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La Marzocco

La Marzocco Strada X 3-gruppig - Produktion ab Bestellung

La Marzocco Strada X 3-gruppig - Produktion ab Bestellung

Normaler Preis CHF 36,399.95
Normaler Preis Verkaufspreis CHF 36,399.95
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La Marzocco Strada X 3-gruppig - Nur auf Bestellung

Coffee Coaching Club Bonus: beim kauf einer La Marzocco erhältst du eine kostenlosen Barista Workshop für dein Team (an einem Standort und bis zu drei Teammitglieder inkludiert, auf deutsch oder englisch) von uns. Als Chemiker und Aromenentwickler leuchten wir Kaffee und Kaffeezubereitung von einem erfrischend neuen Blickwinkel aus. Damit gelingt dir dein Espresso zu Hause auf Anhieb.

das betriebssystem der
strada ist dafür konzipiert,
kreativität und individuelle
einstellmöglichkeiten zu
erleichtern, so dass jedes
gerät zum unikat werden
kann.

Zwei Jahre lang arbeiteten unter der Regie von La Marzocco dreißig der besten Kaffeeprofis der Welt an der Entwicklung und Gestaltung einer neuen Espressomaschine. Die Arbeitsgruppe lief unter dem Namen “Street Team”. Ihr zu Ehren wurde die Maschine auf den Namen Strada getauft.

Die Strada X ist eine technisch optimierte und ästhetisch auf den modernsten Stand gebrachte Weiterentwicklung der klassischen Strada, und natürlich vereinigt sie auf sich alle Glanzlichter, die sich bei den anderen Mitgliedern der La-Marzocco-Gerätefamilie finden.

Mit ihrer niedrigeren Bauhöhe zieht die Strada, insbesondere an der Kaffeetheke, die Neugier der Kundschaft auf sich, und zugleich bietet sie dem Barista ein offenes Arbeitsfeld.

Das Modell ist in zwei unterschiedlichen Varianten lieferbar, um den jeweils besonderen Anforderungen und Bedürfnissen von Baristas in aller Welt zu genügen.

wesentliche merkmale

druck-profilierung nach gewicht

Die Fähigkeit, Druckprofile mit einem einstellbaren Zielgewicht zu verknüpfen (mittels eines von La Marzocco entwickelten Algorithmus), verleiht der Strada X eine unerreichte Konsistenz von Tasse zu Tasse – auch wenn sich der Barista für eine noch so abenteuerliche Druckkurve entscheidet. In Verbindung mit der Smart Saturation sorgt die Druck-Profilierung nach Gewicht für nie dagewesene Präzision und Konsistenz.

smart saturation

Dieses Feature steht für die Fähigkeit der Strada X, die Prä-Infusions-Etappe automatisch zu durchlaufen (basierend auf die in den Gruppenkopf integrierte Druck-Sensorik). Das garantiert die vollständige Sättigung jedes Kaffeepucks, bevor die Pumpe anspringt, und sorgt zuverlässig dafür, dass das unter Druck stehende Wasser den Kaffeepuck auf gleichförmigen Bahnen durchströmt und dass jeder bezogene Kaffee, gleich welches Druckprofil eingestellt ist, genau nach den Vorgaben des Barista gebrüht wird. Die Intelligente Sättigung ist das Rückgrat der Strada X. Sie verkörpert eine neue Sichtweise auf Aspekte wie Sättigung und Wahl des Druckprofils, unter besonderer Fokussierung auf Wiederholbarkeit und Arbeitsabläufe.

paddel-programmierung

Das umgestaltete Paddel sorgt dafür, dass die Strada X deine Brühdruck-Einstellungen automatisch so regelt, dass der Kaffeepuck nicht zerbricht und es nicht zum „Channeling“ kommt. Indem der Barista die Software für den Druckanstieg in Echtzeit umprogrammiert, kann er mittels eines im manuellen Modus durchgeführten Kaffeebezugs genau beobachten, wie jedes neu programmierte Profil funktioniert,

straight-in-siebträger

Straight-in-Siebträger erlauben ein höheres Arbeitstempo, verringern den Kraftaufwand des Barista und sind schonender für den Kaffeepuck. In Verbindung mit einer automatisierten Dampfzufuhr (für flüssigere Arbeitsabläufe und sauberere Gruppenköpfe) sind Straight-in-Siebträger nicht weniger als eine Neuerfindung des typischsten und repetitivsten Handgriffs in der Geschichte der Espressobereitung

separate kessel

Separate Kessel für jeden Gruppenkopf ermöglichen den gleichzeitigen Kaffeebezug mit unterschiedlichen Brühtemperaturen, während ein separater Dampfkessel jeden gewünschten Dampfdruck liefert.

separate pumpen

Eine externe Pumpe liefert den für die Intelligente Sättigung benötigten konstanten Druck, während separate Pumpen für alle Gruppenköpfe den gleichzeitigen Durchlauf unterschiedlicher Druckprofile erlauben.

pid-gestützte temperatursteuerung

Erlaubt die Wahl separater Brühtemperaturen für jeden Gruppenkopf und Dampfkessel mit einer Genauigkeit von 0,05 Grad Celsius.

pid-gestützte drucksteuerung

Gibt dem Barista die Möglichkeit, im Wissen um die Zuverlässigkeit der PID-Technik einzigartige Druckkurven zu kreieren.

gesättigte brühgruppen

Gewährleisten unübertroffene thermische Stabilität, Tasse um Tasse.

handbetrieb, profile und av-modi

Erlauben die manuelle Definierung von Druckkurven und deren Speicherung als jederzeit abrufbare Profile, ferner im AV-Modus die Festlegung eines präferierten Brühdrucks und eines Standardgewichts der Kaffeeportion, um die Arbeitsabläufe zu optimieren.

straight-in-siebträger

Verringern den Kraftaufwand des Barista, sind schonender für den Kaffeepuck und verkürzen die Vorbereitungszeit vor dem Kaffeebezug.

dampfspülung

Reinigt automatisch den Gruppenkopf nach erfolgtem Kaffeebezug und erlaubt so dem Barista ein schnelleres Arbeitstempo.

in die abtropfschale integrierte waage

Verbindet die extrem präzise Drip-Prediction der Waage mit den Druckprofilen, um eine nie dagewesene Konsistenz beim Kaffeebezug zu erreichen.

„pro-touch“-dampflanzen

Hochleistungs-Dampflanzen, die sich kühl anfühlen.

hot water economizer

Erlaubt die genaue Einstellung der Temperatur für den Heißwasser-Auslass.

Masse: 50 cm x 103 cm x 69 cm (H/B/T)
Gewicht: 94 kg 

Lieferumfang: 3 Doppelsiebträger, La Marzocco Tamper, Reinigungsmittel, Blindsieb, Siebeinsätze 17g.

Die Maschine kommt ab Werk ohne Stecker. Für eine professionelle Inbetriebnahme und Garantieleistungen vor Ort empfehlen wir die Installationspauschale und Kalkschutzfilter-Installationspauschale zu ergänzen. Diese werden automatisch in deinen Warekorb hinzugefügt, sobald du deine Maschine in deinen Warenkorb legst.

Verfügbarkeit und Lieferung sprechen wir individuell mit dir nach deinem Kauf ab.

Melde dich gern bei Fragen, wir sind für dich da.

Wir freuen uns auf deine Anfrage. 

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