainsi, votre extraction est reproductible, même si plusieurs personnes utilisent la machine. Vous contrôlez la vapeur via un levier basculant, la buse vapeur "no burn" reste froide au toucher à l'extérieur, et un manomètre vous indique la pression de la pompe.
En un coup d'œil
| Type de construction |
Double circuit avec échangeur de chaleur (infuse et fait mousser simultanément) |
| Groupe d'infusion |
Groupe Bezzera BZ, chauffé électriquement (pas E61) |
| Chaudière |
1,5 L cuivre, avec remplissage automatique |
| Contrôle de la température |
PID, réglable 80–100 °C, avec affichage |
| Dosage |
volumétrique (débitmètre) : 2 quantités programmables + continu |
| Pompe |
Pompe vibrante (max. 15 bar) |
| Affichage |
Manomètre pour la pression de la pompe |
| Vapeur |
Levier basculant, buse vapeur "no burn" |
| Porte-filtre |
58 mm |
| Réservoir d'eau |
3 L, amovible, avec capteur de niveau d'eau |
| Boîtier |
Acier inoxydable AISI 304 poli, poignées en bois de rose |
| Temps de chauffe |
environ 5–8 minutes |
| Puissance |
1200 W |
| Dimensions (L×H×P) |
250 × 375 × 450 mm |
| Origine |
Fabriqué en Italie |
| Contenu de la livraison |
Porte-filtre 1 et 2 tasses (poignée bois de rose), filtre aveugle, tamper, brosse en nylon |
À qui s'adresse la Crema DE/PID
Pour tous ceux qui veulent un espresso dense et aromatique et une mousse de lait crémeuse à la maison, sans sacrifier beaucoup d'espace – que ce soit votre première machine à double circuit ou que vous en ayez une depuis longtemps. Le temps de chauffe rapide et le dosage automatique facilitent le quotidien, le contrôle PID vous donne la maîtrise de la température. Aucune connaissance préalable n'est nécessaire.
Ce qui s'y adapte
Le café fraîchement moulu est primordial. Dans les moulins à café, vous trouverez des options abordables et précises comme le Varia VS3 ou le Comandante en moulin manuel ; les Varia VS6 ou les Weber Workshops EG-1 offrent plus de possibilités.
Pour un tassage propre et une préparation du palet, il est intéressant de jeter un œil à la Collection Normcore (compacte et précise) ou à la gamme Weber Workshops – grâce au 58 mm, tout s'adapte. Pour que votre rapport 1:2 soit parfait, une balance de la Collection Normcore ou, avec application, de la Collection Acaia vous aidera.
Comment un double circuit se différencie d'un simple circuit et d'un double boiler est expliqué dans notre Deep-Dive sur le système de chauffage ; la comparaison des machines à café vous aidera à faire votre choix.
Acheter la Bezzera Crema DE/PID – à Berne, Zurich et en ligne
Achetez la Bezzera Crema DE/PID en Suisse sur la boutique en ligne ou directement chez nous à Zurich et Berne, où vous pourrez la découvrir en direct : Berne à la Gerberngasse 44 (Carte) et Zurich à la Hagenholzstrasse 50b (Carte). Nous livrons dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables. Un financement est possible.
À l'achat d'une machine, un cours d'introduction personnalisé (environ 60 minutes, à Berne, Zurich ou en ligne) est inclus – pour que vous puissiez commencer tout de suite. Nous répondrons volontiers à vos questions par e-mail à office@coffeecoachingclub.ch ou par téléphone pendant les heures d'ouverture, plus d'informations sur coffeecoachingclub.ch.
Foire aux questions
La Bezzera Crema DE/PID a-t-elle un groupe d'infusion E61 ?
Non. La Crema utilise le propre groupe d'infusion BZ de Bezzera, chauffé électriquement. Elle chauffe donc plus rapidement qu'une machine E61 classique – environ cinq à huit minutes – et fonctionne avec un porte-filtre de 58 mm.
La Crema peut-elle préparer simultanément l'espresso et faire mousser le lait ?
Oui. En tant que machine à double circuit avec échangeur de chaleur et chaudière en cuivre de 1,5 litre, elle prépare l'espresso et la mousse de lait simultanément – sans temps d'attente entre les deux.
Que signifie DE pour la Bezzera Crema ?
DE signifie dosage volumétrique : un débitmètre mesure la quantité d'eau qui s'écoule. Vous programmez deux quantités sur le clavier, la troisième touche distribue en continu. Vous réglez la température via le PID entre 80 et 100 °C.
La Crema a-t-elle besoin d'une connexion d'eau et comment l'entretenir ?
Non, le réservoir amovible de 3 litres lui permet d'être installée partout. Rincez quotidiennement avec le filtre aveugle sans détergent et environ toutes les 50 extractions avec un produit de nettoyage ; détartrez régulièrement selon la dureté de l'eau.
Où puis-je acheter la Bezzera Crema DE/PID ?
En ligne dans toute la Suisse et au Liechtenstein avec livraison en 2 à 4 jours ouvrables, ou directement dans nos showrooms à Berne (Gerberngasse 44) et Zurich (Hagenholzstrasse 50b). Un financement est possible.
De la torréfaction : Avec la température stable et la vapeur de la Crema, les profils denses et doux sont particulièrement mis en valeur – même avec du lait. Nous recommandons Cozy Chocolate, Nutty Delight et Very Nutty. Si vous aimez les notes claires et fruitées, essayez Wild Peach ou Bright Cassis de nos grains de café. C'est notre recommandation, une parmi tant d'autres.
