La Marzocco KB90 AV a 3 gruppi – macchina per espresso con portafiltro Straight-In per grandi volumi di lavoro
Nell'ora di punta ogni movimento conta. La KB90 è pensata per la capacità produttiva e il flusso di lavoro: non blocchi più il portafiltro, ma lo fai scorrere direttamente nel gruppo di erogazione – «Straight in Portafilter». Nella versione a 3 gruppi, per locali con un volume di lavoro molto elevato.
Noi di Coffee Coaching Club siamo partner di La Marzocco e torrefazione allo stesso tempo – ti accompagniamo nella configurazione, installazione, formazione e assistenza.
Cosa contraddistingue la KB90
La KB90 è l'evoluzione della Linea PB per la massima resa. Il portafiltro Straight-In fa risparmiare gesti a ogni estrazione e protegge il polso. La funzione Steam-Flush risciacqua automaticamente il gruppo di erogazione dopo ogni estrazione con un getto di vapore e acqua calda, per una pulizia maggiore anche nelle ore di massima affluenza. A questo si aggiungono la tecnologia multicaldaia con gruppi saturi e le lance vapore Pro-Touch isolate, che restano fredde anche in uso continuo. AV sta per Auto-Volumetric: volumi di erogazione programmabili per gruppo, controllati dal volume d'acqua che attraversa il caffè.
In sintesi
| Tipo |
Macchina da espresso, 3 gruppi |
| Particolarità |
Portafiltro Straight-In (si inserisce dritto invece di bloccarsi) |
| Sistema |
Multicaldaia con gruppi saturi |
| Controllo |
AV (Auto-Volumetric), volumi di erogazione programmabili per gruppo |
| Pulizia |
Steam Flush (getto di vapore e risciacquo con acqua calda automatici dopo ogni estrazione) |
| Vapore |
Lance vapore Pro-Touch (isolate, fredde al tatto) |
| Dimensioni (A × L × P) |
45 × 105 × 62 cm |
| Peso |
101 kg |
Contenuto della fornitura
- 3 portafiltri doppi
- Tamper La Marzocco
- Detergente e filtro cieco
- Filtri da 17 g
Per chi è la KB90 a 3 gruppi
Per locali con un volume di lavoro molto elevato: caffetterie molto frequentate, torrefazioni con un grande banco bar e attività di ristorazione dove lavorano più baristi contemporaneamente. Tre gruppi permettono più estrazioni in parallelo nell'ora di punta, ma richiedono anche più spazio sul banco rispetto alla versione a 2 gruppi. Il nostro è un parere tra tanti: tra 2 e 3 gruppi, la scelta dipende soprattutto dall'affluenza attesa e dallo spazio disponibile dietro al banco.
Installazione, consegna e assistenza
La macchina esce di fabbrica senza spina. Il forfait di installazione (CHF 599.95) e l'installazione del filtro anticalcare (CHF 519.95) sono obbligatori per questa macchina e vengono aggiunti automaticamente al carrello non appena la aggiungi – voci separate, non comprese nel prezzo della macchina. Disponibilità e consegna le concordiamo con te individualmente dopo l'acquisto. Con l'acquisto di una nuova macchina da caffè a partire da CHF 1'500 è incluso un corso introduttivo privato da barista di circa 60 minuti – a Berna, a Zurigo o online, per massimo due persone dello stesso nucleo familiare o della stessa azienda che partecipano insieme. Il corso deve svolgersi entro un mese dalla consegna; trascorso questo termine, il diritto decade. Contattaci per il corso e troveremo insieme una data. Scrivici pure in anticipo per qualsiasi domanda a [email protected] oppure telefonicamente durante gli orari di apertura; ti consigliamo di persona nei nostri showroom di Berna e Zurigo.
Cosa si abbina
Il macinacaffè adatto alla tua attività lo trovi nella nostra gamma Mahlkönig, i prodotti per la manutenzione in Pulizia di macchine e macinacaffè. Altri prodotti La Marzocco nella Collezione La Marzocco.
Domande frequenti
A cosa serve la KB90 a 3 gruppi?
Per locali con un volume di lavoro molto elevato. Tre gruppi e il flusso di lavoro Straight-In accelerano le estrazioni nell'ora di punta.
Cos'è il portafiltro Straight-In?
Invece di bloccare il portafiltro, lo fai scorrere direttamente nel gruppo di erogazione. Questo fa risparmiare gesti e protegge il polso.
Cosa fa la funzione Steam-Flush?
Risciacqua automaticamente il gruppo di erogazione dopo ogni estrazione con un getto di vapore e acqua calda, e lo mantiene pulito anche nelle ore di massima affluenza.
L'installazione è inclusa?
No. La macchina arriva senza spina. Il forfait di installazione (CHF 599.95) e l'installazione del filtro anticalcare (CHF 519.95) sono obbligatori per questa macchina e vengono aggiunti automaticamente al carrello non appena la aggiungi – voci separate, non comprese nel prezzo della macchina.
Posso vedere la KB90 prima di acquistarla?
Dipende dal fatto che la KB90 sia esposta in questo momento. Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) presentiamo un'ampia selezione, ma non tutto l'assortimento – è troppo vasto e l'esposizione cambia. Scrivici brevemente prima della tua visita a [email protected] e verifichiamo per te se la KB90 è attualmente esposta.
Consiglio della torrefazione
Con tre gruppi in funzionamento continuo, la costanza è tutto: nell'acqua, nella macinatura e nel chicco. Come torrefazione, forniamo chicchi appena tostati per la tua attività e ti consigliamo sul macinacaffè più adatto. Contattaci. Questo è il nostro consiglio, uno tra tanti.
