Hario Slow Drip Brewer Shizuku – Cold Drip in rund einer Stunde
Kaltes Wasser tropft gleichmässig durch das Kaffeebett und sammelt sich in der Glaskaraffe. Nach rund einer Stunde stehen etwa 600 ml Cold Brew bereit, ohne dass du die Tropfgeschwindigkeit regeln musst.
Der Shizuku (Artikel SBS-5B) ist Harios kompakter Cold-Drip-Brüher: oberer Glasbehälter und Karaffe aus hitzebeständigem Hario-Glas, Edelstahlsieb, Deckel und Halter aus Silikon. Als Hario-Händler führen wir ihn in unserer Hario-Kollektion, Lieferung schweizweit.
So funktioniert der Shizuku
Laut Hario kommen 50 g frisch gemahlener Kaffee, dunkel geröstet und mittelfein gemahlen, ins Edelstahlsieb. Das Pulver wird mit etwas Wasser angefeuchtet und mit einem langen Stab umgerührt, bis alles benetzt ist. Darauf liegt ein Papierfilter, der das Wasser gleichmässig verteilt.
Dann den oberen Glasbehälter aufsetzen, bis zur Markierung (ca. 600 ml) mit kaltem Wasser füllen und den Deckel schliessen. Das Tropfteil gibt eine konstante Geschwindigkeit vor, die sich nicht verstellen lässt. Nach etwa einer Stunde ist der Kaffee fertig.
Vor dem Servieren kurz umrühren. Mit aufgesetztem Deckel lässt sich der Cold Brew laut Hario rund drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Karaffe, oberer Behälter, Deckel, Halter und Sieb sind spülmaschinenfest, nur die Karaffe ist mikrowellengeeignet. Der Shizuku eignet sich nach Hario auch für kalt gebrühten Tee (20–30 g Teeblätter).
Auf einen Blick
| Methode |
Cold Drip (langsames Kaltwasser-Tropfverfahren) |
| Artikelnummer |
SBS-5B, Farbe Schwarz |
| Brühvolumen |
600 ml |
| Kaffeemenge |
50 g, mittelfein gemahlen |
| Brühzeit |
ca. 1 Stunde |
| Tropfgeschwindigkeit |
konstant, nicht einstellbar |
| Masse |
116 × 116 × 356 mm |
| Gewicht |
ca. 900 g inkl. Verpackung |
| Material |
Oberer Behälter und Karaffe: hitzebeständiges Glas; Deckel, Aussen- und Innenhalter: Silikon; Sieb: Edelstahl; Tropfteil: Polypropylen |
| Lieferumfang |
50 Papierfilter (CF-WDC-6) |
| Reinigung |
Glasteile, Deckel, Halter und Sieb spülmaschinenfest |
| Herkunft |
Glasteile, Innenhalter, Tropfteil und Filter aus Japan; Sieb, Deckel und Aussenhalter aus China; montiert in Japan |
Für wen der Shizuku gemacht ist
Für alle, die Cold Drip zu Hause zubereiten wollen, ohne Tropfhahn einzustellen: Kaffee einfüllen, Wasser auffüllen, eine Stunde warten. 600 ml reichen für ein paar Gläser. Wer die Stärke über einen einstellbaren Hahn steuern möchte, findet den grösseren Hario Water Dripper in der Cold-Brew-Kollektion. Unsere Meinung ist eine von vielen: Jeder Kaffeeweg ist gültig, solange er dir schmeckt.
Für den mittelfeinen Mahlgrad passen Handmühlen wie Comandante oder Timemore. Wer elektrisch mahlen will: Varia oder Weber Workshops. Für die 50 g Kaffee eine Waage: kompakt und präzise von Normcore, mit App und Flow-Rate von Acaia. Bei der Auswahl hilft unser Beratungstool.
Den Shizuku kannst du in unseren Showrooms in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich (Hagenholzstrasse 50b) live sehen. Lieferung in 2–4 Werktagen in die ganze Schweiz und nach Liechtenstein, Click & Collect in Bern und Zürich. Fragen an [email protected].
Häufige Fragen
Wie viel Cold Brew ergibt der Hario Shizuku?
Rund 600 ml pro Durchgang. Hario empfiehlt dafür 50 g Kaffee.
Welchen Mahlgrad braucht der Hario Shizuku?
Hario empfiehlt dunkel gerösteten, mittelfein gemahlenen Kaffee.
Wie lange dauert ein Durchgang?
Etwa eine Stunde. Die Tropfgeschwindigkeit ist fest vorgegeben und muss nicht eingestellt werden.
Sind beim Hario Shizuku Filter dabei?
Ja, 50 Papierfilter (CF-WDC-6) sind im Lieferumfang. Dazu kommt das Edelstahlsieb.
Kann ich den Shizuku vor dem Kauf sehen?
Ja, in unseren Showrooms in Bern und Zürich. Schreib uns vorab an [email protected], dann prüfen wir, ob er gerade ausgestellt ist.
Tipp aus der Rösterei: Hario empfiehlt für den Shizuku dunkel gerösteten Kaffee. Im kalten Aufguss tragen schokoladige und nussige Bohnen wie Cozy Chocolate und Nutty Delight viel Körper und Süsse. Noch kräftiger und ohne Azidität: Very Nutty. Wer es fruchtig mag, entdeckt mit Wild Peach eine andere Seite. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen.
