Taglienti nuovi, di nuovo una macinatura pulita
Il gruppo macinante è la parte del macinacaffè che fa il vero lavoro. Tra i suoi taglienti il chicco viene frantumato e portato alla giusta dimensione, e quanto uniformemente ciò riesca decide ogni espresso che poi scorre attraverso il portafiltro. Questo gruppo è il gruppo macinante completo per lo Swan, codice produttore 1301.
Un gruppo macinante non perde il filo da un giorno all'altro. Prima l'estrazione richiede qualche secondo in più, poi la macinatura va regolata passo dopo passo più fine per mantenere lo stesso tempo. All'improvviso nel macinato ci sono grumi accanto a polvere fine, la crema diventa pallida e la tazza ha un sapore più piatto, senza che sia cambiato nient'altro.
Quando va sostituito
Il gruppo macinante va sostituito quando la regolazione della macinatura si sposta sempre più verso il fine per mantenere il tempo di estrazione abituale, quando il macinato appare irregolare, quando il macinacaffè è diventato più rumoroso o si surriscalda, quando durante la macinatura compare un rumore metallico o quando sui taglienti sono visibili scheggiature e bave.
In sintesi
| Tipo |
Gruppo macinante, gruppo completo |
| Posizione di montaggio |
Camera di macinatura del macinacaffè |
| Compatibile con |
La Marzocco Swan |
| Contenuto della fornitura |
Un gruppo macinante completo. La nostra documentazione non indica quali singoli componenti comprenda il gruppo |
| Codice produttore |
1301 |
| Specifiche |
La nostra documentazione non fornisce indicazioni su diametro, geometria di taglio e materiale |
| Montaggio |
Montaggio da parte di un tecnico consigliato |
| Marca |
La Marzocco |
Importante per il montaggio
Il gruppo macinante si trova all'interno dell'apparecchio, direttamente sull'azionamento. Prima di aprirlo, il macinacaffè va scollegato dalla corrente e la tramoggia dei chicchi va svuotata. Dopo il montaggio bisogna ritrovare il punto zero e avvicinarsi alla macinatura da grossa a fine – mai al contrario, altrimenti i taglienti nuovi si toccano. Qui volutamente non forniamo istruzioni passo passo.
A chi è destinato
Ai locali che sullo Swan macinano ogni giorno grandi quantità e trattano la sostituzione come un intervento di manutenzione pianificabile, invece di aspettare che la tazza ne risenta.
Cosa si abbina
Singolarmente offriamo le macine interne coniche Ø 83 mm, oltre al set di attrezzi UT368 per la sostituzione delle macine e alla piastra di centraggio UT371. Altri ricambi per macinacaffè si trovano nella sezione Accessori e ricambi per macinacaffè e in Ricambi originali.
Dalla nostra officina a Berna e Zurigo
Dopo il montaggio facciamo passare circa mezzo chilo di chicchi più economici prima di regolare. I taglienti nuovi hanno bisogno di questo rodaggio, altrimenti si finisce per inseguire una regolazione della macinatura che cambia ancora da sola – è la nostra routine, non un'indicazione del produttore. Per il rodaggio usiamo volentieri il Very Nutty, poi regoliamo con il Nutty Delight o il Cozy Chocolate. Tutta la selezione è in Caffè in grani.
Reso escluso
I ricambi originali sono esclusi dal cambio e dal reso. Vengono procurati appositamente per ogni ordine e, dopo il montaggio o una prova sull'apparecchio, non possono più essere rivenduti. Per questo, prima di ordinare, verifica modello, anno di costruzione e numero di serie della tua macchina – oppure scrivici due righe e chiariamo insieme la compatibilità. I tuoi diritti in caso di merce difettosa restano invariati.
Domande frequenti
Quando conviene il gruppo macinante completo invece delle sole macine nuove?
Quando, oltre ai taglienti, anche il supporto ha gioco o le macine non girano più perfettamente piano-parallele. Se l'usura riguarda solo i taglienti, spesso bastano le singole macine.
Quanti chili dura un gruppo macinante?
La nostra documentazione non fornisce indicazioni in merito, e il valore dipende molto da tostatura, chicco e regolazione della macinatura. Volutamente non indichiamo qui alcun valore che non possiamo dimostrare.
Gli attrezzi sono inclusi nella fornitura?
No. Il set di attrezzi UT368 e la piastra di centraggio UT371 sono articoli a sé e si ordinano separatamente.
Il gruppo macinante è compatibile anche con altri macinacaffè?
La nostra documentazione associa il numero 1301 allo Swan. Su altri modelli non dice nulla – mandaci il numero di serie del tuo macinacaffè e verifichiamo la compatibilità.
Posso ritirare il pezzo da voi in negozio?
Sì. Siamo a Berna in Gerberngasse 44 e a Zurigo in Hagenholzstrasse 50b. Scrivici due righe su quale pezzo ti serve e te lo teniamo pronto.
Domande sulla compatibilità? Scrivici a [email protected]. Consegniamo in tutta la Svizzera e in Liechtenstein in 2-4 giorni lavorativi.
