Il pezzo che trasforma il caffè macinato sciolto in un panetto piano
Lo Swift non si limita a macinare, pressa anche. In fondo all’albero del tamper si trova l’impeller – il disco che si appoggia sul caffè macinato, lo distribuisce e lo compatta. Tocca il caffè a ogni singola erogazione, e lo fa con pressione. Nessun’altra parte del macinacaffè lavora in modo così diretto su ciò che alla fine arriva nella tazza.
Proprio per questo l’usura si nota prima nell’espresso e non sulla macchina: la superficie del panetto diventa irregolare, l’erogazione parte storta, due tazze dallo stesso macinacaffè hanno improvvisamente un sapore diverso. Chi a quel punto cerca nel gruppo erogatore, cerca nel posto sbagliato.
Quando va sostituito
Dopo la pressatura il panetto è inclinato, ondulato o più lasco da un lato che dall’altro. L’erogazione crea canali sempre nello stesso punto. Sull’impeller si vedono solchi, scheggiature o un bordo consumato. Oppure il caffè macinato resta attaccato all’impeller e vi si compatta in uno strato duro che si riesce a togliere solo con un attrezzo.
In breve
| Tipo |
Impeller del tamper, elemento di pressatura rotante |
| Posizione |
Albero del tamper del macinacaffè |
| Compatibile con |
La Marzocco Swift |
| Contenuto |
un impeller |
| Codice produttore |
5.331.01 |
| Versione |
Il produttore non indica materiale e diametro |
| Montaggio |
Montaggio consigliato da parte di un tecnico specializzato |
| Marca |
La Marzocco |
Importante per il montaggio
L’impeller si trova sulla parte azionata del macinacaffè. Prima di ogni intervento, spegni l’apparecchio e scollegalo dalla rete – non solo dall’interruttore principale, ma staccando la spina. Qui di proposito non forniamo istruzioni passo passo. Dopo la sostituzione vanno controllati l’altezza del tamper e il dosaggio, altrimenti il peso del panetto non corrisponde più al tempo impostato.
A chi è destinato
Ai locali con uno Swift in cui la qualità del panetto è peggiorata, e alle tecniche e ai tecnici dell’assistenza che rimettono in forma un macinacaffè con molte ore di funzionamento. Se hai solo un dosaggio irregolare, controlla prima le macine e la regolazione.
Cosa abbinare
Per il fratello minore c’è l’impeller del tamper dello Swift Mini, insieme all’O-ring del segmento. Il collegamento con l’albero è assicurato dal giunto dell’albero del tamper. Al gruppo di macinatura appartengono le macine in ceramica e la manopola di regolazione della macinatura. Tutto il resto si trova in Ricambi Pico e Swift e nella sezione Macinacaffè.
Dalla nostra officina di Berna e Zurigo: Con uno Swift che pressa storto, prima di smontare qualsiasi cosa fotografiamo tre panetti dall’alto – nelle foto si vede lo schema che nella quotidianità sfugge. È una nostra routine, non un’indicazione del produttore. Per il confronto maciniamo poi lo stesso chicco, di solito il Nutty Delight o il Cozy Chocolate. Se ti piace più deciso, scegli il Very Nutty; tutta la selezione è in Caffè in grani.
Reso escluso
I ricambi sono esclusi da cambio e reso. Vengono procurati appositamente per ogni ordine e, una volta montati o provati sull’apparecchio, non possono più essere rimessi in vendita. Prima di ordinare controlla quindi modello, anno di costruzione e numero di serie della tua macchina – oppure scrivici due righe e chiariremo insieme la compatibilità. I tuoi diritti in caso di merce difettosa restano invariati.
Domande frequenti
Questo impeller va bene anche per lo Swift Mini?
No. Lo Swift Mini ha un proprio articolo con il numero A.5.125.R, linkato sopra. I due non sono intercambiabili.
È incluso un motore o un azionamento?
No. Viene fornito esclusivamente l’impeller 5.331.01. Motori e gruppi elettrici non li vendiamo tramite il negozio online; chiedici se ti serve qualcosa del genere.
È incluso l’O-ring?
No. L’O-ring del segmento è un articolo a parte, linkato sopra – appartiene però allo Swift Mini.
Che diametro ha l’impeller?
Il produttore non indica alcuna misura, e noi non ne inventiamo. Fa fede il numero 5.331.01.
Posso vedere e ritirare il pezzo da voi nello showroom?
Sì. Siamo a Berna in Gerberngasse 44 e a Zurigo in Hagenholzstrasse 50b. Avvisaci prima e lo teniamo pronto.
Domande sulla compatibilità? Scrivici a [email protected]. Consegniamo in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein in 2-4 giorni lavorativi.
