Eureka Atom 75W – Espressomühle mit Grind by Weight
Du legst den Siebträger ein, tippst auf 18 Gramm – die Mühle wiegt mit, während sie mahlt, und stoppt von selbst auf den Punkt. Kein Nachwiegen, kein Korrigieren. Was im Sieb landet, stimmt aufs Zehntelgramm.
Die Atom 75W gehört zu Eurekas Atom-Reihe und bringt deren Grind-by-Weight-Technik mit integrierter Waage. Der Direktantrieb läuft spürbar kühler als herkömmliche Motoren, die Silent Technology hält das Mahlgeräusch niedrig. Coffee Coaching Club führt das Eureka-Sortiment; Eureka fertigt seit 1920 in Florenz, Italien. Diese Ausführung ist Schwarz Matt.
Grind by Weight – Dosieren nach Gewicht
Die integrierte Waage wiegt das Mahlgut in Echtzeit und stoppt automatisch, sobald das Zielgewicht erreicht ist – genau auf 0,1 Gramm. Statt nach Zeit zu mahlen und nachzuwiegen, bekommst du jede Dosis exakt: 18 Gramm bleiben 18 Gramm, ob heller oder dunkler Roast. Drei Gewichts-Presets lassen sich in 0,1-Gramm-Schritten speichern, dazu gibt es Zeit- und manuellen Betrieb. Das löst die Dosisschwankung, die bei reinen Zeit-Mühlen durch Retention entsteht.
75-mm-Mahlscheiben, leise und kühl
Die grossen 75-mm-Flat-Burrs aus gehärtetem Stahl mahlen 3,3 bis 4,8 Gramm pro Sekunde. Der Direktantrieb mit 1400 Umdrehungen pro Minute und 430 Watt überträgt die Kraft effizient und entwickelt weniger Wärme, was die Aromen schont. Das ACE-System (Anti-Clump & Electrostaticity) reduziert Klumpen und statische Aufladung.
Touch-Display und Workflow
Das Touch-Display mit IPS-Technik führt durch Dosen und Einstellungen und meldet, wenn ein Mahlscheibenwechsel ansteht. Der Mahlgrad wird stufenlos und mikrometrisch über die untere Scheibe verstellt – die Einstellung bleibt bei der Reinigung erhalten. Die Siebträgergabel ist höhenverstellbar und hält den Siebträger freihändig; der solide Korpus steht stabil.
Auf einen Blick
| Mahlscheiben |
75 mm, flach, gehärteter Stahl |
| Antrieb |
Direktantrieb, 1400 RPM, 430 W |
| Mahlleistung |
3,3–4,8 g/s |
| Dosierung |
Grind by Weight, 3 Gewichts-Presets (0,1-g-Schritte) + Zeit/manuell |
| Genauigkeit |
auf 0,1 g |
| Geräuschpegel |
Silent Technology, schallisoliert |
| System |
ACE Anti-Clump & Anti-Statik |
| Display |
Touch (IPS) |
| Verstellung |
stufenlos mikrometrisch (an unterer Scheibe) |
| Siebträger |
höhenverstellbare Freihand-Gabel |
| Bohnenbehälter |
1200 g |
| Masse |
540 × 180 × 240 mm (mit Behälter) |
| Gewicht |
12 kg |
| Ausführung |
Schwarz Matt |
| Herstellung |
Florenz, Italien |
Für wen sie ist
Für alle, die jede Dosis aufs Gramm genau wollen – ohne separate Waage, ohne Nachwiegen, ohne Verschnitt. Im Café oder Restaurant ebenso wie an der eigenen Heim-Theke. Sie ist auf Espresso ausgelegt und lässt sich über den stufenlosen Mahlgrad auch gröber einstellen; für reinen Filter ist eine Brew-Mühle aus der Eureka-Mühlen-Kollektion die bessere Wahl.
Direkt online bestellen
Lieferung schweizweit und nach Liechtenstein in 2 bis 4 Werktagen. Click and Collect in Bern, Gerberngasse 44 oder Zürich, Hagenholzstrasse 50b – dort kannst du die Mühle live erleben. Finanzierung möglich. Fragen zur Mühle oder zum Setup: [email protected] oder telefonisch zu den Geschäftszeiten.
Was dazu passt
Die Atom 75W passt zu jeder Siebträgermaschine aus unseren Espressomaschinen. Fürs Tampen ein Tamper – erschwinglich und präzise aus der Normcore-Reihe, hochwertig aus der Weber-Workshops-Kollektion. Eine separate Waage brauchst du dank Grind by Weight kaum noch; wenn doch, findest du sie in der Acaia-Kollektion. Dazu frische Bohnen wie Cozy Chocolate, Nutty Delight oder Very Nutty.
Häufige Fragen
Wie genau dosiert die Grind-by-Weight-Funktion?
Die integrierte Waage stoppt automatisch beim Zielgewicht, genau auf 0,1 Gramm. Du erhältst jede Dosis exakt – unabhängig davon, ob du einen hellen oder dunklen Roast mahlst.
Was unterscheidet die Atom 75W von der Atom Excellence 75?
Die 75W dosiert nach Gewicht über eine integrierte Waage, die Excellence 75 nach Zeit. Mahlwerk, Silent Technology, ACE und die stufenlose Verstellung teilen sich beide.
Eignet sie sich auch für Filterkaffee?
Sie ist auf Espresso ausgelegt, lässt sich über den stufenlosen Mahlgrad aber auch gröber einstellen. Für reinen Filter ist eine Brew-Mühle die bessere Wahl; passende Modelle findest du in der Eureka-Mühlen-Kollektion.
Kann ich sie vor dem Kauf sehen?
Gern. In Bern und Zürich Oerlikon kannst du die Mühle live erleben. Wenn du Mühlen direkt nebeneinander testen möchtest, gibt es dafür unseren Espressomaschinen- und Mühlenvergleich.
Rösterei-Tipp
Mit dem Dosieren nach Gewicht wird das Gewichtsverhältnis zum Kinderspiel – 18 Gramm rein, dein Ziel im Sieb, 1:2 als Ausgangspunkt. Für ein rundes, schokoladig-nussiges Profil nimm Cozy Chocolate oder Nutty Delight. Wer maximalen Körper ohne Azidität mag, probiert Very Nutty. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen.
