Eureka Mignon Stark W – Espressomühle mit Mahlen nach Gewicht
Dosis am Touchdisplay wählen, Siebträger in die Gabel, mahlen: Die Eureka Mignon Stark W wiegt während des Mahlens mit und stoppt bei der eingestellten Grammzahl.
Die Stark W kommt von Eureka aus Florenz, wo seit 1920 Kaffeemühlen entstehen. Sie verbindet 65-mm-Flachmahlscheiben mit Eurekas patentierter Instant Grind Weighing-Technologie (IGW), einer neuen universellen Metallgabel und dem King Size Grind Dial. Als Partner von Eureka führen wir sie in Chrom, Schwarz Matt/Chrom und Weiss. Mahlwerk und Technik sind in allen Ausführungen gleich.
Instant Grind Weighing: Mahlen nach Gewicht
Der Kaffee wird während des Mahlens gewogen. Eureka nennt eine Dosiskonstanz von ± 0,2 Gramm.
Sofort startklar
Die schnelle Kalibrierung macht die Mühle sofort einsatzbereit. Das spart Zeit und hält den Ablauf auch an vollen Tagen ohne Unterbruch.
Anti-Vibrations-System
Das Wägesystem bleibt unbeeinflusst von Vibrationen, versehentlichen Stössen oder unebenen Flächen. Es bringt die Stabilität einer Café-Waage in den Alltag.
Ab Werk kalibriert
Bereit ab der ersten Dosis. Die Waage ist vorkalibriert und arbeitet mit jedem Siebträgergewicht, ohne Einrichtung.
Die Details im Alltag
Obere 65-mm-Blindscheibe
Die obere Mahlscheibe kommt ohne Schraubenlöcher aus. Das System ist auf möglichst geringe Retention ausgelegt und liefert dank grösserer Mahlfläche ein gleichmässigeres Mahlgut.
Diamond-Inside-Mahlscheiben
Eurekas patentiertes Verfahren verändert die Kristallstruktur der Mahlscheiben. Sie bleiben laut Eureka länger scharf und halten die Körnung über eine sehr grosse Kaffeemenge konstant.
Neue universelle Metallgabel
Die robuste Gabel aus Metall hält den Siebträger stabil und freihändig. Sie passt laut Eureka zu Siebträgern aller Marken und Grössen, auch zu bodenlosen (im Labor geprüft).
Neues Touchdisplay
Das mehrfarbige, hochauflösende 2,8-Zoll-Touchdisplay reagiert direkt. Du stellst die Dosis ein und passt im Untermenü weitere Parameter an.
King Size Grind Dial
Das patentierte, grosse Einstellrad verstellt den Mahlgrad stufenlos und sehr präzise und macht den Wechsel zwischen Zubereitungsarten einfach.
Silent Technology
Eurekas Silent Technology senkt das Mahlgeräusch über ein Anti-Vibrations-System, ohne die Mahlleistung zu verringern. Der Eureka-Katalog nennt 70,9 dB.
Dosiertrichter im Lieferumfang
Der Mignon-Dosiertrichter hält den Kaffee im Sieb. Eureka empfiehlt ihn für Single Shots ab 8 Gramm, Doppelte ab 15 Gramm und Dreifache mit 20 bis 22 Gramm.
Auf einen Blick
| Mahlscheiben |
65 mm, flach, obere Blindscheibe, Pure Diamond (Diamond Inside, patentiert) |
| Lebensdauer Mahlscheiben |
1000 kg laut Eureka |
| Motor |
AC-Motor, Direktantrieb, 320 W, 1650 U/min |
| Dosierung |
Instant Grind Weighing (Mahlen nach Gewicht), Dosiskonstanz ± 0,2 g |
| Programme |
3 programmierbare Dosen, kontinuierlicher Modus, Sperrfunktion |
| Display |
Touch, 2,8 Zoll, hochauflösend |
| Mahlleistung |
2–3,5 g/s (Espresso), Doppeldosis 18 g in rund 9 Sekunden |
| Mahlgradverstellung |
stufenlos, King Size Grind Dial |
| Siebträgergabel |
universell, Metall, auch für bodenlose Siebträger |
| Geräuschpegel |
70,9 dB laut Eureka-Katalog, Silent Technology |
| Bohnenbehälter |
300 g |
| Masse (H × B × T) |
410 × 125 × 195 mm |
| Gewicht |
8 kg |
| Lieferumfang |
Mignon-Dosiertrichter |
| Ausführungen |
Chrom, Schwarz Matt/Chrom, Weiss |
| Hersteller |
Eureka, Florenz, Italien |
Für wen die Stark W gemacht ist
Für alle, die jede Dosis nach Gewicht mahlen wollen, ohne separate Waage unter dem Auslauf. Ob dir das wichtiger ist als eine Mühle, die nach Zeit dosiert, ist eine Frage deines Ablaufs, nicht von richtig oder falsch. Mahlwerke sind wie Motoren, es gibt kein objektiv bestes. Unsere Meinung ist eine von vielen.
Weitere Modelle, auch die zeitgesteuerte Mignon Stark, findest du in unserer Eureka Kollektion. Einen Überblick über Mühlen mit Waage gibt unser Grind-by-Weight-Mühlenvergleich. Andere Espressomühlen: für alle, die erschwinglich und präzise mahlen wollen, die Varia VS3 aus unserer Varia Kollektion; wer mehr will, die Weber Workshops EG-1 oder eine Mühle von Option-O.
Dazu passend: Espressomaschinen, zum Beispiel von La Marzocco, ECM oder Profitec. Beim Tamper Normcore erschwinglich und präzise, Weber Workshops für alle, die mehr wollen. Für die Puck-Vorbereitung WDT-Tools von Normcore oder den Moonraker von Weber Workshops.
Unser Beratungstool und ein kostenloser Beratungstermin helfen beim Eingrenzen. Wer Mühlen direkt nebeneinander testen will, bucht den Espressomaschinen- und Mühlenvergleich in Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b), wo Eureka zur Auswahl gehört, oder in Bern (Gerberngasse 44). Das ist eine Möglichkeit, keine Voraussetzung. Nicht jedes Modell ist jederzeit aufgebaut, schreib dein Wunschmodell vorab an [email protected].
Die Eureka Mignon Stark W kaufst du in der Schweiz direkt online. Lieferung schweizweit und nach Liechtenstein in 2–4 Werktagen, Click & Collect in Bern und Zürich. Finanzierung möglich. Fragen beantworten wir per E-Mail oder telefonisch zu den Geschäftszeiten.
Häufige Fragen
Wie funktioniert das Mahlen nach Gewicht bei der Eureka Mignon Stark W?
Die eingebaute Instant Grind Weighing-Technologie (IGW) wiegt den Kaffee während des Mahlens und stoppt den Motor, sobald die eingestellte Dosis erreicht ist. Eine separate Waage unter dem Auslauf brauchst du dafür nicht.
Wie genau ist die Dosierung?
Eureka nennt eine Dosiskonstanz von ± 0,2 Gramm. Die Waage ist ab Werk kalibriert und auf jedes Siebträgergewicht ausgelegt.
Passt mein Siebträger in die Gabel?
Die neue universelle Metallgabel passt laut Eureka zu Siebträgern aller Marken und Grössen, auch zu bodenlosen Siebträgern.
Worin unterscheidet sich die Stark W von der Mignon Stark?
Beide haben 65-mm-Diamond-Inside-Mahlscheiben. Die Stark W mahlt nach Gewicht mit eingebauter Waage und hat eine obere Blindscheibe, die universelle Metallgabel und ein 2,8-Zoll-Touchdisplay. Die Mignon Stark dosiert nach programmierter Zeit.
Kann ich die Eureka Mignon Stark W vor dem Kauf sehen?
Ja, in Bern oder Zürich Oerlikon, wenn sie gerade ausgestellt ist. Schreib uns vorab an [email protected]. Für einen direkten Vergleich mit anderen Mühlen gibt es den buchbaren Vergleichs-Workshop.
Tipp aus der Rösterei: Für Espresso mahlen wir fein, beginnen bei 14,5 Gramm und arbeiten uns von dort hoch, meist bis 17 Gramm, bei einem Verhältnis unter 1:2. Mit der Stark W stellst du die Dosis direkt in Gramm ein. Für Espresso und Milchgetränke röstet unser Team Cozy Chocolate und Nutty Delight: körperreich, süss, mit Noten von Schokolade und Nuss. Wer maximalen Körper ohne Azidität sucht, greift zu Very Nutty. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen.
