Conoscenza del caffè
Retrolavaggio corretto – ogni quanto davvero?Quotidianamente senza detergente, a casa ogni 50 estrazioni o ogni due settimane con detergente, nella ristorazione quotidianamente – la formula CCC per...
Pulizia del macinacaffè: perché la cura delle macine determina l'aromaPerché l'olio del caffè irrancidisce nel macinacaffè, ogni quanto andrebbero puliti i macinacaffè da espresso secondo il produttore e perché il riso...