Mahlkönig EK43 S – kompakte 98-mm-Allroundmühle für Espresso und Filter
Morgens ein Espresso, nachmittags ein Pour-Over, dazwischen vielleicht eine French Press – und alles aus einer Mühle: Die EK43 S mahlt von türkischfein bis grob, sauber getrennt und mit einer Gleichmässigkeit, die in der Tasse als Klarheit und langer, runder Abgang ankommt. Genau diese Vielseitigkeit hat die EK-Familie zur Legende gemacht.
Die EK43 S bringt das grosse 98-mm-Mahlwerk der ikonischen EK43 in ein kompakteres Gehäuse – ideal für kleinere Coffee-Bars, die auf Partikelgleichmässigkeit setzen. Als Partner von Mahlkönig richten wir sie auf deine Brühmethode aus und begleiten dich bei der Einstellung.
Was die EK43 S besonders macht
98 mm Hartgussstahl
Die grossen, glasperlgestrahlten Mahlscheiben aus gehärtetem Hartgussstahl (64–66 HRC) erzeugen eine aussergewöhnlich gleichmässige Partikelverteilung – die Grundlage für hohe, saubere Extraktionen mit weniger Fehlaromen.
Echter Allrounder
Von türkischfein über Espresso bis Filter, French Press oder Cold Brew: über die stufenlose Verstellung deckst du nahezu jede Brühmethode ab.
Stufenlos mit Nullpunkt
Die Mahlgradverstellung läuft stufenlos und ohne Raster; der Nullpunkt lässt sich neu kalibrieren – so findest du jede Einstellung exakt wieder.
Vertikale Scheiben, geringe Retention
Die senkrecht stehenden Mahlscheiben sind leicht zugänglich und halten kaum Mahlgut zurück – das kommt dem Single-Dosing entgegen.
Hohe Mahlleistung, kompakt
Mit 19–21 g/s arbeitet die EK43 S zügig, braucht aber spürbar weniger Stellfläche als die klassische EK43.
Lange Standzeit
Die Mahlscheiben sind auf rund 6000 kg Durchsatz ausgelegt – eine Mühle für viele Jahre Betrieb.
Beim Brühen gibt es kein „richtig" oder „falsch": Mahlgrad, Dosis und Verhältnis sind Stellschrauben, mit denen du deinen Geschmack triffst. Für Espresso ist 1:2 ein gängiger Startpunkt, also etwa 18 g Kaffeemehl auf rund 36 g Espresso; im Filter führt die EK43 S ihre Gleichmässigkeit besonders schön vor.
Auf einen Blick
| Mahlscheiben |
98 mm, Hartgussstahl (64–66 HRC) |
| Mittlere Mahlleistung |
19–21 g/s (türkischfein 10–12 g/s) |
| Mahlgradeinstellung |
Stufenlos, Nullpunkt rekalibrierbar |
| Bohnenbehälter |
ca. 800 g (weitere Grössen optional) |
| Mahlscheiben-Standzeit |
ca. 6000 kg (mittlere Einstellung) |
| Leerlaufdrehzahl |
1450 U/min (50 Hz) |
| Leistung |
max. 1300 W |
| Masse (B × H × T) |
23 × 68 × 41 cm |
| Gewicht |
24,5 kg |
| Farben |
Schwarz matt oder Weiss |
Alle Features im Überblick
98-mm-Hartgussstahl-Mahlscheiben mit aussergewöhnlicher Partikelgleichmässigkeit, mittlere Mahlleistung von 19–21 g/s, stufenlose Mahlgradverstellung mit rekalibrierbarem Nullpunkt, vertikal stehende Scheiben mit geringer Retention für Single-Dosing, breites Spektrum von türkischfein bis Cold Brew, robuster Bohnenbehälter mit Beutelclip, lange Mahlscheiben-Standzeit von rund 6000 kg und ein kompakter Korpus – die Gleichmässigkeit der legendären EK43 auf kleinerer Stellfläche.
Was dazu passt
Für die exakte Ausrichtung der Mahlscheiben gibt es ein passendes Alignment Tool; die grosse Schwester EK43 und das Spitzenmodell EK OMNIA findest du ebenso in unserer Mahlkönig Auswahl. Für Espresso entdeckst du die passende Maschine bei unseren Espressomaschinen, für den Filter lohnt ein Blick auf unsere Hario Pour-Over-Auswahl. Unsicher bei der Kombination? Unsere Maschinen- und Mühlenberatung hilft weiter.
In Bern und Zürich live erleben
Eine Allroundmühle entscheidet sich auch über Bedienung, Standfestigkeit und das Mahlbild. Komm vorbei, wir zeigen dir die EK43 S im Betrieb und stellen sie gemeinsam mit dir auf deine Brühmethode ein.
Rösterei-Tipp
Im Filter zeigt die EK43 S ihre Klarheit. Wir empfehlen Nutty Delight als runden Allrounder und Very Nutty als kräftigen, körperreichen Filter; Cozy Chocolate bleibt im Espresso schokoladig und dicht. Wer eine fruchtigere Tasse sucht, entdeckt mit Wild Peach oder Bright Cassis eine lebendigere Seite. Alle Bohnen findest du in unserer Kaffeebohnen-Auswahl. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen.
Häufige Fragen zur Mahlkönig EK43 S
Was unterscheidet die EK43 S von der EK43?
Die EK43 S nutzt dasselbe 98-mm-Mahlwerk in einem kompakteren Gehäuse mit etwas kleinerem Bohnenbehälter (ca. 800 g). Damit passt sie auch in kleinere Bars, bei gleichem Mahlbild.
Eignet sich die EK43 S für Filter und Espresso?
Ja. Über die stufenlose Mahlgradverstellung deckt sie von türkischfein über Espresso bis Filter, French Press und Cold Brew ein sehr breites Spektrum ab.
Wie viel Mahlgut bleibt in der Mühle zurück?
Dank der vertikal stehenden Mahlscheiben ist die Retention gering – das macht die EK43 S auch für Single-Dosing attraktiv, bei dem du portionsweise dosierst.
Wie lange halten die Mahlscheiben?
Die Hartgussstahl-Scheiben sind auf rund 6000 kg Durchsatz bei mittlerer Einstellung ausgelegt – eine Mühle für viele Betriebsjahre.
Welche Maschine oder welcher Brewer passt zur EK43 S?
Für Espresso eine Maschine mit Standard-58-mm-Siebträger aus unseren Espressomaschinen, für den Filter ein Handfilter aus unserer Hario Auswahl. Gern beraten wir dich über unsere Maschinen- und Mühlenberatung.
Wo kann ich die EK43 S kaufen und live sehen?
Du kannst die EK43 S direkt online bestellen. Wir liefern schweizweit und nach Liechtenstein in der Regel innerhalb von 2–4 Werktagen; Click & Collect ist an beiden Standorten möglich. In unseren Showrooms in Bern und Zürich kannst du sie live erleben. Eine Finanzierung ist möglich.
Mahlkönig EK43 S kaufen in der Schweiz – live erleben in Zürich und Bern. Fragen? Schreib uns an office@coffeecoachingclub.ch oder besuch uns auf coffeecoachingclub.ch.
