Bezzera DUO Top DE 3 PID – doppia caldaia con display touch
Al mattino è già in temperatura, perché l'hai programmata in base al giorno della settimana. Un gesto e l'espresso scorre – e mentre cade nella tazza, il latte viene già montato in parallelo. Due caldaie separate, nessuna attesa in mezzo.
La Bezzera DUO Top DE 3 PID è una macchina per espresso a doppia caldaia compatta con tre termostati PID, dosaggio volumetrico e un display touch da 3,5 pollici. Bezzera la produce in Italia, in una carrozzeria slanciata in acciaio inox con manici in palissandro e retro illuminato.
Doppia caldaia con tre PID
Due caldaie in rame indipendenti si dividono il lavoro: una caldaia caffè da 0,45 litri per l'estrazione e una caldaia vapore/acqua da circa 1 litro. Poiché sono indipendenti, puoi erogare espresso e montare il latte contemporaneamente e quante volte vuoi, senza che pressione o temperatura crollino. Tre termostati PID mantengono i valori stabili: uno per il gruppo, uno per la caldaia caffè, uno per la caldaia vapore. La temperatura di erogazione si regola in un intervallo di circa 88–96 °C.
Noi estraiamo secondo il rapporto peso – 1:2 come punto di partenza, quindi circa 18 g di caffè per 36 g di espresso – e regoliamo grado di macinatura, dose e temperatura finché ci piace. Non esiste giusto o sbagliato.
Il gruppo BZ riscaldato elettricamente
A differenza della variante E61 (che in Bezzera si chiama DUO MN), la DE lavora con il gruppo BZ proprio di Bezzera, riscaldato elettricamente. Questo accorcia notevolmente il tempo di riscaldamento: da fredda è pronta in circa dieci minuti. Il portafiltro da 58 mm è la misura standard, quindi gli accessori comuni si adattano.
Display touch, dosaggio e comfort
Attraverso il display touch da 3,5 pollici controlli tutto: impostare le temperature delle caldaie, leggere i manometri digitali di pressione pompa e caldaia, programmare la preinfusione e memorizzare orari di accensione e spegnimento per ogni giorno della settimana. La sigla DE indica il dosaggio volumetrico – un microprocessore misura la quantità d'acqua che passa, tu programmi quattro erogazioni direttamente sulla tastiera, il quinto tasto eroga manualmente. A questo si aggiungono un programma automatico di risciacquo del gruppo e un allarme filtro acqua. La macchina è alimentata tramite il serbatoio estraibile da 4 litri o tramite allacciamento idrico fisso; la pompa rotativa lavora silenziosa e resistente.
In sintesi
| Tipo |
Doppia caldaia (eroga e vaporizza contemporaneamente) |
| Gruppo di erogazione |
Gruppo BZ Bezzera, riscaldato elettricamente (non E61) |
| Controllo temperatura |
3 PID (gruppo, caldaia caffè, caldaia vapore); temperatura di erogazione circa 88–96 °C |
| Caldaie |
Caldaia caffè 0,45 L, caldaia vapore/acqua circa 1 L, entrambe in rame |
| Dosaggio |
volumetrico (DE): 4 erogazioni programmabili + manuale |
| Display |
Touch da 3,5 pollici, manometri digitali (pompa e caldaia) |
| Pompa |
Rotativa (pressione di erogazione circa 9 bar) |
| Preinfusione |
regolabile |
| Comfort |
Timer settimanale, programma automatico di risciacquo del gruppo, allarme filtro acqua |
| Vapore/acqua |
Tubi cool-touch, valvole a leva |
| Portafiltro |
58 mm |
| Acqua |
Serbatoio da 4 L o allacciamento idrico fisso |
| Carrozzeria |
Acciaio inox AISI 304, manici in palissandro, retro illuminato |
| Tempo di riscaldamento |
circa 10 minuti |
| Dimensioni (L×P×A) |
326 × 470 × 425 mm, circa 33 kg |
| Provenienza |
Made in Italy |
| Dotazione |
2 portafiltri (manico in palissandro), filtri per 1 e 2 tazze (7 g, 16 g), pomelli in palissandro, filtro cieco, tamper, cucchiaio dosatore, spazzolina in nylon |
Per chi è pensata la DUO Top DE
Per chi a casa vuole erogare e vaporizzare in parallelo e apprezza il comfort – timer settimanale, dosaggio automatico e comando touch ti tolgono passaggi manuali. Che sia la tua prima macchina a doppia caldaia o che tu sia già esperto: la DUO facilita l'ingresso e ti lascia comunque margine. Non servono conoscenze pregresse.
Si abbina bene con
La macinatura fresca fa tutta la differenza. A una macchina di questa classe si abbina un buon macinacaffè tra i nostri macinacaffè – ad esempio il Varia VS6 o il Weber Workshops EG-1; un po' più accessibili sono il Varia VS3 o il Comandante come macinacaffè manuale.
Per un tamping pulito e un buon puck prep vale la pena dare un'occhiata alla Normcore Collection o all'assortimento Weber Workshops – grazie ai 58 mm tutto si adatta. Perché il tuo rapporto 1:2 sia preciso, aiuta una bilancia con app della Acaia Collection o una compatta della Normcore Collection.
Come si differenzia una doppia caldaia da una monocaldaia e da una macchina a scambiatore di calore lo spiega il nostro approfondimento sul sistema di riscaldamento; per la scelta ti aiuta il confronto tra macchine da caffè.
Comprare la Bezzera DUO Top DE 3 PID – a Berna, Zurigo e online
Comprare la Bezzera DUO Top DE 3 PID in Svizzera è possibile nel negozio online o direttamente da noi a Zurigo e Berna: Berna in Gerberngasse 44 (Mappa) e Zurigo in Hagenholzstrasse 50b (Mappa). Scrivici brevemente prima della tua visita a [email protected] e verifichiamo per te se la macchina che desideri è attualmente esposta. Consegniamo in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein in 2-4 giorni lavorativi. È possibile il finanziamento.
All'acquisto di una macchina è inclusa un'introduzione personale (circa 60 minuti, a Berna, Zurigo o online) – così puoi iniziare subito. Il corso vale per massimo due persone dello stesso nucleo familiare o della stessa azienda che partecipano insieme e deve svolgersi entro un mese dalla consegna della macchina – trascorso questo termine, il diritto decade. Contattaci per il corso e troveremo insieme una data. Rispondiamo volentieri alle domande via [email protected] o telefonicamente in orario d'ufficio, altro su coffeecoachingclub.ch.
Domande frequenti
La Bezzera DUO Top DE ha un gruppo E61?
No. La versione DE lavora con il gruppo BZ proprio di Bezzera, riscaldato elettricamente, e tre termostati PID. La variante E61 si chiama DUO MN. Il gruppo BZ si riscalda più rapidamente – circa dieci minuti – e utilizza un portafiltro da 58 mm.
Cosa significa DE e a cosa servono i 3 PID?
DE indica il dosaggio volumetrico: programmi quattro erogazioni sulla tastiera, il quinto tasto eroga manualmente. I tre termostati PID regolano separatamente il gruppo, la caldaia caffè e la caldaia vapore.
La DUO può erogare espresso e montare il latte contemporaneamente?
Sì. Come vera doppia caldaia con due caldaie in rame indipendenti (caldaia caffè 0,45 L, caldaia vapore circa 1 L), entrambe le funzioni girano in parallelo senza che pressione o temperatura crollino. La temperatura di erogazione si regola a circa 88-96 °C.
Serbatoio o acqua fissa – e come la mantengo?
Entrambi: il serbatoio estraibile da 4 litri la rende flessibile, in alternativa funziona con allacciamento idrico fisso. È a bordo un programma automatico di risciacquo del gruppo; fai ogni giorno il controlavaggio con il filtro cieco senza detergente e, circa ogni 50 erogazioni, con detergente. Consigliamo acqua dolce e povera di calcare e, a seconda della durezza, una decalcificazione regolare.
Dove posso comprare la Bezzera DUO Top DE 3 PID?
Online in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein con consegna in 2-4 giorni lavorativi, oppure direttamente nei nostri showroom a Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo (Hagenholzstrasse 50b). È possibile il finanziamento.
Dalla torrefazione: la DUO mantiene la temperatura notevolmente stabile – questo favorisce profili densi e dolci, anche con molto latte. Consigliamo Cozy Chocolate, Nutty Delight e Very Nutty. Chi preferisce qualcosa di chiaro e fruttato può provare Wild Peach o Bright Cassis dai nostri chicchi di caffè. Questo è il nostro consiglio, uno tra tanti.
