La Marzocco KB90 AV a 3 gruppi – macchina per espresso con portafiltro Straight-In per grandi volumi di lavoro
Nell'ora di punta ogni movimento conta. La KB90 è pensata per la capacità produttiva e il flusso di lavoro: non blocchi più il portafiltro, ma lo fai scorrere direttamente nel gruppo di erogazione – «Straight in Portafilter». Nella versione a 3 gruppi, per locali con un volume di lavoro molto elevato.
Noi di Coffee Coaching Club siamo partner di La Marzocco e torrefazione allo stesso tempo – ti accompagniamo nella configurazione, installazione, formazione e assistenza.
Cosa contraddistingue la KB90
La KB90 è l'evoluzione della Linea PB per la massima resa. Il portafiltro Straight-In fa risparmiare gesti a ogni estrazione e protegge il polso. La funzione Steam-Flush risciacqua automaticamente il gruppo di erogazione dopo ogni estrazione con un getto di vapore e acqua calda, per una pulizia maggiore anche nelle ore di massima affluenza. A questo si aggiungono la tecnologia multicaldaia con gruppi saturi e le lance vapore Pro-Touch isolate, che restano fredde anche in uso continuo. AV sta per Auto-Volumetric: volumi di erogazione programmabili per gruppo, controllati dal volume d'acqua che attraversa il caffè.
In sintesi
| Tipo |
Macchina da espresso, 3 gruppi |
| Particolarità |
Portafiltro Straight-In (si inserisce dritto invece di bloccarsi) |
| Sistema |
Multicaldaia con gruppi saturi |
| Controllo |
AV (Auto-Volumetric), volumi di erogazione programmabili per gruppo |
| Pulizia |
Steam Flush (getto di vapore e risciacquo con acqua calda automatici dopo ogni estrazione) |
| Vapore |
Lance vapore Pro-Touch (isolate, fredde al tatto) |
| Dimensioni (A × L × P) |
45 × 105 × 62 cm |
| Peso |
101 kg |
Contenuto della fornitura
- 3 portafiltri doppi
- Tamper La Marzocco
- Detergente e filtro cieco
- Filtri da 17 g
Per chi è la KB90 a 3 gruppi
Per locali con un volume di lavoro molto elevato: caffetterie molto frequentate, torrefazioni con un grande banco bar e attività di ristorazione dove lavorano più baristi contemporaneamente. Tre gruppi permettono più estrazioni in parallelo nell'ora di punta, ma richiedono anche più spazio sul banco rispetto alla versione a 2 gruppi. Il nostro è un parere tra tanti: tra 2 e 3 gruppi, la scelta dipende soprattutto dall'affluenza attesa e dallo spazio disponibile dietro al banco.
Installazione, consegna e assistenza
La macchina esce di fabbrica senza spina. Per la messa in funzione in loco consigliamo il pacchetto di installazione e l'installazione del filtro anticalcare, che vengono aggiunti automaticamente al carrello non appena aggiungi la macchina. Disponibilità e consegna le concordiamo con te individualmente dopo l'acquisto. Con l'acquisto di una nuova macchina da caffè a partire da CHF 1'500 è incluso un corso introduttivo privato da barista di circa 60 minuti – a Berna, a Zurigo o online, per massimo due persone dello stesso nucleo familiare o della stessa azienda che partecipano insieme. Il corso deve svolgersi entro un mese dalla consegna; trascorso questo termine, il diritto decade. Contattaci per il corso e troveremo insieme una data. Scrivici pure in anticipo per qualsiasi domanda a [email protected] oppure telefonicamente durante gli orari di apertura; ti consigliamo di persona nei nostri showroom di Berna e Zurigo.
Cosa si abbina
Il macinacaffè adatto alla tua attività lo trovi nella nostra gamma Mahlkönig, i prodotti per la manutenzione in Pulizia di macchine e macinacaffè. Altri prodotti La Marzocco nella Collezione La Marzocco.
Domande frequenti
A cosa serve la KB90 a 3 gruppi?
Per locali con un volume di lavoro molto elevato. Tre gruppi e il flusso di lavoro Straight-In accelerano le estrazioni nell'ora di punta.
Cos'è il portafiltro Straight-In?
Invece di bloccare il portafiltro, lo fai scorrere direttamente nel gruppo di erogazione. Questo fa risparmiare gesti e protegge il polso.
Cosa fa la funzione Steam-Flush?
Risciacqua automaticamente il gruppo di erogazione dopo ogni estrazione con un getto di vapore e acqua calda, e lo mantiene pulito anche nelle ore di massima affluenza.
L'installazione è inclusa?
La macchina arriva senza spina. Il pacchetto di installazione e il filtro anticalcare sono consigliati e vengono aggiunti automaticamente al carrello.
Posso vedere la KB90 prima di acquistarla?
Dipende dal fatto che la KB90 sia esposta in questo momento. Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) presentiamo un'ampia selezione, ma non tutto l'assortimento – è troppo vasto e l'esposizione cambia. Scrivici brevemente prima della tua visita a [email protected] e verifichiamo per te se la KB90 è attualmente esposta.
Consiglio della torrefazione
Con tre gruppi in funzionamento continuo, la costanza è tutto: nell'acqua, nella macinatura e nel chicco. Come torrefazione, forniamo chicchi appena tostati per la tua attività e ti consigliamo sul macinacaffè più adatto. Contattaci. Questo è il nostro consiglio, uno tra tanti.
