WPM ZP-1 Domus – 64mm Single-Dose Flat-Burr-Mühle

WPM ZP-1 Domus – 64mm Single-Dose Flat-Burr-Mühle

Ein Knopf, ein Lauf, eine Dose. Der Morgen beginnt mit der gleichen Geste: Bohnen einfüllen, Bellow draufsetzen, Mahlraum öffnet, der bürstenlose Motor läuft hoch, das Mahlgut fällt in den magnetisch ausgerichteten Dosing Cup. Keine Menüführung, keine RPM-Frage, kein Nachdenken. Die Domus ist die Single-Dose-Mühle, die sich aus dem Weg räumt – damit der Espresso bleibt, was er ist: ein einfaches Ritual am Anfang des Tages.

Die WPM ZP-1 Domus ist die schlankere Schwester der ZP-1. Gleiche Plattform, gleiche italienischen 64mm Flat Burrs, gleicher Workflow – aber mit fokussiertem Motor ohne Drehzahlregelung und reduzierter Konstruktion. WPM beschreibt sie als zugänglichere Variante der ZP-1 Reihe. Für den Alltag in Wohnung und kleinem Café reicht das oft.

Was die Domus auszeichnet

Das Herzstück sind die in Italien gefertigten 64mm Flat Burrs. Flache Mahlwerke neigen zu einer trennscharfen Aromazeichnung – einzelne Noten heben sich klarer voneinander ab. Im Espresso bedeutet das oft Klarheit, im Filter Definition. Bei dichten Schoko- und Nussprofilen entstehen dichte, runde Tassen. Unsere Meinung ist eine von vielen – Konusmahlwerke wie in der KONOS zeichnen anders, weder besser noch schlechter, einfach mit anderem Charakter.

Die Drehzahl ist auf 1300 RPM festgelegt. Wer keine Lust auf RPM-Tuning hat oder konstante Verhältnisse schätzt, profitiert genau davon: weniger Variablen, mehr Wiederholbarkeit. Die stufenlose Mahlgrad-Verstellung deckt das volle Spektrum ab, von feinem Espresso bis grobem French Press. Antistatik und niedrige Retention erlauben Bohnenwechsel ohne Spülen, der Chute Knocker schiebt die letzten Reste durch.

Die Konstruktion ist auf werkzeuglose Wartung ausgelegt. Der obere Mahlraum lässt sich mit einem Griff öffnen – ohne Schraubenzieher. Das Gehäuse aus mattschwarzem Aluminium ist mit 277 mm Tiefe und 138 mm Breite kompakt genug für jede Küche. Der magnetisch ausgerichtete Dosing Cup setzt sich präzise unter den Auswurf und hält das Mahlgut sauber.

Auf einen Blick

Für wen die Domus gemacht ist

Die Domus ist für alle, die Single-Dose im Alltag wollen, ohne RPM-Tuning oder Display zu brauchen. Wer eine Bohne hat und sie konstant gut mahlen will, findet hier den schnellsten Weg. Wer Bohnen wechselt, profitiert von der niedrigen Retention und kann ohne Spülen umstellen. Wer Wert auf eine kompakte, ruhige Mühle in Aluminium legt, ist hier richtig.

Niemand braucht die Domus – wer sie will, schätzt die Klarheit ihres Konzepts. Weniger Variablen, mehr Ritual. Wer maximale Kontrolle über Drehzahlen will, schaut sich die KONOS oder die ZP-1 mit regelbarer RPM an. Wer eine elektrische Single-Dose-Mühle in einer anderen Preislage sucht, findet sie in unserer Kaffeemühlen Collection.

Was du sonst noch brauchst

Die Domus passt zu Maschinen mit 58mm Siebträger – die Auswahl reicht von Einkreisern bis zu Dualboilern in unserer Kaffeemaschinen Collection. Wer bei der Maschinenwahl strukturiert vergleichen will, nutzt unser Beratungstool – mit Filtern nach Heizsystem, Brühgruppe und Workflow.

Eine Waage gehört dazu. Erschwinglich und präzise: die Waagen aus der Normcore Collection mit klarem Display und schneller Reaktion. Mit App, Flow-Rate-Anzeige und Bluetooth: die Acaia Collection. Beides funktioniert – der Unterschied liegt im Workflow, nicht in der Mahlung.

Für die Espresso-Vorbereitung lohnen sich Tamper, WDT Tool und Puck Screen. Erschwinglich: Normcore Spring-Loaded Tamper, Normcore WDT Tool und Normcore Puck Screen. Mit höherem Materialanspruch: die Weber Workshops Collection mit Tamper und Moonraker WDT Tool. Alles im Barista Equipment.

Häufige Fragen

Wo liegt der Unterschied zwischen Domus und ZP-1?

Die Domus teilt mit der ZP-1 die Plattform: 64mm italienische Flat Burrs, gleiche Bauform, werkzeuglose Reinigung, niedrige Retention. Sie verzichtet auf die regelbare Drehzahl der ZP-1 (600–1300 RPM) und nutzt einen einfacher gebauten Motor mit fester Drehzahl von 1300 RPM. Die ZP-1 ist daher schwerer (8.5 kg vs. 6.1 kg) und etwas leistungsfähiger – die Domus ist kompakter, ruhiger im Konzept und auf den fokussierten Alltag ausgelegt.

Kann ich die Domus für Filter und Espresso nutzen?

Ja. Die stufenlose Mahlgrad-Verstellung deckt Espresso bis French Press ab. Bei der festen Drehzahl bleibt das Profil zwischen den Mahlgrad-Stufen konsistent, was Wiederholbarkeit erleichtert. Wer aktiv mit RPM experimentieren will, schaut sich Mühlen mit Drehzahlregelung an.

Kann ich die Domus vor dem Kauf sehen?

Ja, in unseren Showrooms in Zürich (Hagenholzstrasse 50b) und Bern (Gerberngasse 44) kannst du die Domus live sehen und in Aktion erleben. Click & Collect an beiden Standorten. Bei Fragen vorab erreichst du uns per E-Mail an office@coffeecoachingclub.ch.

Wie laut ist die Domus?

Bürstenlose DC-Motoren laufen typischerweise leiser und drehmomentstärker als Bürstenmotoren. Im Vergleich zu klassischen Mühlen mit AC-Motor wird die Domus als merklich ruhiger wahrgenommen. Wer es genau wissen will – im Showroom hören.

Wie reinige ich die Domus?

Der obere Mahlraum öffnet sich werkzeuglos mit einem Griff. Die Flat Burrs werden sichtbar und können mit einem Pinsel ausgebürstet werden. Für Bohnenwechsel reicht meistens ein paar Pumpen der Bellow und ein Tippen am Knocker, um die Retention auf Minimum zu halten.

Lieferung und Abholung?

Schweizweit und nach Liechtenstein in 2–4 Werktagen. Click & Collect in Zürich und Bern. Finanzierung möglich.