Nucleus Link: la tostatrice per campioni che tosta allo stesso modo ovunque
Che sia nel laboratorio della torrefazione o in mezzo alla piantagione a 1'800 metri sul livello del mare: il Nucleus Link garantisce una tostatura uniforme, indipendentemente dalle condizioni esterne. È proprio per questo che questa tostatrice a convezione ad alta precisione è stata costruita: come linguaggio comune tra produttori di caffè e torrefazioni, e come compagna affidabile nelle visite alle piantagioni. Viene consegnata in una valigetta antiurto e impermeabile, con gli accessori per determinare la densità dei chicchi.
Il principio: flusso d'aria calda (letto fluido), un sensore a chicco aperto che misura la temperatura direttamente sul chicco, e un PID che guida la tostatura lungo una curva di temperatura predefinita. L'app dedicata determina la calibrazione in base alla tua altitudine attuale e, in base a densità e lavorazione, suggerisce il profilo adatto: così le tostature restano confrontabili, ovunque tu le faccia. Oltre 400 profili di tostatura in quattro categorie (Cupping, Filtro, Espresso, Omniroast) sono già inclusi di fabbrica, e puoi crearne di tuoi senza limiti. Come tostare alla fine resta una tua scelta: ciò che conta è che il caffè piaccia a te. Questa è la nostra visione, una tra tante.
In breve
| Sistema di tostatura |
Flusso d'aria calda (letto fluido), convezione; tostatrice per campioni |
| Dimensione del lotto |
50–100 g di caffè verde |
| Tempo di tostatura / tempo di raffreddamento |
tipicamente 10 min / 4 min |
| Regolazione |
Temperatura del chicco e intensità del flusso d'aria |
| Automazione |
PID lungo una curva di temperatura predefinita |
| Misurazione della temperatura |
Sensore a chicco aperto (termocoppia nuda) |
| Profili di tostatura |
Oltre 400 profili in 4 categorie (Cupping, Filtro, Espresso, Omniroast); profili personalizzati illimitati, condivisibili tramite file |
| App |
Nucleus Link (iOS, Android): calibrazione in base all'altitudine, scelta del profilo in base a densità e lavorazione |
| Software |
Nucleus Studio gratuito (Windows, Mac), registrazione dal vivo; connessione via cavo (USB-C/USB-A) |
| Potenza |
1400 W, 220–240 V (versione a 110 V su richiesta) |
| Dimensioni dell'unità base (L×P×A) |
125 × 125 × 280 mm; altezza con contenitore raccogli-pula 430 mm |
| Peso |
4,1 kg |
| Materiale |
Corpo in acciaio verniciato a polvere, camera di tostatura in alluminio, raccordi in nylon PA66 |
| Origine |
Realizzato a mano in Nuova Zelanda |
| Contenuto della fornitura |
Nucleus Link, contenitore raccogli-pula, valigetta antiurto e impermeabile, contenitore per la determinazione della densità, misurino dosatore, vassoio, cavo di collegamento |
Per chi è pensato il Nucleus Link
Per tutti coloro che hanno bisogno di tostature campione riproducibili – dal paese di origine fino alla torrefazione – e allo stesso modo per chi tosta in casa con attenzione alla precisione. Per determinare la densità usi il contenitore incluso insieme a una normale bilancia da cucina o da caffè (non inclusa). Chi preferisce ricevere i chicchi già tostati li trova tra i chicchi di caffè; il macinacaffè adatto lo trovi tra i macinacaffè. È possibile un finanziamento.
Domande frequenti
Quanto tosta il Nucleus Link per ciclo?
Da 50 a 100 g di caffè verde, tipicamente in circa 10 minuti, con circa 4 minuti di raffreddamento.
A cosa serve l'app?
L'app Nucleus Link (iOS, Android) determina la calibrazione in base alla tua altitudine attuale e, in base a densità e lavorazione dei chicchi, suggerisce il profilo di tostatura adatto – per risultati confrontabili ovunque tu sia.
Esiste una versione a 110 V?
Sì, su richiesta. La versione standard funziona con 220–240 V; una versione a 110 V con spina US è disponibile su richiesta, ad esempio per l'uso nei paesi di origine con rete a 110 V.
Posso vedere il Nucleus Link prima dell'acquisto?
Sì, puoi vederlo dal vivo nei nostri showroom di Bern (Gerberngasse 44) e Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
