Flair 49 Pro – manuelle Lever-Espressomaschine mit 49-mm-Siebträger
Hebel senken, Druck am Manometer ablesen, die ersten Tropfen fallen. Die Flair 49 Pro ist eine vollständig manuelle Lever-Espressomaschine ohne Elektronik, mit 49-mm-Siebträger, integriertem Manometer und einem Brühweg ganz aus Edelstahl.
Du brauchst gemahlenen Kaffee und kochendes Wasser aus dem Wasserkocher. Der Siebträger hat einen Griff aus Redwood, im Lieferumfang sind ein druckbeaufschlagtes und ein nicht druckbeaufschlagtes Sieb. Coffee Coaching Club ist offizieller Schweizer Importeur von Flair Espresso.
Warum 49 mm?
Der 49-mm-Siebkorb ist laut Flair ein klassisches Format, das in den 1960er-Jahren verbreitet war. Bei gleicher Dosis liegt der Kaffee im schmaleren Korb höher als in einem 58-mm-Korb.
Tieferer Korb, weniger Channeling
Der schmalere, höhere Kaffeepuck sorgt laut Flair für eine gleichmässigere Extraktion und hilft, Channeling zu vermeiden.
Mehr Körper im Espresso
Mehr Widerstand und eine längere Kontaktzeit können laut Flair einen Espresso mit mehr Körper und Mundgefühl ergeben.
Einfacheres Einstellen des Mahlgrads
Der tiefere Korb toleriert kleine Abweichungen beim Mahlgrad besser. Ausserdem lassen sich laut Flair kleinere Dosen von 12 bis 14 g ausgewogen beziehen.
Unsere Meinung: 49 mm ist nicht besser oder schlechter als 58 mm, sondern anders. Welches Format zu dir passt, hängt von deinem Setup und deinem Geschmack ab.
Funktionen der Flair 49 Pro
Brühweg aus Edelstahl, ohne Kunststoff
Brühzylinder, Kolben und Haken sind neu konstruiert, damit kein Kunststoff mehr mit Wasser oder Kaffee in Kontakt kommt. Die Wandstärke des Zylinders ist auf schnelles Vorheizen und gute Wärmespeicherung ausgelegt.
Manuell bezogen
Du senkst den Hebel und spürst die Extraktion direkt in der Hand. Kein Knopf, keine Pumpe, kein Strom.
Integriertes Manometer
Mit T-Griff und verlängertem Hebel bezieht die 49 Pro laut Flair bei 6 bis 9 bar. Den Druck liest du während des Bezugs am integrierten Manometer ab.
Kleine Stellfläche
Rund 34 cm lang und 19 cm breit: Die 49 Pro braucht deutlich weniger Platz als eine halbautomatische Siebträgermaschine und passt in jede Küche oder ins Büro.
Zwei Siebe
Das druckbeaufschlagte Sieb (Pressurized) funktioniert ohne hochwertige Mühle, auch mit vorgemahlenem Kaffee. Das nicht druckbeaufschlagte, bodenlose Sieb ist für präzise Bezüge mit einer espressofähigen Mühle gedacht.
Die Details im Alltag
Kein Zerlegen zwischen den Bezügen
Fest montierter Zylinder und Kolben mit Edelstahl-Ventilstössel: Mehrere Espressi hintereinander, ohne den Brühkopf auseinanderzunehmen.
Vorheizen
Vorheizen ist laut Flair nötig: Hebel senken, Zylinder mit kochendem Wasser füllen, 45 Sekunden warten, Wasser ablassen. Für zusätzliche Temperaturstabilität empfiehlt Flair einen zweiten Durchgang. Ein Bezug dauert inklusive Vorbereitung rund vier Minuten.
Bezug nach Gewicht
Flair nennt als Richtwert 25 bis 40 Sekunden bei 5 bis 9 bar. Wir orientieren uns am Gewichtsverhältnis: Wir mahlen fein, starten bei 14,5 g und arbeiten uns nach Geschmack hoch, meist bis 17 g, bei einem Verhältnis unter 1:2. Über 12 bar zeigt das Manometer «STOP», dann gröber mahlen oder weniger Kraft auf den Hebel geben.
Reinigung
Täglich kochendes Wasser durch den Zylinder drücken, ohne Spülmittel. Nicht spülmaschinenfest, Brühkopf und Manometer nie ins Wasser tauchen. Einmal im Jahr empfiehlt Flair, Gelenk, Stössel und Kolben zu zerlegen und die O-Ringe zu prüfen.
Auf einen Blick
| Bauart |
Manuelle Lever-Espressomaschine, ohne Elektronik |
| Siebträger |
49 mm, Griff aus Redwood |
| Siebe |
Druckbeaufschlagt (10–15 g) und nicht druckbeaufschlagt, bodenlos (14–20 g), laut Bedienungsanleitung |
| Dosis (Spezifikation) |
12–20 g |
| Wassermenge |
90 ml |
| Espressomenge |
bis 55 ml |
| Brühdruck |
6–9 bar (Produktseite), Espresso-Zone 5–9 bar am Manometer (Bedienungsanleitung) |
| Brühweg |
Edelstahl, ohne Kunststoff |
| Vorheizen |
Mit kochendem Wasser, 45 Sekunden, optional zweiter Durchgang |
| Masse (montiert) |
34,3 × 19,05 × 27,94 cm (L × B × H) |
| Gewicht |
3,2 kg |
| Stromanschluss |
Keiner |
| Lieferumfang |
Basis, Säule mit Hebel und montiertem Brühkopf, 49-mm-Siebträger mit Redwood-Griff, druckbeaufschlagtes Sieb, bodenloses Sieb, Edelstahl-Handtamper, Dosiertrichter, Manometer, Tropfschale, Puck Screen, Ventilstössel mit Verriegelungshaken, Brühanleitung, Schraube und Inbusschlüssel |
| Optional |
Magnetischer Shot Mirror für die Basis |
Für wen die Flair 49 Pro gemacht ist
Für alle, die Espresso von Hand beziehen wollen, auf kleinem Raum und ohne Stromanschluss. Mit dem druckbeaufschlagten Sieb geht es ohne spezielle Mühle, mit dem bodenlosen Sieb und einer espressofähigen Mühle hast du die Extraktion selbst in der Hand. Niemand braucht eine Lever-Maschine. Wer eine will, weiss warum.
Wer einen beheizten Brühkopf und 58 mm möchte, findet die Flair 58+2 in unserer Flair Espresso Kollektion. Einen Überblick über alle Maschinenklassen gibt unser Beratungstool.
Mühle, Waage und Zubehör
Für das bodenlose Sieb brauchst du eine espressofähige Mühle mit feiner Verstellung. Für alle, die Mühlen erschwinglich und präzise wollen: die Varia VS3 aus unseren Varia Kaffeemühlen oder eine Handmühle von Comandante oder Timemore, passend zum Setup ohne Strom. Wer mehr will: Varia VS6 oder die Mühlen von Weber Workshops und Option-O.
Für alle, die Waagen erschwinglich und präzise wollen: Normcore. Wer App und Flow-Rate-Anzeige will: Acaia.
Bestellung, Lieferung und Showroom
Die Flair 49 Pro kaufst du in der Schweiz direkt online, Lieferung schweizweit und nach Liechtenstein in 2–4 Werktagen. Click & Collect in Bern und Zürich Oerlikon ist möglich.
Ein kostenloser Beratungstermin grenzt die Auswahl ein. Im Vergleichs-Workshop kannst du Maschinen und Mühlen eine Stunde lang nebeneinander testen, eine Möglichkeit, keine Voraussetzung. Nicht jedes Modell ist jederzeit aufgebaut, dein Wunschmodell meldest du vorab an [email protected].
Häufige Fragen
Brauche ich eine eigene Mühle für die Flair 49 Pro?
Für das druckbeaufschlagte Sieb nicht, es funktioniert laut Flair auch mit vorgemahlenem Kaffee. Für das bodenlose, nicht druckbeaufschlagte Sieb brauchst du eine espressofähige Mühle mit feiner Mahlgradverstellung.
Brauche ich Strom für die Flair 49 Pro?
Nein. Die Flair 49 Pro hat keine Elektronik und keine Pumpe. Du brauchst gemahlenen Kaffee und kochendes Wasser aus dem Wasserkocher.
Wie lange dauert das Vorheizen?
Laut Flair 45 Sekunden mit kochendem Wasser im Brühzylinder. Für zusätzliche Temperaturstabilität empfiehlt Flair einen zweiten Durchgang. Ein Bezug dauert inklusive Vorbereitung rund vier Minuten.
Welche Dosis passt in die Siebe?
Laut Bedienungsanleitung 10 bis 15 g im druckbeaufschlagten Sieb und 14 bis 20 g im nicht druckbeaufschlagten Sieb. Die Espressomenge liegt bei bis zu 55 ml.
Wie unterscheidet sich die Flair 49 Pro von der Flair 58+2?
Die Flair 58+2 hat einen 58-mm-Siebträger und einen elektrisch vorgeheizten Brühkopf. Die Flair 49 Pro hat 49 mm, wird mit kochendem Wasser vorgeheizt und braucht keinen Stromanschluss. Beide findest du in der Flair Espresso Kollektion.
Kann ich die Flair 49 Pro vor dem Kauf sehen?
In unseren Showrooms in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) ist nicht jedes Modell jederzeit ausgestellt. Schreib uns vorab an [email protected], dann prüfen wir, ob die Flair 49 Pro gerade aufgebaut ist.
Tipp aus der Rösterei: Für dichte, körperreiche Espressi aus der Flair 49 Pro rösten wir Cozy Chocolate und Nutty Delight. Wer maximalen Körper ohne Azidität will, greift zu Very Nutty. Für Neugierige auf ein fruchtiges Erlebnis: Wild Peach, hier lohnt sich der zweite Vorheizdurchgang. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen.
