Swiss Coffee Connection 2026: il nostro weekend a Losanna

Il 10 e l'11 ottobre 2026 eravamo con il nostro stand alla Swiss Coffee Connection a Losanna, entrambe le giornate. Due giorni di community, belle conversazioni, attrezzatura splendida, novità entusiasmanti e, naturalmente, tanto espresso. Abbiamo portato e presentato due novità: l'Acaia Horizon e il Timemore Autospin.

Il buon caffè riunisce le belle persone

Per noi un festival è soprattutto una cosa: incontrare persone. Bere un caffè con la community, fare domande, rispondere e parlare di ciò che succede nella tazza. Grazie a tutte e tutti coloro che sono passati da noi, hanno condiviso un caffè con noi e hanno reso speciale questo evento. United by Coffee.

Che cos'è la Swiss Coffee Connection?

Un festival dedicato allo specialty coffee nella Svizzera romanda, che si svolge dal 2018. Quest'anno si è tenuta la 9ª edizione, di nuovo all'Espace Amaretto di Losanna, un ex capannone delle FFS nel quartiere di Sébeillon. Il festival è aperto a tutti: torrefattori, baristi, produttori di macchine e chiunque ami semplicemente il caffè si ritrovano in un unico luogo. Per le degustazioni c'erano bicchieri a CHF 11, che si potevano poi tenere.

Il motto 2026 era «Brewing the future!». Al centro c'era la domanda su come tecnologia, scienza e intelligenza artificiale stiano cambiando lo specialty coffee – dall'analisi dell'estrazione alla tostatura assistita da software, fino alle fermentazioni controllate.

Novità: Acaia Horizon

La maggior parte degli strumenti interviene prima o durante l'estrazione. L'Horizon interviene dopo, nei minuti tra l'erogazione e il primo sorso. Si appoggia sulla tazza e abbassa in modo controllato la pressione nello spazio sopra il caffè; un sensore di pressione integrato la regola attivamente. Secondo Acaia, in questo modo vengono rimossi ossigeno e anidride carbonica, mentre i composti aromatici volatili restano nella tazza. Ricetta e rapporto di estrazione restano invariati.

Acaia ha sviluppato l'Horizon insieme a Mathieu Theis, campione svizzero dei baristi 2026, che lo ha usato nella sua routine di gara. Acaia descrive il risultato come una sensazione in bocca più rotonda, un'acidità arrotondata e più dolcezza. Il modo più onesto per capire se anche nella tua tazza è così: due estrazioni identiche una accanto all'altra – una con, una senza. In ogni caso si sposava bene con il motto di quest'anno.

L'Acaia Horizon nel nostro shop · Tutto Acaia

Novità: Timemore Autospin

L'Autospin è uno strumento WDT motorizzato per portafiltri da 58 mm. Lo appoggi sul portafiltro e dodici aghi sottili da 0,3 mm di diametro attraversano il macinato su una traiettoria planetaria, a circa 22 mm di profondità, alternando senso orario e antiorario. Così i grumi si sciolgono e il macinato si distribuisce prima che tu pressi. Non c'è nessun pulsante: il ciclo parte quando lo appoggi e si ferma quando lo sollevi.

Importante prima dell'acquisto: l'Autospin è adatto a filtri da 58 mm con pareti dritte, non a filtri con pareti bombate né a portafiltri a tre alette. E, onestamente, nessuno ne ha bisogno – qualche ago sottile e una mano ferma raggiungono lo stesso obiettivo. L'Autospin ti risparmia il gesto e rende il rituale uguale ogni mattina. Se ne valga la pena, lo decidi tu.

Il Timemore Autospin nel nostro shop · Tutti gli strumenti WDT

Grazie ai marchi

Un grande grazie ai marchi che portano avanti la cultura del caffè insieme a noi:

Subminimal · Specht Design · Slayer Espresso · Mahlkönig · Varia · Apax Labs · Airscape · Normcore · Timemore · Urnex · Acaia

Altri video su Instagram e TikTok.

Provali tu stesso

Domande frequenti

Quando e dove si è svolta la Swiss Coffee Connection 2026?

Sabato e domenica 10 e 11 ottobre 2026, dalle 9 alle 18, all'Espace Amaretto, Rue de Genève 97B a Losanna. È stata la 9ª edizione del festival.

Che cosa fa l'Acaia Horizon?

Agisce dopo l'estrazione: appoggiato sulla tazza, abbassa in modo controllato la pressione sopra il caffè. Secondo Acaia, in questo modo vengono rimossi ossigeno e anidride carbonica, mentre i composti aromatici volatili restano nella tazza. È stato sviluppato insieme a Mathieu Theis, campione svizzero dei baristi 2026.

Il Timemore Autospin è adatto al mio portafiltro?

È progettato per filtri da 58 mm con pareti dritte. Secondo Timemore non supporta filtri con pareti bombate né portafiltri a tre alette. Se hai dubbi, mandaci una foto del tuo filtro.

Posso vedere gli apparecchi prima dell'acquisto?

Nei nostri showroom di Berna e Zurigo mostriamo un'ampia selezione, ma non l'intero assortimento. È meglio chiederci brevemente prima se l'Horizon o l'Autospin sono attualmente presenti in sede.

Fonti: data, luogo, motto e programma secondo il sito ufficiale della Swiss Coffee Connection (swisscoffeeconnection.ch). Funzionamento dell'Horizon e collaborazione con Mathieu Theis secondo Acaia (pagina prodotto Horizon) e la scheda della Specialty Coffee Association dedicata all'Acaia Horizon. Dati sull'Autospin secondo le indicazioni del produttore Timemore.