Mahlkönig E65W GBS – Espressomühle mit Grind-by-Sync und Grind-by-Weight
Mahlkönig E65W GBS kaufen in der Schweiz: 65-mm-Espressomühle mit Waage, elektrischer Mahlgradverstellung und Sync-Anbindung. Partner von Mahlkönig in Bern und Zürich.
Die E65W GBS wiegt das Mahlgut während des Mahlens und verstellt den Mahlgrad elektrisch. Ist sie mit einer kompatiblen Espressomaschine oder einem Sync-Gerät verbunden, gleicht sie den Mahlgrad automatisch an die Ziel-Bezugszeit an. Mahlkönig hat sie für kompakte, schnelle Arbeitsplätze in Cafés gebaut; die grössere Schwester ist die E80W GBS.
Funktionen der E65W GBS
Grind-by-Weight
Eine Wägezelle wiegt das Mahlgut während des Mahlens 6000-mal pro Sekunde. Dosiert wird nach Gewicht statt nach Zeit oder Volumen, damit jede Dosis gleich ausfällt.
Automatische Mahlgradverstellung (AGSA)
Ein kleiner Motor verstellt den Mahlscheibenabstand elektrisch, auch beim Wechsel zwischen gespeicherten Rezepten. Zwei Sensoren erfassen die Position der Welle und den Motor. Laut Mahlkönig ist so eine Verstellung in Schritten von 0.001 mm möglich.
Nullkalibrierung ohne Werkzeug
Die Mahlscheiben werden mit wenigen Eingaben am Display kalibriert, ohne Werkzeug. Mahlkönig nennt dafür rund 10 Sekunden.
Gleichbleibende Qualität im Team
Grind-by-Sync und Grind-by-Weight halten Rezepte konstant, auch wenn verschiedene Personen an der Mühle arbeiten. Das verkürzt laut Mahlkönig die Einarbeitung neuer Mitarbeitender.
Die Details im Alltag
The Sync System
Die Maschine oder das Sync-Gerät meldet die Bezugszeit des letzten Shots an die Mühle. Beim nächsten Mahlen vergleicht die Mühle diese Zeit mit der Zielzeit im Rezept und stellt bei einer Abweichung feiner oder gröber.
WLAN oder USB-Kabel
Kompatible La-Marzocco-Maschinen verbinden sich per WLAN. Kompatible Sanremo-Maschinen werden über ein spezielles USB-Kabel angeschlossen, dafür ist kein WLAN nötig.
Brew Time Input
Ohne Sync-Verbindung gibst du die Bezugszeit von der Maschine am Display ein. Die Mühle passt den Mahlgrad dann ebenfalls an das Zielrezept an.
Assisted Dial-in
Eine Anleitung am Display führt Schritt für Schritt zum Zielrezept für deinen Kaffee.
Disc Distance Detection
Das patentierte DDD-System misst den tatsächlichen Abstand der Mahlscheiben. Der Mahlgrad lässt sich so genau wieder einstellen.
Mahlkönig Sync App
Über die Mobile App wird die Mühle eingerichtet, mit Maschine oder Gerät gekoppelt und automatisch aktualisiert. Die Desktop-App zeigt Betriebsdaten und verteilt Rezepte an einzelne Mühlen; neue Rezepte werden an der Mühle bestätigt.
Siebträgererkennung, Kühlung und Auslauf
Die Mühle erkennt den Siebträger automatisch. Eine aktive Kühlung hält die Mahltemperatur tief. Der beleuchtete Auslauf ist verstellbar, das 88.3-mm-Display ist aus weitem Winkel lesbar. Mahlkönig beschreibt das Mahlen als angenehm leise.
Auf einen Blick
| Mahlscheiben |
65 mm, Spezialstahl |
| Standzeit Mahlscheiben |
ca. 800 kg (mittlere Einstellung) |
| Drehzahl Leerlauf |
1400 U/min (50 Hz) |
| Mahlleistung |
4–5 g/s bei 250 µm (50 Hz, Laborwert) |
| Dosierung |
Grind-by-Weight, Wägezelle mit 6000 Messungen pro Sekunde |
| Mahlgradverstellung |
Elektrisch per Motor, Disc Distance Detection |
| Konnektivität |
WLAN (Cloud), USB für Kabelverbindung |
| Sync-kompatible Maschinen laut Mahlkönig |
La Marzocco Strada S, KB90, Linea PB, Linea PB X, Linea Classic S, GB5 S, GB5 X (AV oder ABR); Sanremo Café Racer, F18 Multiboiler, F18 SB, D8 PRO, D8 |
| Weitere Sync-Geräte |
Mahlkönig Sync Scale, The Flow System |
| Display |
88.3 mm |
| Bohnenbehälter |
ca. 1200 g, optional ca. 250 g oder ca. 1800 g |
| Spannung / Leistung |
220–240 V, 50/60 Hz, 440 W |
| Masse (B × H × T) |
19.5 × 62 × 28.3 cm |
| Gewicht |
12.2 kg netto |
| Farben |
Aluminium poliert mit Mattschwarz; Aluminium poliert mit Mattschwarz und Weiss |
| Optionales Zubehör |
Bohnenbehälter 250 g oder 1800 g, Werkzeug für Mahlscheibenwechsel, Kalibriergewicht 1 kg |
Für wen die E65W GBS gemacht ist
Für Cafés und Betriebe, in denen mehrere Personen an der Mühle arbeiten und Rezepte konstant bleiben sollen. Mit einer kompatiblen La-Marzocco- oder Sanremo-Maschine stellt sie den Mahlgrad selbst nach. An jeder anderen Maschine arbeitet sie als Grind-by-Weight-Mühle, mit Brew Time Input als manueller Rückmeldung.
Wir beziehen Espresso nach Gewicht, mit 1:2 als Ausgangspunkt, und richten die Zielzeit danach aus. Mahlwerke sind für uns wie Motoren: subjektiv, es gibt kein objektiv bestes. Unsere Meinung ist eine von vielen.
Mehr Modelle, darunter die E80W GBS, die E65S und die Mahlkönig Sync Scale, findest du in der Mahlkönig Kollektion. Sync-fähige Maschinen in der La Marzocco Kollektion und der Sanremo Kollektion.
Für die Puck-Vorbereitung: Wer es erschwinglich und präzise will, nimmt Tamper und WDT-Tool aus der Normcore Kollektion. Wer mehr will: Tamper und Moonraker aus der Weber Workshops Kollektion. Für die Waage an der Maschine: Normcore erschwinglich, Acaia mit App und Flow-Rate-Anzeige.
Unsicher, welche Mühle passt? Das Beratungstool grenzt die Auswahl ein, ein Beratungstermin ist kostenlos. Im Vergleichs-Workshop in Zürich kannst du Mühlen und Maschinen während einer reservierten Stunde nebeneinander testen. Eine Möglichkeit, keine Voraussetzung.
Lieferung in 2–4 Werktagen, schweizweit und nach Liechtenstein. Click & Collect in Bern, Gerberngasse 44 und Zürich, Hagenholzstrasse 50b. Finanzierung möglich. Fragen an [email protected] oder telefonisch zu den Geschäftszeiten.
Häufige Fragen
Funktioniert die E65W GBS auch ohne Sync?
Ja. An jeder Espressomaschine arbeitet sie als Grind-by-Weight-Mühle mit elektrischer Mahlgradverstellung. Über Brew Time Input gibst du die Bezugszeit am Display ein, die Mühle passt den Mahlgrad dann an das Zielrezept an.
Mit welchen Espressomaschinen funktioniert Grind-by-Sync?
Laut Mahlkönig mit La Marzocco Strada S, KB90, Linea PB, Linea PB X, Linea Classic S, GB5 S und GB5 X in AV- oder ABR-Ausführung per WLAN sowie mit Sanremo Café Racer, F18 Multiboiler, F18 SB, D8 PRO und D8 per USB-Kabel. Dazu kommen die Mahlkönig Sync Scale und The Flow System.
Brauche ich WLAN für Grind-by-Sync?
Für La-Marzocco-Maschinen ja, die Verbindung läuft über WLAN. Bei den kompatiblen Sanremo-Maschinen läuft sie über ein spezielles USB-Kabel ohne WLAN. Software-Updates und die Sync App nutzen die Cloud-Verbindung.
Was ist der Unterschied zwischen E65S und E65W GBS?
Beide haben 65-mm-Mahlscheiben. Die E65S wird von Hand stufenlos eingestellt und speichert bis zu 6 Rezepte. Die E65W GBS wiegt beim Mahlen, verstellt den Mahlgrad elektrisch und kann sich mit kompatiblen Maschinen synchronisieren.
Wie gross ist der Bohnenbehälter?
Serienmässig rund 1200 g. Optional gibt es Behälter mit rund 250 g und rund 1800 g.
Kann ich die Mahlkönig E65W GBS vor dem Kauf sehen?
Ja, in unseren Showrooms in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich (Hagenholzstrasse 50b). Die Ausstellung wechselt, deshalb vorab kurz an [email protected] schreiben.
Tipp aus der Rösterei: Für Espresso und Milchgetränke rösten wir vor allem Cozy Chocolate und Nutty Delight: körperreich, rund, mit Schokolade und Nuss. Wer maximalen Körper ohne Azidität will, greift zu Very Nutty. Für Neugierige auf ein fruchtiges Erlebnis gibt es Wild Peach. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen.
