MHW-3BOMBER BEP Cestello di precisione 58 mm 18 g – cestello a doppio strato
Il caffè appena macinato cade nel cestello, tu lo livelli e lo pressi – e durante l'estrazione l'espresso scorre calmo e limpido. Se tieni il cestello controluce, vedi centinaia di fori sottili, forati al laser, tutti uguali.
Nessuno ha bisogno di un cestello nuovo. Tu lo vuoi, oppure no. È una decisione che nasce dalla curiosità, e la rispettiamo in entrambi i casi. Se sei qui, sai già perché.
Cosa rende speciale questo cestello
Il BEP – Butterfly Effect Power – lavora con una filtrazione a doppio strato: due livelli di fori sovrapposti trattengono le particelle fini prima che raggiungano la tazza. Il risultato è una tazza più limpida con meno fini. I 745 fori forati al laser, ciascuno da 0,16 mm, distribuiscono l'acqua in modo uniforme su tutto il panetto.
Il fondo è rinforzato a 0,8 mm e si flette appena sotto pressione – ed è proprio questa flessione una causa frequente di canalizzazioni nel letto di caffè. Pareti dritte e fondo piatto aiutano una pressatura uniforme. Ci piace lavorare con un rapporto di 1:2, quindi circa 18 g di macinato per 36 g di espresso, lasciando decidere il peso e non il cronometro. È la nostra osservazione che la scelta del cestello cambi in modo fondamentale il profilo aromatico – è il nostro punto di vista, uno fra tanti.
In breve
| Dose |
18 g |
| Diametro |
58 mm (58,35 mm) |
| Materiale |
Acciaio inossidabile SUS304 (AISI 304) |
| Filtrazione |
doppio strato, trattiene le particelle più fini |
| Fori |
745 forati al laser, da 0,16 mm ciascuno |
| Fondo |
rinforzato a 0,8 mm, pareti dritte, fondo piatto |
Per chi è
Per chiunque abbia un portafiltro da 58 mm, tiri un classico espresso doppio e apprezzi una tazza limpida con pochi fini. Ogni budget è benvenuto. Fai parte di questa comunità perché ami il caffè, non perché usi un determinato cestello.
Cosa si abbina
Il cestello si adatta ai comuni portafiltri da 58 mm della nostra collezione Portafiltri. Per una distribuzione uniforme prima della pressatura, uno strumento WDT e un tamper fanno il lavoro – convenienti e precisi di Normcore, oppure con maggiore raffinatezza nei materiali di Weber Workshops.
Trovi la macchina adatta nella nostra collezione Macchine da caffè, e il macinacaffè nella nostra collezione Macinacaffè. Se sei ancora indeciso, usa il nostro strumento di consulenza.
Domande frequenti
Cosa significa la filtrazione a doppio strato?
Due livelli di fori sovrapposti trattengono le particelle fini di caffè prima che raggiungano la tazza. Il risultato è una tazza più limpida con meno fini.
Per quale dose è pensato il cestello?
Per 18 g, la quantità più diffusa per un espresso doppio.
In quali portafiltri si adatta?
Nei comuni portafiltri da 58 mm, compresi quelli senza fondo.
A cosa serve il fondo rinforzato?
Lo spessore di 0,8 mm mantiene il fondo in forma sotto pressione e aiuta a prevenire deformazioni e canalizzazioni nel panetto.
Posso vedere il prodotto prima di acquistarlo?
Sì, puoi vivere dal vivo il cestello di precisione BEP nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
Il consiglio della nostra torrefazione
Un cestello pulito aiuta, ma è il chicco a fare il sapore. Per un espresso denso e dolce, ci piace scegliere Cozy Chocolate e Nutty Delight. Se lo preferisci pieno e rotondo senza alcuna acidità, resta su Very Nutty; per un'esperienza fruttata, Wild Peach va nel macinacaffè. Questo è il nostro consiglio, uno fra tanti.
Click and Collect a Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
