Conoscenza del caffè
Retrolavaggio corretto – ogni quanto davvero?Quotidianamente senza detergente, a casa circa ogni 50 estrazioni con detergente, nella ristorazione quotidianamente – la formula CCC per il retrolavaggio e...
Pulizia del macinacaffè: perché la cura delle macine determina l'aromaPerché l'olio del caffè irrancidisce nel macinacaffè, ogni quanto andrebbero puliti i macinacaffè da espresso secondo il produttore e perché il riso...
