Hario Water Dripper Wood 2 L – Tour Cold Brew WDW-20

Hario Water Dripper Wood 2 L – Tour Cold Drip WDW-20

En haut, une goutte se forme au robinet en laiton, se détache, puis tombe à travers le tube en verre sur le lit de café – environ une par seconde. Pendant des heures, l'eau froide traverse lentement la mouture, chemine à travers les tubes de verre incurvés et se rassemble goutte à goutte dans les deux flacons. Tu peux observer tout le processus du début à la fin.

Le cold drip est la manière la plus patiente d'extraire le café. Comme c'est l'eau froide qui travaille et non l'eau chaude, les composés amers et les acides se dissolvent à peine, laissant un café doux, corsé et très limpide. Le Water Dripper Wood est conçu pour cela – et trône comme une pièce maîtresse sur le comptoir ou la table, où l'œil se réjouit autant que le palais.

Ce qui distingue le Water Dripper Wood

Cold drip, goutte à goutte

En environ cinq heures, la tour extrait jusqu'à 2000 ml de café dans deux flacons, soit environ 20 tasses. Tu règles le débit au niveau des deux robinets, idéalement autour d'une goutte par seconde. Plus le débit est lent, plus l'extraction est intense.

Matériaux et construction

Les coupelles, la carafe et les tubes en verre sont en verre résistant à la chaleur, le filtre, les robinets et le couvercle en acier inoxydable, et le cadre en bois naturel. Le filtre métallique laisse passer les huiles naturelles du café, ce qui donne au cold brew une texture plus ronde, presque crémeuse. Des filtres en papier sont inclus. Fabriqué au Japon.

Une pièce à voir

Avec près d'un mètre de hauteur et ses tubes de verre délicats, le Water Dripper Wood attire tous les regards – en tant que préparation à vue dans un café, ou comme pièce centrale de la table à la maison.

En un coup d'œil

Pour qui est fait le Water Dripper Wood

Pour les cafés et l'hôtellerie-restauration qui veulent préparer le cold brew de manière visible, comme une expérience, et pour tous ceux, à la maison, qui voient la patience comme faisant partie du plaisir et apprécient une pièce d'artisanat sur la table. Si tu cherches un cold brew plus rapide, tu seras mieux servi avec la carafe Mizudashi ou le Water Dripper Clear – le Wood est le geste lent et généreux.

Ce qui va avec

Le cold drip fonctionne le mieux avec une mouture moyenne à légèrement grossière et régulière – électrique, parmi nos moulins à café ou manuelle parmi nos moulins à main. Tu trouveras le reste de l'univers du froid dans notre Hario Collection. Et pour le café lui-même : une torréfaction corsée et chocolatée comme Cozy Chocolate s'exprime de façon particulièrement ronde en cold drip.

Questions fréquentes

Combien de temps dure une préparation ?

Environ cinq heures. Pendant ce temps, l'eau froide s'écoule lentement à travers le lit de café et extrait jusqu'à 2000 ml dans les deux flacons.

Combien de tasses la tour produit-elle ?

Jusqu'à 2000 ml, soit environ 20 tasses par cycle.

Quel goût a le cold drip en comparaison ?

Plus doux, plus corsé et nettement moins acide que le café infusé à chaud. Comme l'eau froide dissout à peine les composés amers, il en résulte un goût très limpide et rond.

De quelle mouture ai-je besoin ?

Une mouture moyenne à légèrement grossière, aussi régulière que possible. Trop fine, elle colmate le lit de café et ralentit trop le débit.

Puis-je voir le Water Dripper Wood avant l'achat ?

Oui. Dans nos showrooms de Zürich (Hagenholzstrasse 50b) et de Bern (Gerberngasse 44), tu peux le découvrir en personne. Vu sa taille et son poids, nous recommandons de retirer cette pièce sur place.

Où puis-je l'acheter en Suisse ?

Directement chez nous, dans notre torréfaction – sur place à Zürich et à Bern, ou en ligne avec livraison dans toute la Suisse et au Liechtenstein.