Eureka Mignon Stark W – Macinacaffè per espresso con macinatura a peso
Appendi il portafiltro alla forcella, tocchi diciotto grammi sul touchscreen – e guardi il numero sul display salire, mentre il macinacaffè macina. Poco prima di raggiungere la dose target rallenta, poi si ferma da sola, con una precisione di due decimi di grammo. Niente da ripesare, niente da regolare a mano.
La Mignon Stark W pesa direttamente durante la macinatura – la tecnologia Instant Grind Weighing (IGW) rende superflua una bilancia esterna. Coffee Coaching Club propone l'assortimento Eureka; Eureka produce dal 1920 a Firenze, in Italia. Disponibile in tre versioni: Cromato, Nero Opaco con Cromato e Bianco – identici nel gruppo macinante e nella tecnologia, una pura questione di estetica per il tuo bancone.
Macine Diamond da 65 mm e Instant Grind Weighing
Le macine da 65 mm, realizzate con il processo brevettato Pure Diamond di Eureka, restano affilate a lungo e macinano in modo uniforme. La macina superiore è una macina cieca, che riduce i residui nella camera di macinazione. Durante la macinatura, la tecnologia IGW pesa in tempo reale: non appena la dose target è raggiunta, il motore si ferma automaticamente, con una precisione di circa ± 0,2 grammi. La bilancia è calibrata in fabbrica, un sistema anti-vibrazione mantiene la misurazione stabile anche a motore acceso.
Touchscreen e grado di macinatura
Sul touchscreen da 2,8 pollici programmi due dosi in step di grammi, oltre a una modalità continua per la macinatura libera. Il grado di macinatura si regola in modo continuo e micrometrico tramite il King Size Grind Dial – regolazioni fini tra espresso e filtro, senza posizioni fisse a scatto. La forcella è universale e accoglie praticamente qualsiasi portafiltro.
Silent Technology e struttura interamente in metallo
La Silent Technology riduce la rumorosità di circa 20 decibel rispetto al modello precedente – una differenza percepibile al mattino in cucina. La tramoggia ha una capacità di 300 grammi, il motore funziona a trasmissione diretta con 1650 giri al minuto e 320 watt. Con circa 8 chilogrammi di peso, la Stark W resta stabile e con vibrazioni ridotte sul bancone.
A colpo d'occhio
| Macine |
65 mm, macina superiore cieca, Pure Diamond (brevetto Eureka) |
| Motore |
320 W, trasmissione diretta, 1650 RPM |
| Dosaggio |
Macinatura a peso (IGW), touchscreen, 2 programmi dose + continuo |
| Regolazione |
continua e micrometrica, King Size Grind Dial |
| Precisione del peso |
circa ± 0,2 g, calibrata in fabbrica |
| Velocità di macinatura |
2,5–3,0 g/s (espresso); dose doppia da 18 g in circa 9 secondi |
| Ritenzione |
ridotta grazie alla macina superiore cieca |
| Tramoggia |
300 g |
| Sistema |
Sistema anti-vibrazione, forcella universale per portafiltro |
| Rumorosità |
Silent Technology, circa 20 dB più silenziosa rispetto al modello precedente |
| Dimensioni |
410 × 125 × 195 mm (A × L × P) |
| Peso |
ca. 8 kg |
| Versioni |
Cromato, Nero Opaco/Cromato, Bianco |
| Produzione |
Firenze, Italia |
Per chi è
Per chi vuole la macinatura a peso direttamente sul dispositivo, senza una bilancia separata sotto l'erogatore – a casa, in ufficio, ovunque la precisione debba contare senza diventare complicata. Se questo per te conta più di un tempo di macinatura programmato è una questione del tuo workflow, non di giusto o sbagliato – la nostra opinione è una tra tante. Chi preferisce dosare a tempo, trova nella Mignon Oro Stark l'alternativa adatta; un confronto diretto lo offre il nostro confronto macinacaffè grind-by-weight. L'intera gamma è visibile nella collezione macinacaffè Eureka.
Ordina direttamente online
Consegna in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein in 2-4 giorni lavorativi. Click and Collect a Bern, Gerberngasse 44 oppure a Zürich, Hagenholzstrasse 50b – lì puoi scoprire dal vivo il macinacaffè. Finanziamento disponibile. Domande sulla versione o sul workflow: office@coffeecoachingclub.ch oppure telefonicamente durante l'orario di apertura.
Cosa si abbina
La Stark W si abbina alle macchine a portafiltro della nostra collezione ECM e collezione Profitec, così come alla La Marzocco Linea Micra. Per raccogliere la dose sotto l'erogatore: economica e affidabile con una tazza dosatrice della collezione Normcore, chi vuole di più sceglie il Dosing Cup della collezione Weber Workshops. In più, chicchi freschi come Cozy Chocolate o Nutty Delight.
Domande frequenti
Quali versioni della Eureka Mignon Stark W sono disponibili?
Tre: Cromato, Nero Opaco con Cromato e Bianco. Il gruppo macinante e la tecnologia sono identici in tutte e tre – la scelta è una questione di estetica.
Come funziona la macinatura a peso sulla Stark W?
La tecnologia integrata Instant Grind Weighing (IGW) pesa in tempo reale durante la macinatura e ferma automaticamente il motore non appena viene raggiunta la dose programmata. Non serve una bilancia esterna.
Quanto è precisa la dosatura?
La bilancia, calibrata in fabbrica, lavora con una precisione di circa ± 0,2 grammi.
Quanto è rumoroso il macinacaffè?
Grazie alla Silent Technology, circa 20 decibel più silenzioso rispetto al modello precedente. L'impressione più precisa te la fai direttamente nello showroom.
In cosa si differenzia la Stark W dalla Mignon Oro Stark?
La Stark W macina a peso: una bilancia integrata ferma automaticamente la macinatura al raggiungimento della dose programmata. La Oro Stark dosa invece in base a un tempo programmato. Entrambe condividono il formato compatto Mignon e il touchscreen – la scelta è una questione di workflow.
Posso vedere il macinacaffè prima dell'acquisto?
Certamente. A Bern e Zürich Oerlikon puoi scoprire dal vivo la Stark W. Portare i propri chicchi è gradito.
Consiglio della torrefazione
Le macine Diamond da 65 mm regalano corpo e chiarezza allo stesso tempo. Per un espresso rotondo, dalle note di cioccolato e nocciola, scegli Cozy Chocolate o Nutty Delight. Chi cerca il massimo del corpo senza alcuna acidità, sceglie Very Nutty. Avvicinati alla tua dose target con piccoli passi. Questo è il nostro consiglio, uno tra tanti.
