Macine Mahlkönig 80 mm in acciaio fuso – E80S / PEAK
Taglienti nuovi, macinatura uniforme e l’espresso torna a scorrere come il macinino è stato regolato. Macine originali da 80 mm in acciaio fuso temprato per Mahlkönig PEAK, E80S ed E80S GbW.
A ogni chilogrammo di caffè i taglienti perdono affilatura. La macinatura diventa meno uniforme e, con la stessa regolazione, l’estrazione cambia. Dimensione e uniformità delle particelle determinano quanto uniformemente estrae l’acqua, e quindi corpo e dolcezza in tazza.
Secondo Mahlkönig, il set è adatto anche all’E80W GbS e ai Ditting 804 Lab Sweet e 807 Lab Sweet. Per noi le macine sono come i motori: soggettive, non ne esiste una oggettivamente migliore. La nostra opinione è una tra tante.
In sintesi
| Diametro |
80 mm |
| Tipo |
Macine piane, 1 set |
| Materiale |
acciaio fuso temprato |
| Compatibile con |
Mahlkönig PEAK, E80S, E80S GbW |
| Secondo Mahlkönig, inoltre |
Mahlkönig E80W GbS, Ditting 804 Lab Sweet, Ditting 807 Lab Sweet |
| Codice Mahlkönig |
105780 |
Per chi sono pensate
Per bar, uffici e case con un Mahlkönig PEAK o E80S la cui macinatura è peggiorata. Macinacaffè e ricambi nella collezione Mahlkönig, altri modelli tra i nostri macinacaffè.
Dopo la sostituzione conviene una pulizia completa: detergenti e pennelli in pulizia macchine e macinacaffè. Per regolare in base al rapporto di peso, 1:2 come punto di partenza, aiuta una bilancia delle nostre bilance barista: Normcore compatta e precisa, Acaia con app e indicatore di flusso.
Consegna in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein in 2–4 giorni lavorativi, Click & Collect a Berna e Zurigo. Il nostro strumento di consulenza ti aiuta a scegliere il macinacaffè adatto alla tua macchina.
Domande frequenti
Quando devo sostituire le macine?
Quando la macinatura diventa meno uniforme, devi macinare sempre più fine a parità di dose e rapporto, oppure il gusto cala. La durata dipende da quantità, grado di macinatura e chicchi, per questo non indichiamo un valore fisso.
Le macine sono adatte al PEAK e all’E80S GbW?
Sì. Secondo Mahlkönig e i rivenditori, il set 105780 è adatto ai Mahlkönig PEAK, E80S ed E80S GbW.
Sono adatte anche a un macinacaffè Ditting?
Secondo Mahlkönig, ai Ditting 804 Lab Sweet e 807 Lab Sweet. Per altri modelli verifichiamo la compatibilità in anticipo, scrivici a [email protected].
Posso vedere le macine prima dell’acquisto?
Puoi vedere dal vivo i macinacaffè Mahlkönig nel nostro showroom di Zurigo Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Le macine si possono ritirare con Click & Collect a Berna (Gerberngasse 44) o Zurigo.
Consiglio dalla torrefazione: Macine nuove sono il momento giusto per regolare di nuovo la ricetta. Dalla nostra torrefazione consigliamo Cozy Chocolate e Nutty Delight: corposi, con note di cioccolato e frutta secca. Chi cerca il massimo corpo sceglie Very Nutty. Per i curiosi, Wild Peach è il complemento fruttato. È il nostro consiglio, uno tra tanti.
