Eureka Mignon Stark W – Espressomühle mit Mahlen nach Gewicht
Du hängst den Siebträger in die Gabel, tippst achtzehn Gramm auf dem Touchscreen an – und schaust zu, wie die Zahl im Display mitzählt, während die Mühle mahlt. Kurz vor der Ziel-Dosis wird sie langsamer, dann stoppt sie von selbst, auf zwei Zehntelgramm genau. Kein Nachwiegen, kein Nachjustieren von Hand.
Die Mignon Stark W wiegt direkt während des Mahlens mit – die Instant Grind Weighing-Technologie (IGW) macht eine externe Waage überflüssig. Coffee Coaching Club führt das Eureka-Sortiment; Eureka fertigt seit 1920 in Florenz, Italien. Erhältlich in drei Ausführungen: Chrom, Schwarz Matt mit Chrom und Weiss – baugleich in Mahlwerk und Technik, eine reine Frage der Optik für deine Theke.
65-mm-Diamond-Mahlscheiben und Instant Grind Weighing
Die 65-mm-Mahlscheiben aus Eurekas patentiertem Pure-Diamond-Verfahren bleiben lange scharf und mahlen gleichmässig. Die obere Mahlscheibe ist als Blindscheibe ausgeführt – sie hält Rückstände in der Mahlkammer gering. Während des Mahlens wiegt die IGW-Technologie in Echtzeit mit: Sobald die Ziel-Dosis erreicht ist, stoppt der Motor automatisch, mit einer Genauigkeit von rund ± 0,2 Gramm. Die Waage ist werkseitig kalibriert, ein Anti-Vibrations-System hält die Messung auch bei laufendem Motor stabil.
Touchscreen und Mahlgrad
Über den 2,8-Zoll-Touchscreen programmierst du zwei Dosen in Gramm-Schritten, dazu einen kontinuierlichen Modus für freies Mahlen. Der Mahlgrad wird stufenlos und mikrometrisch über das King Size Grind Dial verstellt – feine Anpassungen zwischen Espresso und Filter, ohne feste Raststufen. Die Gabel ist universal ausgelegt und nimmt praktisch jeden Siebträger auf.
Silent Technology und Vollmetall-Aufbau
Die Silent Technology reduziert die Geräuschentwicklung gegenüber dem Vorgängermodell um rund 20 Dezibel – ein spürbarer Unterschied am Morgen in der Küche. Der Bohnenbehälter fasst 300 Gramm, der Motor läuft im Direktantrieb mit 1650 Umdrehungen bei 320 Watt. Mit rund 8 Kilogramm steht die Stark W ruhig und vibrationsarm auf der Theke.
Auf einen Blick
| Mahlscheiben |
65 mm, obere Blindscheibe, Pure Diamond (Eureka-patentiert) |
| Motor |
320 W, Direktantrieb, 1650 RPM |
| Dosierung |
Mahlen nach Gewicht (IGW), Touchscreen, 2 Dosis-Programme + kontinuierlich |
| Verstellung |
stufenlos mikrometrisch, King Size Grind Dial |
| Gewichtsgenauigkeit |
rund ± 0,2 g, werkseitig kalibriert |
| Mahlgeschwindigkeit |
2,5–3,0 g/s (Espresso); 18-g-Doppeldosis in ca. 9 Sekunden |
| Retention |
reduziert durch obere Blindscheibe |
| Bohnenbehälter |
300 g |
| System |
Anti-Vibrations-System, universelle Gabel für Siebträger |
| Lautstärke |
Silent Technology, rund 20 dB leiser als das Vorgängermodell |
| Masse |
410 × 125 × 195 mm (H × B × T) |
| Gewicht |
ca. 8 kg |
| Ausführungen |
Chrom, Schwarz Matt/Chrom, Weiss |
| Herstellung |
Florenz, Italien |
Für wen sie ist
Für alle, die Mahlen nach Gewicht direkt am Gerät wollen, ohne separate Waage unter dem Auslauf – zuhause, im Büro, überall dort, wo Präzision zählen soll, ohne dass sie kompliziert wird. Ob dir das wichtiger ist als eine programmierte Mahlzeit, ist eine Frage deines Workflows, nicht von richtig oder falsch – unsere Meinung ist eine von vielen. Wer lieber nach Zeit dosiert, findet in der Mignon Oro Stark die passende Alternative; einen direkten Vergleich bietet unser Grind-by-Weight-Mühlenvergleich. Die ganze Bandbreite zeigt die Eureka-Mühlen-Kollektion.
Direkt online bestellen
Lieferung schweizweit und nach Liechtenstein in 2 bis 4 Werktagen. Click and Collect in Bern, Gerberngasse 44 oder Zürich, Hagenholzstrasse 50b – dort kannst du die Mühle live erleben. Finanzierung möglich. Fragen zur Ausführung oder zum Workflow: [email protected] oder telefonisch zu den Geschäftszeiten.
Was dazu passt
Die Stark W passt zu Siebträgermaschinen aus unserer ECM- und Profitec-Kollektion ebenso wie zur La Marzocco Linea Micra. Für den Auffang der Dosis unter dem Auslauf: erschwinglich und zuverlässig mit einem Dosierbecher aus der Normcore-Kollektion, wer mehr will, greift zum Dosing Cup aus der Weber-Workshops-Kollektion. Dazu frische Bohnen wie Cozy Chocolate oder Nutty Delight.
Häufige Fragen
Welche Ausführungen der Eureka Mignon Stark W gibt es?
Drei: Chrom, Schwarz Matt mit Chrom und Weiss. Mahlwerk und Technik sind in allen dreien identisch – die Wahl ist eine Frage der Optik.
Wie funktioniert das Mahlen nach Gewicht bei der Stark W?
Die eingebaute Instant Grind Weighing-Technologie (IGW) wiegt während des Mahlens in Echtzeit mit und stoppt den Motor automatisch, sobald die programmierte Dosis erreicht ist. Eine externe Waage brauchst du dafür nicht.
Wie genau ist die Dosierung?
Die werkseitig kalibrierte Waage arbeitet mit einer Genauigkeit von rund ± 0,2 Gramm.
Wie laut ist die Mühle?
Dank Silent Technology rund 20 Dezibel leiser als das Vorgängermodell. Den genauen Eindruck bekommst du am besten vor Ort im Showroom.
Worin unterscheidet sich die Stark W von der Mignon Oro Stark?
Die Stark W mahlt nach Gewicht: eine eingebaute Waage stoppt den Mahlvorgang automatisch bei der programmierten Dosis. Die Oro Stark dosiert stattdessen nach programmierter Zeit. Beide teilen das kompakte Mignon-Format und den Touchscreen – die Wahl ist eine Frage des Workflows.
Kann ich die Mühle vor dem Kauf sehen?
Gern. In Bern und Zürich Oerlikon kannst du die Stark W live erleben. Wenn du Mühlen direkt nebeneinander testen möchtest, gibt es dafür unseren Espressomaschinen- und Mühlenvergleich.
Rösterei-Tipp
Die 65-mm-Diamond-Mahlscheiben bringen Körper und Klarheit zugleich. Für einen runden, schokoladig-nussigen Espresso nimm Cozy Chocolate oder Nutty Delight. Wer maximalen Körper ohne Azidität sucht, nimmt Very Nutty. Taste dich in kleinen Schritten an deine Ziel-Dosis heran. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen.
